Det er hurtigt og let at stege rå sesamfrø. Men hvis du er distraheret eller ikke kender visse finesser, så brænder frøene. Vi finder ud af i en trin-for-trin opskrift med et foto, hvordan man steger sesamfrø i mikrobølgeovnen. Video opskrift.
Sesam, også kendt som sesam, er en oliefrøafgrøde med et højt indhold af vegetabilske fedtstoffer. Den indeholder mange vitaminer og elementer, der er nødvendige for at kroppen kan fungere. Frø er meget udbredt i madlavning, hvor de bruges hele eller i pulverform. Sesam tilsættes salater og bagværk, kød og fiskekoteletter og bøffer paneres. Det er nok bare at drysse sesamfrø på det færdige fad, og dette vil tilføje krydderi og en behagelig crunch til retten. Sesam gør maden rigere og mere aromatisk.
Sesamfrø steges på forskellige måder: i en gryde, i ovnen og i mikrobølgeovnen. I denne anmeldelse lærer vi, hvordan man steger sesamfrø i mikrobølgeovnen, overholder alle bagningsreglerne og inkluderer de nødvendige tilstande. Trods alt er plantens frø små, og de brænder meget hurtigt. Derfor har du brug for en vis viden om deres forberedelse for ikke at ødelægge produktet. Men før du begynder at stege sådan en skrøbelig panering, skal du vælge det rigtige produkt. Foretrækker frø i en forseglet gennemsigtig emballage, hvor du kan se produktets farve. Kornene skal være tørre, friske, uden en bitter lugt, homogen nuance og uden klæbrige klumper.
Se også hvordan man steger sesamfrø.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 598 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
Rullet sesamfrø - ethvert beløb
Trin-for-trin forberedelse af stegning af sesamfrø i mikrobølgeovnen, opskrift med foto:
1. Skallede sesamfrø er normalt uovertrukne, hvide, næsten gennemsigtige og skinnende. Der er stadig uhulede råfrø. De er normalt kedelige, hårdskallede og varierer i farve fra hvid til sort.
Så vask de afskallede frø i en fin sigte under rindende vand, indtil det rindende vand bliver klart. Hvis vandet forbliver snavset i lang tid, skal du lade frøene ligge i vandet i et par minutter. Fjern derefter snavs, der er ophobet på overfladen af vandet og eventuelle fremmede korn, der har lagt sig på bunden. Hæld vandet fra, og lad frøene ligge i en sigte for at dræne eventuel resterende væske. Drys sesamfrøene i et jævnt lag på en flad mikrobølgesikker tallerken.
2. Send frø til mikrobølgeovn i 5 minutter ved 850 kW. Hvis apparatets effekt er anderledes, skal du justere tilberedningstiden og smage frøene. Tag nogle frø og prøv at klemme dem med fingrene. De ristede, kogte sesamfrø bliver til et pulver og har en mere nøddeagtig smag end råproduktet.
3. Rør frøene hvert 1,5 minut, så de steges jævnt på alle sider og ikke brænder på. Særligheden ved at stege frø i en mikrobølgeovn, sesam forbliver hvid uden en gylden nuance.
Lad de kogte ristede sesamfrø afkøle til stuetemperatur. De afkøles hurtigere på metaloverflader, længere på plastik og glas.
Hvis du bruger frøene over tid, skal du overføre dem til en lufttæt beholder og sende dem til køleskabet eller fryseren, hvor de kan opbevares i op til et år, men med tiden vil de miste deres udtalte smag. For at genoprette det steges sesamfrøene i 1-2 minutter før brug.
Se også en videoopskrift om hvordan man steger sesamfrø.
