Hjemmelavede kager er lækre, tilfredsstillende, festlige. Lav en tomatgærpai, og gør enhver hverdag til en festlig middag.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Der er masser af tomater til salg nu, så hvorfor ikke bare bruge dem til salater, men også til tærter? Du kan tilberede den på enhver dej: shortbread, cottage cheese, puff, udstødning, men i denne opskrift foreslår jeg at bruge gær. Et sådant produkt viser sig at være velsmagende, aromatisk og saftigt. Hvis du derudover vil spare tid, kan du købe frossen dej i supermarkedet, hvilket sparer dig tid for æltning.
Efter at have forberedt en sådan kage, er det meget behageligt at sidde ved bordet med din familie på en kølig aften for en hyggelig samtale og lækre hjemmebagte kager. Derudover kan alle sæsonbestemte produkter tilsættes fyldet. For eksempel opfører aubergine, skalotteløg, paprika, gulerødder osv. Sig godt sammen med tomater. Og generelt kan du ifølge denne universelle opskrift på gærdej bage absolut alle tærter med forskellige fyld.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 206 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 tærte
- Tilberedningstid - 20 minutter til æltedej, 40 minutter til dej, 45 minutter til bagning
Ingredienser:
- Serum - 150 ml
- Mel - 250 g
- Æg - 2 stk.
- Tør gær - 11 g (en pose)
- Smør - 50 g
- Creme fraiche - 400 ml
- Tomater - 500 g
- Basilikum - et par kviste
- Ost - 100 g
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - en knivspids
- Sukker - 1 tsk
Tilberedning af gærpastej med tomater
1. Kom smør i en gryde, send det til ovnen og smelt, indtil det bliver til en flydende konsistens. Tilsæt derefter valle til det og bland.
2. Tilsæt æg der.
3. Pisk de flydende komponenter, indtil de er helt homogene.
4. Tilsæt sukker, en knivspids salt og gær til maden.
5. Rør ingredienserne godt rundt for at opløse gæren fuldstændigt. Tilsæt derefter mel.
6. Det tilrådes at sigte melet gennem en sigte, så det beriges med ilt. Dette vil gøre kagen mere luftig og mør.
7. Ælt en elastisk, ikke-klæbrig dej. Tilsæt eventuelt lidt mel, fordi den har forskellig gluten, og mængden kan variere lidt. Læg det et varmt sted og dæk med et håndklæde.
8. Lad dejen stå i 40 minutter, til gæren kan spille og komme over. Det skal stige i størrelse med 2-3 gange. Vælg et sted uden træk og vind, ellers fungerer dejen ikke.
9. Smør en bageplade med et tyndt lag vegetabilsk olie og beklæd dejen, så der dannes sider. Lad den sidde i yderligere 15 minutter for at passe igen.
10. Imens klargøres fyldet. Vask tomaterne, tør dem og skær dem i ringe. Riv osten på et groft rivejern. Hak basilikum fint. Skræl og hak hvidløg.
11. Hæld creme fraiche i en dyb beholder.
12. Pisk cremefraiche godt med en røremaskine ved høj hastighed.
13. Hæld den piskede creme fraiche i dejen, der er kommet op.
14. Læg tomaterne ovenpå, drys med basilikum og hakket hvidløg.
15. Drys den revne ost over maden.
16. Send kagen til bagning i en ovn, der er opvarmet til 200 ° C i 40-45 minutter, til den er gyldenbrun. Kontroller produktets parathed med en træpind, og gennembor kagens kant med det, hvor der ikke er fyld. Hvis det er tørt, så er tærten klar, dejstykkerne sidder fast - fortsæt med at bage.
17. Fjern den færdige kage fra formen. Skær i portioner og server. Det kan indtages både varmt og kølet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en tomatpande.
