Sikkert alle husmødre kender sådan en opskrift som dovne dumplings. Den er lavet af hytteost, mel, æg og sukker. Men i dag vil jeg tilbyde en alternativ sød analog til dovne dumplings - ostemasse -gnocchi.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Gnocchi er en italiensk populær ret, hvor den traditionelt udelukkende tilberedes på torsdage. De er brødre ikke kun af dovne dumplings, men også af ukrainske dumplings, hviderussiske dumplings, italienske ravioli, tjekkiske dumplings. Oftest er gnocchi lavet af kartofler, mel, semulje, brødsmuler, ricotta og selvfølgelig af hytteost. Interessant nok kan de serveres som et første og andet kursus. De kan ledsages af tomatsauce eller pestosauce. De kan være til stede i kødgryder eller gnocchi, der simpelthen hældes over med smeltet smør.
Curd gnocchi er meget enkel og hurtig at forberede. Denne lækre ret kan tilberedes, selv når der ikke er tid eller lyst til at være i køkkenet. Disse gnocchi kan laves ikke kun sød, men også salt. For eksempel med spinat, grønne løg, dild og andre urter. De kan serveres med aromatisk tomatsauce og basilikum. Kartoffelboller krydres med bolognesesauce og drysses generøst med revet ost.
Denne opskrift foreslår at lave søde gnocchi, med tilføjelse af abrikoser, som kan erstattes med enhver frugt og bær efter eget valg. Ved servering hældes søde dumplings med creme fraiche, fløde, smeltet honning eller smør.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 220 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Hytteost - 300 g
- Hvedemel - 80 g
- Æg - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Sukker - 2 spsk eller efter smag
- Abrikoser - 5-6 stk.
Tilberedning af ostegnocchi
1. Læg ostemassen i en dyb beholder til æltning af dejen. Det er tilrådeligt at vælge hytteost tørt, ellers bliver du nødt til at tilføje mere mel, så det kompenserer for væsken. Hvis du støder på våd hytteost, så læg den først i en sigte eller hæng den i osteklud, så det overskydende serum er glas.
2. Vask abrikoserne, del dem i to, fjern gruberne og skær frugtkødet i små tern.
3. Tilsæt mel, salt, sukker til ostemassen, pisk et æg i og bland alt godt. Læg derefter abrikosstykker og bland alle produkterne, indtil de er glatte.
4. Slib derefter arbejdsfladen med mel og kom ostemassen på den. Form den til en lang pølse med en diameter på 3 cm, som skæres i små stykker på cirka 2-3 cm i størrelse.
5. Læg en gryde med drikkevand på komfuret for at koge. Sænk derefter gnocchien for at koge, og glem ikke at røre dem, så de ikke klistrer til bunden. Dumplings koges meget hurtigt, bogstaveligt talt 2 minutter. De når beredskab, når gnocchien flyder til overfladen af gryden. Derefter skal de hurtigt fjernes fra gryden med en hulske.
Server færdiglavet ostemasse-gnocchi varm, drysset med creme fraiche eller anden sød marmelade.
Se også videoopskriften om, hvordan du tilbereder kartoffelgnocchi med pestosauce:
