Bagte champignoner på spyd er en velsmagende original forret, der kan serveres med kød og grøntsager.
Opskriftens indhold:
- Om retten
- Udvælgelse af champignoner
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Om retten - champignon grill
Jeg tilbyder en simpel opskrift på at lave en champignon kebab derhjemme. Det er tilberedt elementært, men det viser sig simpelthen at være fremragende og velsmagende. Smagen af bagte svampe modsvares perfekt af ingefær og paprika. Mayonnaise fungerer derimod som en leder af smagen af disse krydderier og giver svampene en appetitlig rødme. Marinering af svampekebab kan i modsætning til kødspyd være meget kort. Kun 15 minutter er nok, og de viser sig at være ret møre. Sådan en forret vil passe til et glas øl, mousserende vin eller en interessant sideret. Men også sådanne kebab kan serveres alene med en slags sauce. Derudover kan bagte champignoner bruges som hovedingrediens til fremstilling af alle slags salater, både grøntsager og kød. Sådan en champignonforretter vil være en fremragende godbid, både med familien og i et stort selskab ved festbordet.
Det er værd at bemærke, at i henhold til denne opskrift kan du tilberede svampekebab udendørs på grillen og bruge ikke kun champignon, men også østerssvampe eller aspesvampe. Nå, hvis du forstår skovgaver, kan du roligt samle russula, boletus og kantareller.
Udvælgelse af champignoner
Vælg kun friske champignoner. Selvfølgelig vil svampene være egnede efter et par dage, men smagen og fordelene forringes over tid, især hvis de opbevares forkert.
Når du køber svampe, skal du se på deres farve. Hatten skal være hvid, mat eller let brun. Døde svampe kan findes om krænkelsen af filmens integritet nær leddene på hætten og stilken eller ved de mørke pletter på hætterne. Svampelugten er kun karakteristisk for friske champignoner.
Efter købet kan du kun opbevare dem i 2 dage uden at vaske og pakke dem ind i papir. Og de skal vaskes og rengøres umiddelbart før madlavning.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 157 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Champignoner - 1 kg
- Malet ingefær - 1/3 tsk
- Malet sød paprika - 1/2 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Mayonnaise - 100 g
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
Tilberedning af bagte champignoner på spyd
1. Vask friske svampe og tør dem med et køkkenrulle. Læg dem i en skål og tilsæt salt, malet paprika, ingefær og mayonnaise.
2. Bland dem godt, pak ind med husholdningsfilm og lad det trække i 15-20 minutter.
3. I mellemtiden skal du forberede dine træspyd. Sug dem i vand i 15 minutter. Dette er nødvendigt, så de ikke brænder under bagning.
4. Snor derefter svampene på spydene en efter en. Læg kebaberne på en bageplade af en passende størrelse, nemlig at svampene ikke skal røre bunden af bagepladen, så de kan koge jævnt med varm luft på alle sider.
Varm ovnen op til 200 grader og send svampene til at bage i 40 minutter, mens du periodisk vender dem som en kødkebab på en grill. Server svampene umiddelbart efter tilberedning. Se også videoopskriften til tilberedning af champignon på spyd i ovnen:
