Hvem elsker ikke lækre og sprøde syltede champignoner? De vækker jo appetitten så meget, og du behøver ikke engang at tale om, hvordan de kan lide at spise med stærk alkohol.
Indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Syltede svampe er et traditionelt festmåltid. Men ikke hver familie kan fylde op med skovsvampe på grund af manglen på en sådan mulighed. Et alternativ til vilde svampe kan være syltede champignoner, som ikke er billige i butikkerne. Du kan dog ikke bruge penge, men marinere svampene selv. Desuden kan du købe dem i ethvert supermarked hele året rundt, så hvorfor ikke udnytte dette og tilberede en lækker snack til festbordet?
Marinering af champignoner, i modsætning til skovsvampe, er meget hurtig og let. Derudover kan du tilberede en sådan snack et par dage før den udpegede fest, og det sparer også tid. Da du har lavet syltede champignoner på forhånd, frigør du dig fra besværet med at tilberede retter på tærsklen til ferien. Udover det faktum, at syltede svampe er en god kold forret, kan de også tilføjes til alle slags salater og endda tilberede supper med dem. De er i stand til at berige enhver ret og give den en helt anden smag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 12 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Champignoner - 1 kg
- Hvidløg - 2 fed
- Løvblad - 2 stk.
- Friske ærter - 3-4 ærter
- Nellike - 1 knop
- Bordeddike 9% - 4-5 spsk eller efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - 4 spsk
- Salt efter smag
- Sukker - 1 tsk
Tilberedning af syltede svampe
1. Vask champignonerne under rindende vand. Hvis du ønsker det, kan du skrælle deres hætter, selvom svampene er friske og hætterne snehvide, kan dette udelades. Kom derefter svampene i en gryde af passende størrelse.
2. Kog vand og hæld kogende vand over svampene. Hæld 2 spiseskefulde til dem. eddike, dæk gryden til og lad det marinere i 1 time.
3. Fjern derefter svampene fra gryden og overfør dem til en hvilken som helst beholder til marinering. Skræl hvidløg, skyl under rindende vand og pres gennem en presse. Læg også laurbærbladet, som du bryder i små stykker, tilsæt allehånde med ærter, nelliker, salt og sukker. Hæld vegetabilsk raffineret olie og 2 spsk. eddike. Selvom du selv kan vælge mængden af eddike og hvidløg. Hvis du vil have en krydret snack, skal du putte 2 gange flere af disse produkter i, da svampe ifølge min opskrift er af middel sværhedsgrad. Luk beholderen med et låg, ryst svampene, så krydderierne fordeles jævnt og lad dem marinere i køleskabet i 1 time. Derefter kan du begynde at spise snacks eller bruge svampe i andre retter.
Se også videoopskriften - syltede champignoner (hurtig opskrift):
