TOP 4 opskrifter med fotos af at lave ostemasse med blommer derhjemme. Kokkes hemmeligheder og tips. Video opskrifter.
Cottage cheese pie kan tilberedes på 2 måder: fra ostemasse eller med ostemassefyld. Enhver af disse kager er sunde og kostholdige, fordi ostemasse mister ikke sine helbredende egenskaber efter varmebehandling. Derfor er sådanne retter en god måde at fodre en familie med et sundt produkt på, hvis de ikke kan lide at spise hytteost i sin naturlige form. I dette materiale vil vi lære at lave en ostemasse på forskellige måder med blommer.
Kokkes hemmeligheder og tips
- Du kan tilberede ostemasse på flere måder: i ovnen, i en langsom komfur, på komfuret og uden bagning.
- Den mest traditionelle måde er i ovnen. Det er praktisk og pålideligt.
- Opskrifterne til multicookeren er næsten de samme som for ovnen. Den eneste forskel er, at du i ovnen kan bage en stor kongelig tærte med meget fyld, og i multicookeren et lille produkt ved hjælp af "Bage" -tilstanden.
- Små tærter, tærter med ostemassefyld, fra ostemasse, puffer, ostekager … steges på komfuret i en bradepande eller friturestegt i en stor mængde olie. Men her er der en obligatorisk regel: efter stegning skal produktet sættes på et køkkenrulle for at slippe af med overskydende olie.
- Nogle opskrifter inkluderer ikke varmebehandling, f.eks. Ostemasseostkager, geléterter.
- Hytteost til bagning kan tages fra 2-9% fedt. Hvis det er muligt, tilbered det selv fra surmælk. Så bliver kagerne særligt møre og velsmagende. Det er bedre ikke at bruge hytteost med nul fedtindhold til bagning.
- For ethvert ostemasseprodukt skal produkterne være ordentligt forberedt. Hytteost skal reves gennem en fin sigte for at slippe af med klumper, mel skal sigtes for at mætte det med ilt.
- Blommer eller anden frugt skal først vaskes, skrælles og hakkes. Tørrede blommer (svesker) gennemblødes i vand og får lov til at svulme lidt op.
- Ostemassen fyldes ikke under bagningen, hvis du tilsætter lidt semulje eller stivelse.
- Hvis hytteostfyldningen er for løbende, tilsættes tørrede blommer, rosiner, tørrede abrikoser og andre tørrede frugter. De vil absorbere overskydende fugt.
- Drys lidt stivelse på ostemassen, så tærten ikke bliver våd af det saftige fyld.
- Der er flere dejtyper baseret på hytteost: puff, gær, ostemasse-shortbread og andre.
- Du kan erstatte bagepulveret med bagepulver, slukket med eddikesyre eller citronsaft.
Opskrift på ostemasse med blommer
Opskriften på hytteostpai med blommer i ovnen er en fantastisk mulighed for at glæde slægtninge med vidunderlige kager, der glæder med deres saftighed og ømhed. Produktet tilberedes hurtigt, enkelt og fra de tilgængelige produkter, mens resultatet konsekvent er fantastisk.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 415 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 tærte
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Mel - 1 spsk.
- Granuleret sukker - 1 spsk.
- Æg - 3 stk.
- Blommer - 10 stk.
- Bagepulver - 7 g
- Hytteost - 150 g
Tilberedning af ostemasse med blommer i ovnen:
- Pisk æggene til de er luftige, tilsæt sukker og pisk godt.
- Tilsæt hytteost til æggeblandingen og bland det hele godt.
- Under piskning tilsættes det sigtede mel og bagepulver i små portioner.
- Vask blommerne, skær dem i halve, fjern pit og skær i skiver.
- Læg dejen i en bageplade beklædt med bagepapir.
- Kom blommer på dejen og drys med sukker.
- Send ostemassen med blommer i ovnen for at bage i en forvarmet ovn ved 170 ° C i 30-40 minutter, indtil den er gyldenbrun.
- Kontroller bagningens beredskab med et træspyd. Det skal være tørt uden at klistre.
- Afkøl den færdige tærte, fjern den fra formen, skær den i stykker og server.
Ostekage med krummer
Shortbread ostemasse med blommer er en af de letteste og hurtigste bagværk at tilberede. Produkter fremstillet af ostemasse er altid bløde og velsmagende. Og for at gøre kagen mør, er det bedre at ælte dejen af kølede komponenter, så de ikke kan varme op.
Ingredienser:
- Hvedemel - 1, 5 spsk.
- Smør - 100 g
- Kyllingæg - 2 stk.
- Blød hytteost - 250 g
- Bagepulver - 10 g
- Sukker - 1 spsk.
- Røde blommer - 200 g
Tilberedning af ostemasse med krummer:
- Rist kølet smør. Sigt mel med bagepulver og tilsæt smør. Tilsæt sukker (1 spsk) og formalet maden til den er fint smuldret.
- Til påfyldning piskes sukker (0, 5 spsk.) Med æg med en røremaskine tilsættes hytteosten og piskes til en homogen luftig masse. Hvis ostemassen er kornet, skal du slå den med en blender, indtil den er pastaagtig.
- Vask blommerne, tør dem, fjern frøene og skær dem i skiver.
- Hæld halvdelen af dejen i et ildfast fad, fordel ostemassen fyldt jævnt ovenpå, hvorpå blommerne let presses. Hæld ostemassen med frugt med den resterende dej.
- Send shortbread ostemasse med blommer til at bage i en forvarmet ovn til 180 grader i 25 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Shortbread ostemasse med blommer
Smuldret ostemasse med blommer er en hurtig opskrift for elskere af ostemasse og frugtbagning. Tærten er meget velsmagende og mør, den kombinerer blomme med kanel og hytteost godt. Det tilrådes at bruge blommer, der ikke er særlig bløde og lægge dem ikke tæt til hinanden, men med et kort interval.
Ingredienser:
- Mel - 200 g
- Creme fraiche 20% - 200 g
- Smør - 100 g
- Æg - 3 stk.
- Sukker - 150 g
- Hytteost 15% - 250 g
- Majsstivelse - 50 g
- Kanel efter smag
- Vanillin - efter smag
- Blomme - 300 g
Tilberedning af shortbread ostemasse med blommer:
- Bland mel og sukker (50 g) i en skål, tilsæt hakket hårdt smør og gnid maden med dine hænder for at få en fin smule. Tilsæt derefter 1 æg og ælt hurtigt til en blød elastisk dej. Pak det ind i en pose og lad det stå i køleskabet i en halv time.
- Til ostemassefyldning til tærten hældes creme fraiche, æg, sukker, stivelse og hytteost i blenderskålen. Tilsæt vaniljesukker, hvis det ønskes. Med en mixer eller blender piskes alt til en homogen masse.
- Smør en bageplade med smør og læg dejen ud, så der dannes sider.
- Vask blommerne, tør dem, skær dem og læg dem på. Drys dem med en blanding af kanel og sukker.
- Hæld ostemassen over produkterne.
- Send formen til en forvarmet ovn til 180 grader i 50 minutter. Efter tilberedning afkøles produktet lidt.
Chokolade ostemasse i en langsom komfur
Curd pie med blommer i en langsom komfur er en vidunderlig tandem, der vil give en masse velsmagende og positive følelser. Takket være multicookerens unikke evne tilberedes tærten hurtigt, men delikat. Produktet tilberedt i det viser sig at være lækkert, mørt og luftigt.
Ingredienser:
- Hytteost 15% - 500 g
- Mel - 100 g
- Kakaopulver - 4 spsk
- Æg - 2 stk.
- Smør - 50 g
- Creme fraiche - 50 g
- Sukker - 150 g
- Blomme - 200 g
- Bagepulver - 10 g
Tilberedning af ostemasse i en langsom komfur:
- Mal hytteosten med en blender, til den er glat, og pisk æggene med sukker, til de er luftige og lyse. Kombiner begge masser og bland. Tilsæt ikke meget sukker til ostemassen, kagen bliver sød på grund af blommerne, og bagværk lavet af sød dej brænder hurtigt.
- Tilsæt creme fraiche og blødt smør til dejen. Bland alt med en røremaskine.
- Sigt mel med kakaopulver og bagepulver, og tilsæt dejen.
- Vask blommerne, tør dem, fjern frøene og skær dem i 2 halvdele.
- Kom ostemassen i multicooker -skålen, og pres frugtens halvdele ovenpå. For at gøre kagen lettere at komme ud af formen, børstes bunden med smør.
- Tænd for "bagning" i multicookeren, og kog kagen i 40 minutter.
- Den færdige ostemasse tærte kan serveres både på tilberedningsdagen og den næste dag, fordi denne type bagværk bevarer sin friskhed i lang tid.
