Beskrivelse af isop, kalorieindhold og kemisk sammensætning. Anvendelse til medicinske formål og kontraindikationer til brug. Hvordan spiser de duftende græs, hvad er tilberedt af det? Interessante fakta om blå perikon. Kulinariske eksperter anbefaler ikke at misbruge den krydrede urt på grund af ændringen i smagen af velkendte retter. Det samme råd kan gives ved at overveje anlæggets bestanddele. De indeholder en masse stoffer, der har en negativ effekt på kroppen - aldehyder og alkoholer. De har en udtalt effekt på centralnervesystemets arbejde, kan fremkalde gastrointestinal blødning, irritere slimhinder og forårsage ødem.
Nyttige egenskaber ved bi -græs
Efter udgravningerne at dømme har blå perikon været brugt til medicinske formål i lang tid. Først blev der brugt en opvarmningseffekt. Friske isopblade blev tygget for at fjerne kuldegysninger og feber. Varmen mærkes i munden, som derefter spredes i hele kroppen.
Hyssop fordele:
- Det har mucolytiske og slimløsende virkninger.
- Det har antiseptiske og antimikrobielle egenskaber, lindrer smertefulde fornemmelser.
- Eliminerer ubehag under overgangen til overgangsalderen, reducerer antallet, hyppigheden og sværhedsgraden af hedeture, lindrer vaskulære spasmer under hovedpine.
- Normaliserer immunsystemets funktion, undertrykker inflammatoriske processer, stimulerer vævs regenererende egenskaber på celleniveau.
- Eliminerer anæmi, øger blodpropper.
- Isopens gavnlige egenskaber er ved normalisering af tarmene, eliminering af dysbiose.
- Isolerer frie radikaler, der kører i tarmene, virker rensende og berusende.
- Hjælper med at slippe af med dårlig ånde.
- Lindrer spasmer, har en mild koleretisk og vanddrivende effekt.
Kompresser og omslag af blå perikon fremskynder resorptionen af hæmatomer, undertrykker purulent-inflammatoriske processer og forhindrer udseende af acne.
Hyssop æterisk olie anbefales at injiceres i hårmasker for at fjerne skæl såvel som for ansigtet, for at give ømhed til huden og slippe af med mikroskader for at udligne lindringen.
Johannesurt bruges officielt i medicinalindustrien i Sverige, Schweiz, Portugal, Frankrig, Rumænien og Tyskland.
Kontraindikationer og skade af isop
Du kan ikke behandles med blå perikon og indføre et krydret supplement i kosten under graviditet og amning. Flygtige essentielle komponenter trænger ind i placentabarrieren og passerer i modermælk. Fosteret vil blive påvirket negativt, hvilket kan føre til patologiske ændringer under dannelsen af kroppen. Og babyer vil sandsynligvis nægte mælk på grund af den bitre smag.
På grund af dets rige multikomponent kemiske sammensætning forårsager lægemidlet ofte allergiske reaktioner. Hvis der efter brug opstår kløe, irritation, rødme, stoppes al kontakt med allergenet.
Kontraindikationer af isop urte vedrører også nyre- og leversvigt, der observeres skade ved intestinal colitis, mavesår og gastritis med høj surhed, colitis, migrænelignende anfald, epilepsi, åreknuder og tromboflebitis. Du kan ikke kombinere hjemmemedicin fra blå perikon med lægemidler til at sænke kolesterol- og blodsukkerniveauer, immunstimulerende midler, til at fremskynde cerebral cirkulation.
Hvordan spises blå perikon?
Planten bruges meget i madlavning. Isop spises både frisk og tørret. Grenene skæres under blomstringen. Hvis du planlægger at forberede dig til fremtidig brug, lægges den grønne masse i skyggen under en baldakin og tørres i det fri for at sikre konstant ventilation.
Friske blade kan tilsættes varme retter til hakket kød ved fremstilling af pølser og koteletter. Smagen kombineres med gærede mælkeprodukter - hytteost, yoghurt og hårde oste. Kulinariske eksperter i øst tilføjer små kviste til alle salater og retter.
Isop opskrifter
Når du udvider kosten, skal du overholde normen for at lægge grønt. Hvis du lægger mere, ophører alle andre smag med at mærkes. Dosen tørret blå perikon per portion suppe på 200-250 g - ikke mere end 0,5 g, for varm - 0,3 g for samme vægt og for saucer - 0,2 g.
Du bør ikke dække fadet, efter at grøntsagerne allerede er kommet i det, især når det kombineres med andre urter - dild, persille, koriander og basilikum. Når du kender følgende data, er det usandsynligt, at du vil tage fejl af mængden af tilsætningsstof til aromaer:
| Måle | Vægt, g |
| Teske | 3 |
| Kvist | 10 |
| Spiseskefuld | 14 |
| Pakke | 50 |
| Bjælke | 50-70 |
Velsmagende isop opskrifter:
- Salat … Vandmelonmasse, 400 g, skåret i små tern. Et stykke på 10 g skæres fra chilipeberpuden og hakkes. Tilsæt salaten sammen med frøene. Skær 120 g porre i tynde skiver. Resten af grøntene hakkes fint efter smag. De forbinder alle og lader det brygge. Bland dressingen separat - pisk 200 g fløde med blød flødeost i en blender. Salt og peber massen. Præsentationen er som følger: På en tallerken lægges en vandmelon med chilipeber, krydret med æblecidereddike, ved siden af en cremet dressing. Alle drysses med isop, resten af krydderurterne og purslane løg.
- Fyldt peber … Paprika, 0,5 kg, bagt til det er blødt i ovnen. Derefter renses de ved at fjerne stilke og frø. Skær i tynde strimler. En spiseske sesamfrø steges til gyldenbrun i en varm stegepande uden olie. Smør formen med olivenolie, læg et lag peber, og oven på 250 g fetaost. Drys ovenpå krydderurter - salvie, isop, timian, oregano (alle urter tages i en teske med et dias) og sesamfrø. Fordel det andet lag peber og ost. Solsikkeolie tilsættes og sættes tilbage i ovnen forvarmet til 200 ° C i 10 minutter.
- Ostesauce … Flødeost, 100 g, smelt og hæld den tyktflydende masse i en skål. Top med olivenolie, 15 ml, og drys med isop uden at omrøre lagene. Denne sauce serveres med croutoner og grøntsagssalater.
- Fyldte æg … Æg koges, afkøles, skrælles og skæres i halve med en skarp kniv. Æggeblommerne fjernes, dyppes i en blender sammen med ansjos og krydderurter - persille, isop, mynte. Tilsæt lidt olivenolie og citronsaft. Fyld proteinerne med en pastaagtig masse, der tidligere har dannet kugler. Halvdelen af æggene lægges på et fad.
- Blåbær tærte … Ælt dejen af 800 g mel, en pakke smør, et glas sukker. Olien gnides i små krummer med fingrene uden at optø. Kør salt og 2 æg i dejen. Batchen er opdelt i 3 dele, og en af dem sættes i fryseren i en time. Formen smøres med solsikkeolie, et lag dej lægges ud, tyk blåbærmarmelade, drysset med tørret blå perikon - to spiseskefulde og dækket med et andet lag dej ovenpå, der dækker kanterne. Overfladen er belagt med smør og drysset generøst med krummer af frossen dej. Ovnen opvarmes til 180-190 ° C, bages i 40-45 minutter.
Brug af isop i drikkevarer:
- Te … Tørret isop og mynte blandes i lige store mængder, 4 spiseskefulde 1 liter kogende vand brygges. Insister 15 minutter under låget, filtrer. Det er bedre at drikke drinken kølet. Tilsæt sukker eller honning for smag.
- Absint … 25 g tørret malurt, 50 g fennikel, citronmelisse, anis hældes i en krukke. Hæld 1 liter alkohol (eller vodka), insister på et mørkt sted i 4 dage, og ryst kraftigt med jævne mellemrum. Tinkturen fortyndes med kogt kølet vand - 500 ml, alt hældes i en måneskin stadig. Destillation udføres ved lav varme, destillatet skal hældes ud i en tynd stråle. Den første fraktion bruges til skylning af apparatet. Den midterste portion, 500 ml, filtreres, isop hældes i den, 10 g. Derefter filtreres drikken og fortyndes i den ønskede grad.
Interessante fakta om bi græs
Plantens latinske navn kommer fra det hebraiske "esob", hvilket betyder hellig duftende urt. Mest sandsynligt, i gammel tid, blev busken betragtet som en af typerne af merian.
De medicinske egenskaber ved blå perikon blev brugt allerede i 460 f. Kr. NS. De blev beskrevet af Hippokrates og Avicenna. Planten blev brugt til at behandle anfald og psykisk sygdom, til at stimulere amning som smertelindring i alle inflammatoriske processer.
Under de guddommelige tjenester vævede levitterne kranse fra blomstrende grene og lagde dem på hovedet på nyfødte babyer for at beskytte dem mod døden. Fødderne på den førstefødte blev smurt med saft for at bedrage de onde kræfter og redde barnets liv. På det tidspunkt blev piger gift tidligt, første gang de fødte i en alder af 11-12 år. Babyer blev ofte født for tidligt og døde i løbet af det første leveår.
Plantens antiseptiske og antimikrobielle egenskaber har været meget udbredt. For at forhindre tarmbesvær blev tørrede urter brugt til at krydre retter og tilføje dem til brød, når de blev bagt.
De karthusiske munke fra et fransk kloster skabte en eliksir af lang levetid på basis af en hellig urt. Dens brug gjorde ikke mennesker udødelige, men det hjalp med at holde kroppen i god form. I 1764 blev der, takket være den konstante forbedring af sammensætningen, lavet en drink med en fremragende smag, som senere blev populær. Opskriften på "Green Chartreuse" holdes stadig hemmelig.
Urten blev brugt til magiske formål til at uddrive hekse og dæmoner. De tørrede blomsterstande blev føjet til poser med aromatiske urter, som blev dyppet i badet under badning og lagt under en pude for børn for at beskytte dem mod kikimora, der stjal babyer fra vugger om natten.
For at genoprette mental styrke blev isop grundigt tørret og brugt til tankning af aromalamper. Det blev antaget, at dem, der blev røget med røg fra røgelsen, for altid kunne slippe af med onde hensigter og hensigter, fuldstændig rense sig fra synder.
For en kvinde at se en blomstrende isop i en drøm er et dårligt tegn. Omdømmet vil være i fare, alvorlige anklager vil blive fremsat.
Populære tegn, der stadig menes:
- Stammen under puden beskytter mod dårlige drømme.
- Blomsterblade i sko beskytter dig mod onde mennesker og onde ånder, mens du rejser.
- Kvisten bag bæltet genopretter styrken.
For at beskytte dig selv mod negative følelser kan du selv brygge en heksedrik. For at gøre dette blandes 1 del hvid misteltein, vetiver og isop, 2 dele rosmarin og rue, brygges 4 spiseskefulde med en liter vand. Infusionen koges i 5 minutter, filtreres og får lov til at afkøle. Alle vinduesåbninger og døre smøres med en børste.
Ved brystsmerter på grund af kronisk bronkitis brygges 1 tsk tørret blå perikon med et halvt glas kogende vand. Filtrer, opløs honning i væske og drik inden sengetid.
For hurtigt at helbrede stomatitis brygges en spiseskefuld isop med 350 ml kogende vand, koges i 15 minutter i et vandbad, filtreres og 4 spiseskefulde rød dessert eller tør vin tilsættes. Anvendes til skylning.
Det er værd at bruge disse opskrifter. Desuden er isop udbredt på midten af breddegrader, og det er let at dyrke det i din egen have fra frø. Frugterne modnes i august-oktober. Bare glem ikke at forny din egen "plantage" hvert 5-6 år. Efter denne periode reduceres mængden af næringsstoffer i den flerårige dværgbuske betydeligt.
Se en video om isop: