Hvad skal man lave mad til den lyse påskeferie, undtagen påskekage? TOP 5 opskrifter med fotos af påskemenuen derhjemme. Video opskrifter.
Påsken er den mest glædelige kristne højtid, og den første og hovedret på denne dag er påskekage og farvestoffer. Menuen til påskebordet er ikke begrænset til ritualrigt brød og farvede æg. Værtinden dækker et festligt påskebord og forskellige andre udsøgte og velsmagende godbidder. Vi finder ud af TOP-5 af de mest populære og interessante retter til ferien på den lyse Kristi søndag.
Kødbrød med spinat og svampe
Saftig og velsmagende fyldt kødbrød får dig til at pille lidt i køkkenet, men resultatet bliver fantastisk! Denne ret diversificerer menuen, vil glæde dig med dens appetitlige udseende og fremragende smag.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 159 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Blandet hakket kød - 750 g
- Champignoner - 225 g
- Chilisauce - 70 g
- Worcestersauce - 1 tsk
- Malet sort peber - efter smag
- Frossen spinat - 300 g
- Selleri stilk - 2 stk.
- Pitted oliven - 125 g
- Havreflager - 60 g
- Lille løg - 1 stk.
- Salt efter smag
- Æg - 1 stk.
Tilberedning af spinat og svampekød:
- Pil løgene og skær dem i små tern sammen med sellerien. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg grøntsagerne, indtil de er bløde.
- Kom løg og selleri fra gryden og send de tyndskårne svampe i den samme gryde. Steg dem til de er gyldenbrune og fjern dem fra varmen.
- Pres spinaten ud af overskydende fugt og hak, og hak oliven i mellemstore stykker. Kombiner fyldprodukterne: spinat, oliven, svampe og bland alt.
- Til en rulle kombineres hakket kød, æg, løg-selleri blanding, salt, peber, Worcestershire sauce, chilisauce, havregryn og 60 ml vand. Bland alt godt og beklæd det hakkede kød i et rektangel på bagepapir.
- Fordel fyldet jævnt oven på hakket kød og rul det til en rulle. Direkte med pergamentet overføres det til en bageplade og sendes til bagning i en forvarmet ovn til 200 ° C.
- Bag kødbrødet til det er mørt, 45 minutter.
"Rede" salat
Stegte kartofler, syltede agurker, kylling, pølse og … "Reder" salat til påskebordet. Dette er en lækker, tilfredsstillende og nærende ret.
Ingredienser:
- Pølse cervelat - 150 g
- Kyllingefilet - 1 stk.
- Kartofler - 2 stk.
- Æg - 3 stk.
- Syltede agurker - 2 stk.
- Syltede champignoner - 100 g
- Dild - flok
- Mayonnaise - 5 spsk l.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
- Vagtelæg - 3-5 stk.
Madlavningssalat "Nest":
- Kog kyllingefilet til det er mørt og hårdkogte kyllingæg. Afkøl maden. Pil æggene og skær dem i tern sammen med kyllingefilet og cervelat.
- Tilsæt finthakkede svampe og agurker til maden. Krydr maden med mayonnaise og rør rundt.
- Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tynde strimler, tør dem med et køkkenrulle og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
- Form salaten og læg den på et redeformet fad. Læg de stegte kartofler ovenpå. Pynt toppen af salaten med finthakket dild, hvorpå der lægges hårdkogte vagtelæg.
Påskekager
Påskekager er en flugt af kulinarisk fantasi, hvor der ikke er nogen grænse. Det er vigtigt, at småkagerne ikke kun er velsmagende, men også smukt dekoreret i påsketemaet. Det kan formes som æg, kaniner, haner, dyr, blomster osv. De tilbydte småkager er lavet af mørdej, det viser sig at være mørt og smuldrende.
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Smør - 100 g
- Flormelis - 100 g til dej, 100 g til glasur
- Æggeblommer - 2 stk.
- Æggehvider - 1 stk.
- Madfarver - 4 dråber.
Fremstilling af påskekiks:
- Kom blødt smør i en skål og mos med en gaffel.
- Tilsæt pulveriseret sukker til smørret og findel alt.
- Pisk kyllingeblommer i og rør til en glat, som en fløde.
- Tilsæt det sigtede hvedemel i to trin, og ælt hurtigt dejen med en gaffel for at lave en grov fedtet krummer.
- Saml dejen med dine hænder i en kugle, uden at blande dig, pakk den med husholdningsfilm og send den til køleskabet i en time.
- Efter den nødvendige tid rulles dejen ud mellem to stykker bagepapir, der er 5-7 mm tykke og skærer emnerne ud med de figurer, du bedst kan lide.
- Overfør til en bageplade beklædt med bagepapir og bag i en forvarmet ovn til 180 ° C i 15 minutter, til den er brun.
- Afkøl de færdige småkager og pynt med sukkerglasur. For at forberede det, hæld æggehviden i en skål, tilsæt flormelis, farvestoffer og bland alt under gnidning, indtil glasuren bliver tyk nok.
- Overfør frostingen til en plastikpose, skær spidsen af 1 mm, og mal over kagen. Lad de dekorerede småkager stå for at sætte frostingen.
Cookies "påskeæg æggeblommer"
Sådanne vidunderlige småkager vil pynte påskebordet. Den tilberedes af mørdej, men du kan ælte din yndlingsdej. Dekorer dine bagværk med dåse abrikoshalvdele for at efterligne æggeblommer.
Ingredienser:
- Mel - 200 g
- Æggeblommer - 2 stk.
- Smør - 100 g
- Sukker - 80 g
- Vaniljesukker - 2 tsk
- Citronsaft - 2-3 spsk
- Pulveriseret sukker - 6-7 spsk
- Dåse abrikoser i juice (halvdele) - 12-14 halvdele
Fremstilling af påskeæg æggeblommer:
- Mos æggeblommerne med sukker, tilsæt vaniljesukker og blødgjort smør. Pisk produkterne med en røremaskine, indtil de er glatte.
- Tilsæt sigtet mel i æggesmørsmassen og ælt en elastisk sandkagedej.
- Læg dejen på en meldrysset overflade, rul den ud cirka 6 mm tyk og skær cirklerne ud med et glas.
- Læg småkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag i en forvarmet ovn til 180 ° C i 12-15 minutter. Overfør forsigtigt de færdige småkager til et rist og afkøl.
- Læg abrikoshalvdelene på køkkenrulle for at tørre ud og fjern al overskydende fugt.
- Bland flormelis og citronsaft til en tyktflydende, let masse. Dæk småkagerne med den resulterende glasur, og i midten lægges halvdelen af abrikosen, skåret ned.
Påske reder lavet af halm
En god idé til smukt at dekorere et påskebord med tre ingredienser. Samtidig vil alle kunne lide påskeboer lavet af halm med deres udseende og smag. Det er smukt, elegant og meget enkelt.
Ingredienser:
- Sort chokolade - 100 g
- Sugerør - 100 g
- Farvede piller - 20-25 stk.
Fremstilling af påskereder af halm:
- Smelt chokoladen i et vandbad eller en mikrobølgeovn. Bring det ikke i kog, ellers får det bitterhed, hvorfra det vil være umuligt at slippe af med det.
- Knæk sugerørene i stykker af forskellig længde, læg dem i den smeltede chokolade og rør forsigtigt, så de er dækket med glasur på alle sider.
- Hæld sugerørene i reder på bagepapir, og brug fingrene til at trimme til form. Lad dem stå, så chokoladen fryser helt.
- Overfør rederne til et rent stykke bagepapir og læg et par dragees eller isede jordnødder indeni, der ligner meget rigtige reder og æg.
