Hvis du vil overraske dine gæster med en usædvanlig og velsmagende ret, skal du forberede stegte ægplanter, der ligner meget stegte svampe.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Historisk kaldes Østindien fødestedet for ægplanter, men denne plante er ikke mindre populær i SNG -landene. I dag elsker og laver "små blå" mennesker i hver familie. Der er mange forskellige opskrifter til deres tilberedning, og mange er ret efterspurgte. Disse er stegte aubergine med hvidløg, fyldt aubergine, aubergine ruller, aubergine kaviar osv. Denne opskrift er heller ikke mindre populær og berømt. Der er dog en lille ulempe ved det - højt kalorieindhold. Dem, der ikke er bange for ekstra kalorier, vil helt sikkert nyde retten.
Maden tilberedes ganske enkelt - frugterne skæres i små tern eller tern og steges i en gryde. Derefter tilsættes lidt creme fraiche, og grøntsagerne stuves lidt. Under tilberedningen tilsættes hvidløg presset gennem en presse til piquancy, forskellige krydderier tilsættes efter smag og alt drysses med hakkede krydderurter. Tilføj eventuelt svampekrydderier for en mere champignon -appetitvækkerfornemmelse. Så vil snacken smage og lugte af skovsvampe!
Hvis du ikke taler om snackens kalorieindhold, kan følgende bemærkes om ægplanterne selv. Grøntsagen indeholder mange gavnlige egenskaber. De er rige på pektiner, fibre og organiske syrer. Frugterne bruges effektivt til medicinsk ernæring, især til forebyggelse af åreforkalkning. Det sænker også dårligt kolesterol i blodet og normaliserer tarmfunktionen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 60 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Løg - 2 stk. (medium størrelse)
- Hvidløg - 2-3 fed
- Creme fraiche - 1-2 spsk
- Krydderier til svampe - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 2/3 tsk
- Malet sort peber - 1/2 tsk eller efter smag
Tilberedning af stegt aubergine
1. Skræl, vask og hak løget. Varm en stegepande op med olie og steg den til den er gennemsigtig.
2. Vask auberginerne, skær dem i tern, krydr med salt og lad dem ligge i 10-15 minutter. I løbet af denne tid vil bitterhed komme ud af dem. Derefter lægges frugterne på en sigte, skylles under rindende vand og tørres af med et bomuldshåndklæde. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie og sæt auberginen til stegning.
Når du vælger ægplanter, skal du være opmærksom på deres udseende. De lækreste frugter er unge. Der er ingen frø i dem, og de er dækket af en tynd hud med en mørkeblå farve, der afgiver en skinnende nuance.
3. Svits de blå lidt, kom de stegte løg til dem og rør rundt.
4. Steg grøntsagerne ved middel varme til de er bløde, cirka 20 minutter. Når de har en lækker rødme, krydr dem med salt og peber, tilsæt svampekrydderier og finthakket løg.
5. Steg auberginer lidt mere til de er gyldenbrune og tilsæt creme fraiche.
6. Luk gryden med et låg, og lad de små simre ved svag varme i cirka 10 minutter, indtil de får en blød konsistens.
7. Auberginerne er klar og klar til servering. Men inden du bruger dem, skal du slappe af snacken, fordi det er det lækreste, når det er koldt.
Jeg bemærker, at hvis du er overvægtig, er det bedre at afstå fra at bruge denne ret eller bruge en lille mængde af den, fordi stegte auberginer absorberer meget olie under stegning.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder stegt aubergine i kinesisk sauce.
