Trin-for-trin opskrift med fotos af havregrynsmuffins med chokolade og kirsebær på et dampbad. Teknologi til tilberedning af velsmagende og sunde diætbagværk. Video opskrifter.
Lækre havregrynskager med chokolade og kirsebær på dampbadet vil være en god tilføjelse til morgenmaden, diversificere din eftermiddagste, dekorere dit aftensmåltid og bare gå som en snack i løbet af dagen. Sådanne små, møre og søde bagværk kan især lide af små fidgets, og de vil også appellere til sofistikerede gourmeter. Kirsebær giver produkterne en behagelig syrlighed og havregryn - en lettelse mangefacetteret smagsnotat.
Bagedej er let at forberede, så selv den mest uerfarne kok kan klare det. Desserten er baseret på havreflager, der kendetegnes ved deres anvendelighed og næringsværdi. Dejen viser sig at være luftig og løs, og pikanten og sorten bringes til den af stykker chokolade og kirsebær. Selvom alle andre bær er egnede til bagning, både friske og frosne, tørrede eller dåser. Til æltning af dejen bruges kefir, men den kan erstattes med creme fraiche, yoghurt, sur mælk.
I denne opskrift koges muffinsene i et dampbad, men de kan bages i ovnen. Ved hjælp af denne opskrift kan du lave en stor kage, men derefter øges tilberedningstiden med 3 gange.
Se også Sådan laver du mælkebaserede rosinæblemuffins.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 395 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 150 ml
- Bagepulver - 0,3 tsk
- Kirsebær - 10-15 bær
- Sukker - 2 spsk om man skal smage
- Havregryn - 80 g
- Æg - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Mørk chokolade - 30 g
Trin-for-trin tilberedning af havregrynsmuffins med chokolade og kirsebær på et dampbad, opskrift med foto:
1. Hæld kefir i en dyb skål og tilsæt bagepulver.
Bemærk: Du kan bruge kommercielt tilgængeligt bagepulver i stedet for bagepulver.
2. Bland kefir med sodavand med en mixer. Det begynder straks at skumme, og der dannes bobler på overfladen.
Bemærk: brug kefir ved stuetemperatur. Tag det derfor ud af køleskabet på forhånd, ellers reagerer det ikke med bagepulver. Alle efterfølgende produkter skal også være varme for ikke at afkøle temperaturen på kefir.
3. Tilsæt æggene til kefir og pisk de flydende ingredienser til det er glat.
4. Derefter tilsættes havregryn med sukker og en knivspids salt og omrøres. Hvis det ønskes, formales flagerne i en kaffekværn til en melkonsistens.
5. Mal chokoladen i stykker eller riv på et groft rivejern og tilsæt dejen.
6. Fjern gruber fra kirsebær og send til dej. Hvis de er frosne, skal du tø og tømme vandet først.
7. Rør dejen. Dens konsistens bør være sparsom, fordi under tilberedningen, vil havregryn stige i volumen med 2-2,5 gange og absorbere al fugt.
8. Hæld dejen i portionerede silikoneforme til bagning af små muffins. Hvis du bruger metalforme, skal du først smøre dem med et tyndt lag vegetabilsk olie eller fedt.
9. Send produkterne til dampbadet. Hvis du ikke har en damper, skal du bygge et dampbad selv. Kom vand i en gryde og kog op. Læg et sil eller dørslag ovenpå, så det ikke kommer i kontakt med vandet. Læg muffinsene i et dørslag.
10. Havregrynsmuffins med chokolade og kirsebær, dæk til og kog på dampbadet i 10-15 minutter. Når al væsken absorberes i flagerne, betragtes produkterne som færdige.
Hvis du vil tilberede dessert i ovnen, skal du kun sætte den i en varm ovn og bage ved 180 grader i 20 minutter.
Fjern de færdige bagværk fra formene efter afkøling og pynt eventuelt med pulveriseret sukker eller hæld over med chokoladeglasur.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver chokolademuffins med kirsebær.
