Fyldte æg er en lækker, mættende, men let, en bid kold snack. Det er ikke svært at forberede dem, så jeg vil tilbyde en af de gennemprøvede muligheder for en hurtig og læskende fyldning.
På billedet, fyldte kyllingæg Opskriftsindhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Fyldæg er meget populære på menuen ved særlige lejligheder, inkl. meget relevant på buffetbordet. Enhver ny værtinde vil med succes klare deres forberedelse. Det er kun nødvendigt at koge hovedproduktet hårdkogt, skræl, skåret i halve og ekstraheret æggeblommen. Og du kan fylde dem med absolut enhver fyldning, som er varieret, både kompleks og elementær. Et af de enkleste fyld kan laves af kogt og revet æggeblomme med lodderogn. Forretten viser sig at være meget velsmagende og lys. Det ser smukt ud på festbordet, og smagen er meget sart.
Du kan dog bruge enhver anden fiskerogn efter eget valg. Laksekaviar er for eksempel fantastisk til et mere generøst bord - rødt. Du kan også bruge saltet fisk eller hakkede rejer som ingrediens til fyldet. Selvom det ikke er nødvendigt at lave fyldet med et fishy touch. Andre fødevarer kan bruges som kartofler, oliven, avocado, hummus, paté og mere.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 214 kcal.
- Portioner - 14
- Tilberedningstid - 10 minutter til kogning af æg, 30 minutter til afkøling, 10 minutter til tilberedning af en snack
Ingredienser:
- Kyllingæg - 7 stk. (10 stykker vagtelæg kan bruges)
- Loddekaviar - 250 g
- Mayonnaise - 1-2 spsk
Tilberedning af æg fyldt med loddekaviar trin for trin:
1. Dyp æggene i en gryde. Hæld koldt vand i og kog det hårdt. Dette tager cirka 10 minutter efter kogning. Tilsæt også en knivspids salt for at hjælpe med at rense dem. Hæld ikke kogende vand over rå æg for at fremskynde tilberedningen, dette får dem til at revne ved pludselige temperaturændringer.
2. Herefter sættes de kogte æg i isvand i en halv time, mens vandet efter 15 minutter skiftes til friskt. Denne proces er meget vigtig, fordi koldt vand giver dig mulighed for forsigtigt at skrælle æggene uden at skade, så det hvide forbliver glat og jævnt.
Når testiklerne er rene, skal du skylle dem med koldt vand og lade tørre eller tørre med et køkkenrulle.
3. Skær dem derefter på midten på langs og fjern æggeblommen fra hver.
4. Gnid æggeblommen gennem en fin sil.
5. Skær proteinet ud fra hver halvdel af proteinet for at skabe et større hulrum til fyldet.
6. Kværnproteinet formales også på et fint rivejern og kombineres med æggeblommen i en skål.
7. Tilsæt mayonnaise og lodderogn.
8. Ælt maden til den er glat.
9. Fyld æggene med fyldet og pynt eventuelt med friske krydderurter - persille, dild, basilikum, estragon eller timian.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder fyldte æg:
