Ud over vegetarer er jeg sikker på, at ikke en eneste person vil nægte et saftigt og dragende stykke kød med dets udseende og lugt, især hvis det er bagt med aromatiske krydderier. Lad os ikke plage os selv med en rigtig test og tilberede bagt flæsk.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Bagt flæsk er en festlig klassiker som programmets højdepunkt. Hun vil dekorere ethvert festligt bord og enhver rigdom. Husmødre, der ved, hvordan man laver det lækkert, nyder stor kærlighed blandt mænd, slægtninge og venner. Nogle ved dog ikke, hvordan man skal bage flæsk i ovnen, så det bager godt, er saftigt indeni og har en appetitlig skorpe. For at opnå alle disse kvaliteter skal du vælge det friskere kød og den mere kødfulde del af det. Produktets friskhed er let at bestemme: på snittet skal fedtet være hvidt, ikke gult, og når du trykker fingeren på kødet, vender det hurtigt tilbage til sin oprindelige position.
Kartofler og pasta vil være en glimrende tilføjelse ved servering af bagt svinekød og surkål til mæthed og som leverandør af C -vitamin. Askorbinsyre (C -vitamin) hjælper kroppen med at optage jern, som er meget rig på svinekød. Nå, det vigtigste svinekøds vitamin er vitamin B1, som er nødvendigt for elskere af kulhydratfødevarer. Efter at have behandlet dig selv med en beskeden portion fint kød, kan du give kroppen et dagligt behov for det.
Til fremstilling af denne ret er kød med vener og fedt ideelt, hvilket vil være hovedfaktoren i skålens saftighed. En fed hals, ryg eller skinke vil gøre. Og selvfølgelig vil det være bedre, hvis kødet ikke er frosset.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 268 kcal.
- Portioner - 1,5 kg
- Tilberedningstid - 4 timer (heraf 1, 5-2 timer til bejdsning)
Ingredienser:
- Fed del af svinekød - 1,5 kg
- Hvidløg - 5-7 fed
- Mayonnaise - 3 spsk
- Sennep - 1 spsk
- Krydrer "Karry" - 0,5 tsk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
Tilberedning af bagt svinekød
1. Vask og tør kødet med et køkkenrulle. Skræl hvidløg, vask og skær hvert fed i to. Brug en skarp kniv til at lave dybe punkteringer i kødet, som du lægger hvidløg i. Prøv at lade hvidløg trænge dybere ind i kødstykket, så bliver det også mættet med aromaer og smag indeni. Derudover vil marinaden trænge dybt ned i kødet gennem disse huller, hvilket også vil gøre det meget mere lækkert.
2. Forbered nu marinaden. For at gøre dette kombineres mayonnaise, sennep, karry, sort peber og salt.
3. Rør marinaden godt.
4. Belæg det fyldte kød med marinade.
5. Pak kødet ind med kulinarisk eller almindelig sytråd. Dette gør det muligt at beholde mere juice. Læg det på en tallerken og sæt det i køleskabet for at marinere i 1, 5-2 timer.
6. Pak derefter flæsket ind i et bagemuffe og bag det i en forvarmet ovn til 220 grader. Bag det i cirka 1,5 time, slip det derefter fra ærmet og lad det stå i yderligere 30 minutter.
Server det kogte kød umiddelbart efter tilberedningen, mens det er varmt, saftigt og mørt. Men hvis det køler af, kan du bruge det i form af kogt svinekød med et stykke brød.
Se også videoopskriften på bagt flæsk fra Julia Vysotskaya:
