Lavendelsirup, ganske usædvanlig for vores opfattelse. Og de færreste ved, at det går godt med is, fløde, glasur, pandekager, kaffe, panna cotta, bagværk … Derfor lærer vi i dag at lave hjemmelavet lavendelsirup.
Opskriftens indhold:
- Sådan laver du lavendelsirup - madlavningsfunktioner
- Lavendelsirup klassisk opskrift
- Lavendelsirup: opskrift på kaffe, cocktails, desserter
- Video opskrifter
Lavendel bruges kun til madlavning som sirup. Ikke mange mennesker kan lide dens duft, fordi det ligner duften af parfume. Imidlertid kan en dråbe lavendelsirup perfekt smag til ethvert produkt, dessert, drikke, bagværk. Sirupen tilsættes te, hældes over is, smagsretter desserter osv.
Sådan laver du lavendelsirup - madlavningsfunktioner
Lavendelsirup er den mest fordelagtige sirup. Det bruges ofte solo ved at tilføje et par dråber til et stykke. Derefter får skålen den karakteristiske aroma og smag af lavendel. Samtidig er den også beriget med forskellige vitaminer og mineraler. Lavendelsirup har en gavnlig effekt på menneskers sundhed og velvære. Drikken har praktisk talt ingen kontraindikationer. Undtagelsen er lavet af mennesker med individuel intolerance, som kommer til udtryk i form af en allergisk reaktion. Fordøjelsesbesvær er også muligt.
Lavendelekstrakt er meget populært blandt bartendere. På grundlag heraf skabes forskellige cocktails, som får en usædvanlig smag og lækker aroma. For at lave en lækker og sjælfuld sirup derhjemme skal du bruge en imponerende mængde aromatiske komponenter i forhold til vand og sukker. Du skal ikke spare ingredienserne, hvis du vil have en velsmagende og aromatisk sirup. Kog det aldrig i lang tid, ellers bliver sukkeret til karamel. 1 minut vil være nok. Den færdige drink har en smuk lilla farve. Hjemmelavet lavendelsirup opbevares i køleskab i op til 5-6 måneder.
Frisk lavendel kan erstattes af tørret lavendel. Dette påvirker ikke sirupens kvalitet. Efter tilberedning kan siruppen ikke filtreres, men hældes i en beholder sammen med lavendelkvist. Derefter vil den blive infunderet og mere mættet med plantens aroma. Det er tilladt at tilføje et par dråber citronsaft til sirupen. Citrusfrugten vil berige sirupens aroma og smag og gøre den mangefacetteret.
Bemærk, at teknologien til fremstilling af lavendelsirup er enkel og hurtig. Og ved hjælp af den samme teknologi kan du forberede andre sirupper: mynte, pink, ingefær, lilla …
Lavendelsirup klassisk opskrift
Den tilberedte sirup fra frisk lavendelurt vil være en vidunderlig dekoration til dine kager og kompotter, det vil helbrede hovedpine og andre lidelser.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 35 minutter
Ingredienser:
- Vand - 1 spsk.
- Kviste frisk lavendel - 10 g
- Sukker - 200 g
Trin for trin tilberedning af lavendelsirup (klassisk opskrift):
- Vask en kvist lavendel under rindende vand, rengør den for urenheder og tør den.
- Skær den i flere stykker.
- Læg planten i en gryde og dæk med vand.
- Tilsæt sukker og kog op. Kog i 1-2 minutter.
- Tag gryden af varmen, og afkøl indholdet helt.
- Si lavendelsirupen gennem en fin sigte eller osteklud. Hæld i en glasbeholder og opbevar i køleskabet.
Lavendelsirup: opskrift på kaffe, cocktails, desserter
Lidt syrlig og sød smag, udtalt aroma … Denne lavendelsirup er perfekt til at lave alle slags desserter, isdryss, hytteost, pandekager og selvfølgelig tilføje til kaffe.
Ingredienser:
- Vand - 500 ml
- Lavendelblomster - 2, 5 spsk
- Rørsukker - 500 g
- Blåbærpresser eller blåbærpuré - 0,5 spsk.
Trin-for-trin tilberedning af lavendelsirup til kaffe, cocktails og desserter:
- Hæld vand i en gryde og kog op.
- Tilsæt sukker og lavendelblomster.
- Kog sukker til det er helt opløst.
- Fjern gryden fra varmen og lad den sidde i en halv time.
- Stamme, tilsæt blåbærpresser og kog igen.
- Sluk for varmen og lad siruppen køle helt af.
- Efter lavendelsirup filtreres igen gennem flere lag osteklæde.
- Hæld den færdige sirup i krukker og opbevar i køleskabet.
Videoopskrifter:
