Græskar er den sundeste grøntsag, der bør være til stede i vores kost. Men oftest laves der grød af den, som mange allerede er trætte af. Derfor foreslår jeg en enkel, let, velsmagende og sund salat med græskar og rødbeder.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Græskar er det mest alsidige produkt. Det er sundt og velsmagende, det kan være en base til desserter, en hovedret eller en ingrediens til salater. Derudover sælges det hele året rundt og er ikke dyrt, hvilket giver dig mulighed for at tilberede en række retter fra det. Vi vil bruge denne anmeldelse til en lækker salat baseret på den. For at gøre dette skal græskarret koges eller bages. Oftest foreslår kogebøger at tilberede den. Imidlertid fås en lige så velsmagende ret fra en bagt grøntsag. Dens smag afhænger af sorten, men ifølge generelle kriterier er den normalt sødlig. Men du skal ikke bekymre dig om dette, selvom du ikke forbereder en sød salat, tilføjer denne ret kun piquancy.
Rødbeder er også en alsidig grøntsag, der koges, stuves, bages. Det er altid til salg, og det samme til en overkommelig pris. Den indeholder ikke mindre nyttige vitaminer end græskar. Som du ved i luften komplementerer disse to grøntsager hinanden perfekt og beriger kroppen med de nødvendige stoffer. Og maden bliver meget nyttig for vores krop.
Du kan supplere disse to ingredienser med alle slags produkter. Gulerødder, kål, nødder og andre ingredienser fungerer godt. I denne ret brugte jeg surkål, som tilføjede piquancy og skarphed til retten.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 28 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 15 minutter plus tid til bagning og afkøling af mad
Ingredienser:
- Roer - 1 stk.
- Græskar - 300 g
- Sauerkraut - 250 g
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Salt efter smag
Tilberedning af græskar- og rødbedsalat
1. Vask rødbederne, skrub huden med en børste og aftør med et køkkenrulle. Forbered et stykke husholdningsfolie og pak rødbederne ind i det, så der ikke er tomme huller.
2. Skræl frøene fra græskarret. Du kan ikke skære skrællen, bag grøntsagen med den. Skyl under rindende vand og pak ind i folie. Hvis græskaret er stort, så skær det i flere stykker, så det koger hurtigere.
3. Tag en bageplade og læg grøntsagerne ovenpå den. Send dem til ovnen med en temperatur på 200 ° C. Bag græskarret i cirka 20-25 minutter. Kontroller dets parathed med en punktering af en tandstikker eller kniv. Og gem roerne i brazeren i cirka 2 timer. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af knoldens størrelse. Rodafgrødens parathed kontrolleres på samme måde - ved at gennembore en tandstikker. Den skal let passe ind i grøntsagen.
4. Rul de kogte grøntsager ud af folien, og lad dem køle af. Jeg henleder din opmærksomhed på, at de i folien vil afkøle i meget lang tid, fordi den holder sig varm i lang tid.
5. Derefter skrælles rødbederne med græskar og skæres i tern på cirka 1-1,5 cm i størrelse. Men hvis du ønsker det, kan du rive dem på et groft rivejern eller hakke dem i strimler.
6. Tilsæt surkål i en skål med grøntsager og tilsæt vegetabilsk olie.
7. Bland ingredienserne godt sammen og smag til. Salt evt. Der kan dog være nok salt fra surkålen.
8. Stil salat på køl inden servering. Server den med enhver tilbehør eller kødbøf.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver rødbeder og græskarsalat.
