Græskar er en sæsonbestemt grøntsag, der modnes om efteråret. Men fordelene ved frugterne, der udgør sammensætningen, skal modtages året rundt. Der er en glimrende opbevaringsmetode til dette - frys græskarpuré. Vi lærer, hvordan du gør dette i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
De gavnlige egenskaber ved græskar er kendt for alle, især det har en gavnlig effekt på børn og ældre. Det er lavt i kalorier og højt i vitaminer, mineraler og niacin. Den indeholder en enorm mængde beta-caroten, som er nødvendig for udviklingen af et barns krop. Desuden, jo lysere græskar, jo mere indeholder det. Græskar normaliserer også søvn, forbedrer hukommelse og beroliger nervesystemet. Derfor er der et stort antal retter med det: supper, salater, korn, boller, pandekager, pandekager, skumfiduser, marmelade, marmelade og andre desserter.
For at tilberede forskellige retter fra det hele vinteren og foråret, bør du forberede græskarpuré til græskarpuré. Det er trods alt ubelejligt at opbevare det med en hel frugt derhjemme, og selv med centralvarme er langtidsopbevaring uden tab af smag ikke mulig. Derfor er det mest korrekt at forberede en lys grøntsag til fremtidig brug. Den hurtigste, sikreste og letteste måde er at lave græskarpuré og fryse den i små portioner. Desuden kan de samme retter tilberedes af frosne frugter som med frisk græskar.
Se også hvordan man laver græskarpandekager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 25 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 40 minutter plus frysetid
Ingredienser:
Græskar - enhver mængde
Trin for trin forberedelse af frossen græskarpuré, opskrift med foto:
1. Til frysning skal du tage et græskar af enhver type og farve. Skyl den valgte frugt og tør den med et køkkenrulle. Skær det i store stykker og fjern frøene. Hvis frugten er meget fibrøs, skæres fibrene af.
2. Send græskar til bagning i en ovn, der er opvarmet til 180 grader i 20-30 minutter. Prøv paratheden ved at gennembore papirmassen med en kniv eller træpind.
Fjern det færdige græskar fra bradepanden og skræl.
3. Med en ske skal du fjerne alt frugtkødet fra huden.
4. Fold græskarblandingen i en dyb skål.
5. Purér græskarret med en blender til det er glat.
6. Del græskarpuréen i en portion silikone muffinforme.
7. Send massen til frysning i fryseren. Slå tilstanden "hurtig frysning" til. Når den frosne græskarpuré er helt stivnet, fjernes den fra formene, lægges i særlige poser og opbevares i fryseren ved en temperatur, der ikke er lavere end -15 °. Holdbarhed af græskar i fryseren op til et år.
Vigtigt! husk at græskar ikke kan fryses flere gange. Derfor skal du hente den rigtige mængde fra fryseren.
Bemærk
: skrællet rå græskar kan fryses i stykker, cirka 2x2 cm. For at gøre dette skal du dække brættet med pergament og læg stykkerne ud i et lag uden at røre hinanden, så de ikke hænger sammen. Læg dem i en særlig pose og send dem til fryseren til opbevaring. Fjern derefter fra tavlen, fold i en pose og opbevar i fryseren. Ved optøning af stykkerne vil vandet, de indeholder, gøre dem vandige og rynkede. Derfor kan du ikke tilføje sådan et græskar til alle retter.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver frossen græskarpuré.
