Rødbedesalat med græskar og solsikkekerner vil blive elsket af mange. Især det vil appellere til dem, der har besluttet at tabe sig, tk. det er kost, på samme tid velsmagende og meget interessant. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Roer er en billig, sund og let tilgængelig grøntsag, der holder sig godt hele vinteren. Det bruges til at tilberede en lang række retter, da det ikke kun er velsmagende, men også sundt. I dag deler jeg en opskrift på en vidunderlig salat, der vil vække stor opmærksomhed. De bløde og møre rødbeder suppleres perfekt med ristede solsikke- og græskarkerner. Vegetabilsk olie bruges til dressingen, men du kan lave en interessant dressing med et twist. Lav for eksempel en sauce af naturlig hjemmelavet yoghurt med gavnlige bakterier, hvidløg og sennep. Så vil kroppen få det maksimale udbytte af salaten. Du kan også lave en lettere dressing traditionel til det franske køkken - vinaigrette sauce, hvis du ønsker det, og tilføje peberrod til pikant.
Du kan berige smagen af roesalat ved at tilføje nødder (valnødder, hasselnødder, cashewnødder), jordnødder, spirer, pistacienødder, stegt havregryn, sesamfrø, hør osv. Desuden kan du tilføje hvidløg til salaten. Men her skal det tages i betragtning, at det kun bør indtages om aftenen, fordi hvidløg giver en bestemt smag. Det ville også være passende at tilføje både forarbejdet og hård ost til salaten.
Se også hvordan man laver jordnødderødderesalat.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 135 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter plus tid til kogning af rødbeder
Ingredienser:
- Roer - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Skrællede græskarkerner - 1, 5 spsk
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Skrællede solsikkekerner - 1, 5 spsk.
Trin for trin forberedelse af rødbedsalat med græskar og solsikkekerner, opskrift med foto:
1. Læg en ren og tør stegepande på komfuret og varm den op. Læg skrællede solsikke- og græskarkerner deri.
2. Steg frøene ved middel varme, omrør lejlighedsvis til de er gyldenbrune og sprøde.
3. Forkog rødbederne i vand på komfuret, i folie i ovnen eller i en pose i mikrobølgeovnen. Hvordan du gør det korrekt, finder du trin-for-trin opskrifter med fotos på siderne på webstedet. For at gøre dette skal du bruge søgestrengen. Afkøl derefter rodafgrøden helt, skræl og riv på et groft rivejern. Da processen med at koge og afkøle rødbeder er lang, anbefaler jeg at gøre dette på forhånd, for eksempel om aftenen.
4. I en dyb skål kombineres rødbederne med frø.
5. Krydr roesalat med græskarkerner og solsikkekerner med en knivspids salt og vegetabilsk olie og rør rundt. Server salaten med enhver tilbehør og om aftenen som en selvstændig middag.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver rødbedesalat med græskarkerner.
