En gennemgangsartikel om et bær, der er godt for helbredet - havtorn: hvor og hvordan det vokser, egenskaber, fordele og kontraindikationer, kemisk sammensætning, nyttige opskrifter. Havtorn er en solrig gulorange bær, der vokser på en tornebusk. En busk er udbredt på de midterste breddegrader, og fordelene ved dens frugter var kendt selv i oldtiden. Bærene modnes i august-september. Havtorn er svært at samle, fordi den er lille, meget saftig og let brister, den vokser ikke i bundter, men direkte på grenen. Hver gren af busken, hvor der simpelthen er en enorm mængde af disse små lyse frugter, er strøet med skarpe torne. Forsigtig: der er en knogle inde i den saftige frugtkød.
Bær kan spises friske, frosne, kandiseret i syltetøj eller konserves til vinteren, du kan lave sund vin eller olie. Ud over madlavning bruges havtornfrugter (ekstrakter og olie fra det) i folkemedicin. De er gode som et middel mod alle lidelser og har også kosmetiske egenskaber.
Den kemiske sammensætning af friske havtornbær
Bærene smager sur-søde, men de kan spises bare plukket fra busken. Du vil ikke være i stand til at vælge knoglerne - du bliver nødt til at spytte dem ud (hvem kan selvfølgelig tygge med frugtkødet og sluge). De spiste bær vil rense tarmene, fylde dig med mange nyttige stoffer og energi.
Kalorieindholdet i havtorn pr. 100 gram er 82 kcal:
- Fedtstoffer - 5, 5 g
- Kulhydrater - 5, 68 g
- Proteiner - 1, 21 g
- Vand - 83,2 g
- Mættede fedtsyrer - 2,13 g
- Organiske syrer - 2,0 g
- Kostfibre - 2, 11 g
- Mono- og disaccharider - 5, 72 g
- Ask - 0,6 g
Vitaminer:
- A (RE) - 249,6 μg
- PP - 0,42 mg
- Betacaroten - 1.525 g
- B1 thiamin - 0, 028 g
- B2 riboflavin - 0,049 g
- 5 pantothenic - 0,25 g
- B6 peridoxin - 0,78 g
- B9 folic - 9, 2 mcg
- E (TE) - 5, 12 mg
- C - 220 mg
- H biotin - 3, 28 g
- PP - 0,49 g
Mikro- og makroelementer:
- Jern - 1,42 mg
- Calcium - 21, 89 mg
- Magnesium - 29,9 mg
- Kalium - 193,3 mg
- Natrium - 3,9 mg
- Fosfor - 9,4 mg
Fordelene ved havtorn for kroppen
Disse lyse orange solbær er meget rige på vitaminer (især C), mikro- og makroelementer og organiske syrer. Mere nyttig end frisk frugt, kun havtornolie, som er et koncentrat. Så…
Friske havtornbær fylder mangel på vitaminer i kroppen og understøtter immunsystemet, det er nok at spise en håndfuld dagligt. Dette er et glimrende naturligt antiseptisk middel til at hjælpe kulden med at falde tilbage - tilføj bær til te til den syge, eller giv et par gram havtornmarmelade om dagen: fra snot, ondt i halsen, forkølelse - der er ikke spor tilbage. Havtorn velling - Dette er et yndet folkemedicin, og officiel medicin bruger det til præparater til forbrændinger, til at helbrede sår, hvide alderspletter (ar). For eksempel for at behandle betændelse i luftvejene blandes havtorn med honning.
Folkelig visdom om havtorn siger dette: hvis det er betændt indeni, sættes havtornbær også indeni (uanset om det er et afkog, tinktur eller et friskt produkt), hvis det er betændt udenfor, sættes det på huden (salve, velling eller lotion). Bouillon kan ikke kun være fra frugten, men også fra bladene og frøene fra havtorn. Blade er for eksempel gode til at modstå gigt eller gigt, og frø er et glimrende afføringsmiddel.
Havtornolie
er et koncentrat af alle næringsstoffer i planten. Dens egenskaber er meget stærkere end frugter, selvom de behandler den samme betændelse, forbrændinger eller hudsygdomme. Antibakterielle (desinficerende), helende, beroligende og nogle andre egenskaber ved olien bruges i medicin og kosmetologi. For eksempel kan havtornolie kombineret med andre lægemidler behandle strålingssygdom i huden og endda kræftsvulster. Det er lettere at bruge det til betændelser, og du kan hurtigt helbrede akutte luftvejsinfektioner, ondt i halsen og influenza: smøre halsen, indgyde i næsen. Brug havtornolie til forskellige forfrysninger, forskellige sår.
Havtorn er i stand til at behandle vores syn og især øjnene: konjunktivitis, hornhindefejl, læsioner og forbrændinger.
Havtornens gavnlige egenskaber bruges også til at bevare skønheden. Forresten, her er fordelene ikke kun for kvinder … mænd lider oftere af skaldethed. Hårmasker fremstillet af denne gyldne bær "får" løgene til at fungere bedre, heler, fyld dem med mikro- og makroelementer, vitaminer. Fra dette bliver håret tættere, vokser bedre, bliver skinnende og tykt.
På grund af den store mængde antioxidanter bruges havtornkoncentrat i cremer til at fjerne rynker og forbedre hudens farve.
Havtorn kontraindikationer
Havtornbær er meget rig på biologisk aktive stoffer, derfor er det nødvendigt at bruge det omhyggeligt. I tilfælde af nedsat immunitet bør havtorn slet ikke indtages: en stor mængde caroten kan forårsage en allergisk reaktion.
Havtorn kræver forsigtighed fra mennesker med betændelse i bugspytkirtlen og galdeblæren, sygdomme i leveren og tolvfingertarmen. Dette skyldes det høje syreindhold i bærens frugtkød.
Her, som med de fleste naturlige produkter, gælder reglen: alt er godt med måde. Og de helbredende egenskaber manifesterer sig kun, når de bruges korrekt.
Havtorn bær opskrifter
For at gemme alle de gavnlige egenskaber indtil den næste høst og fodre din krop med dem i et år, kan bærsamlingen fryses eller bevares. Her er nogle nyttige opskrifter:
- Syltetøj uden madlavning. Havtorn bær vaskes og tørres på en klud (håndklæde). Derefter dækkes de i granuleret sukker i forholdet 1: 1. Kan rulles i blender. Del i små krukker, luk tæt og læg et køligt, mørkt sted.
- Havtorn saft. De vaskede frugter bankes, æltes. Hæld derefter rent koldt vand (0,7 liter pr. Kg). Bland alt grundigt og pres saften ud. Flaske og sterilisere.
-
Let havtornvin, bord. Det tilberedes af saften af disse bær (der kræves 5 liter). 4 liter vand og 1,5 kg sukkersand. Alle ingredienser blandes. Lad stå til gæring. Derefter på flaske, tæt korket. Tilberedt havtornvin placeres et køligt, mørkt sted og opbevares i 1 år. Således har den lagrede drink en gennemsigtig, gylden, behagelig solrig farve og sød og sur forfriskende smag. Du vil også kunne lide aromaen - ananas og honning.
For at opnå en drink med større styrke, 1 liter vand og 7,5 liter juice, tages sukker 2,5 kg.
-
Havtornolie. Dette produkt sælges på apoteket, men dets gavnlige egenskaber kan ikke garanteres. Hjemmelavet smør er selvfølgelig meget sundere. Her er en opskrift derhjemme:
Vi har brug for havtornjuice, som efterlades i en krukke i flere timer og ikke omrøres. I løbet af denne tid er saften opdelt i dele - det øverste lag, der indeholder olie, og det nederste, der indeholder en masse, der ligner gelé. Det resulterende toplag hældes i en ren mørk flaske (op til kanten). Luk tæt, opbevar på et mørkt sted.
Video om fordelene ved havtorn:
