Napoleon er en af mange menneskers yndlingskager i vores land. Imidlertid er ikke alle husmødre i stand til at bage kager til denne delikatesse. Denne anmeldelse hjælper med at rette op på en sådan forglemmelse, og du vil kunne glæde dine kære med lækre hjemmebagte kager.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Det legendariske mirakel i sovjetisk madlavning er Napoleon. Dette er den mest populære kage på alle helligdage. Der er mange opskrifter på dens forberedelse. Det er imprægneret med creme eller creme fraiche eller kondenseret mælk med smør. I dette tilfælde er kagerne altid tilberedt af puff usødet dej. Resultatet er en utrolig velsmagende delikatesse, der fortjent nyder stor succes. Yderligere ingredienser kan være valnødder eller pinjekerner, hasselnødder eller cashewnødder.
Af de mange muligheder for dens tilberedning er der enkle og komplekse grundlæggende finesser, der hjælper med at lave en fantastisk lækker dessert. Vælg først mel af højeste kvalitet og sigt det flere gange gennem en fin sigte. Dette vil tilføre dejen fnug. For det andet, tag olien med det højeste fedtindhold, så bliver dejen mere storslået. Det skal være koldt, men ikke frosset, fordi når dejen rulles ud, vil lagene rive. For det tredje skal alle produkter køles, inkl. og vand. Dejen æltes hurtigt, så maden ikke bliver varm. For det fjerde rulles dejen ud i en retning væk fra sig selv, mens den konstant vendes til en tykkelse på 1-2 mm.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 381 kcal.
- Portioner - 8 kager med en diameter på 22 cm.
- Tilberedningstid - 15 minutter til æltning af dejen, en time til afkøling af dejen, 1,5 time til bagning af kager
Ingredienser:
- Smør - 200 g
- Mel - 300 g
- Æg - 1 stk.
- Drikkevand - 30 ml
- Salt - en knivspids
Sådan laver du Napoleon -kagelag:
1. Læg koldt smør på en bordplade og skær i små stykker.
2. Tilsæt finsigtet mel til smørret.
3. Tag en kniv og skær smør i mel. Du skal hakke smørret så fint som muligt for at lave en fin smule.
4. I et glas kombineres koldt vand, en knivspids salt og piskes i et æg.
5. Pisk ægget og væsken godt for at skabe en homogen konsistens.
6. Form dejen med et dias og lav en lille fordybning i midten, som æggevæsken hældes i.
7. Rist dejen op fra kanterne til midten, og læg den oven på hinanden.
8. Form dejen i en klump, pakk den med husholdningsfilm og stil den på køl i en time. For at fremskynde processen kan du sætte den i fryseren i 15-20 minutter.
9. Fjern derefter dejen fra køleskabet og skær den i stykker.
10. Del den i 8 lige store dele til en form på 22 cm i diameter.
11. Læg alle dejstykker i køleskabet under folien, og begynd at rulle et stykke ud med en kagerulle.
12. Rul det til et tyndt ark med en tykkelse på cirka 2 mm.
13. Læg dejen på en form og skær den i en cirkel. Sæt resten af dejen i køleskabet.
14. På dejen laves punkteringer flere steder med en gaffel.
15. Varm ovnen op til 180 grader og bag hver kage i højst 10 minutter, til den er gyldenbrun. Mens den ene kage bager, ruller du den næste. Bag alle 8 kager på samme måde. Rul resterne og rester af dej og bag også. Slib dem derefter til krummer med en blender og drys på den færdige kage.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder 12 kager på 19 minutter.
