Tja, hvem festede ikke på børstetræ i bedstemorens barndom! Lad os forberede børstetræ på vodka-sprøde bagværk til en-to-tre! Trin-for-trin opskrift med foto.
Som barn lavede min bedstemor altid enkle småkager til mig - børstetræ drysset med pulveriseret sukker. Da jeg bad om noget sødt, sagde hun, at det er lige så let som at skrælle pærer, vi koger det til en-to-tre. Nu laver jeg pensel i min familie, og jeg deler opskriften med dig. Den bedste dej til denne sprøde dessert er lavet med vodka. Det er meget smidigt og elastisk, det vigtigste er at rulle det ud tyndere. Du skal bruge en håndfuld produkter, og fra en lille dejkugle kan du stege en hel tallerken børstetræ. Nå, til det punkt!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 569 kcal kcal.
- Portioner - til 4 personer
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Mel - 1 spsk. l.
- Vodka - 50 ml
- Salt - en knivspids
- Æg - 2 stk.
- Pulveriseret sukker til pynt
- Madolie til stegning - 2 kopper
Trin-for-trin tilberedning af børstetræ på vodka-sprøde bagværk til en-to-tre
1. Ælt dejen. Lad os opløse saltet i vodka og kombinere med æg. Lad os blande.
2. Tilsæt det sigtede hvedemel.
3. Ælt den bløde dej i konsistensen som dumplings.
4. Dæk dejen til med en bomuldsserviet og lad den sidde et stykke tid.
5. Hemmeligheden bag vellykket og sprød bagning er tyndt rullet dej. Rul dejen ud på et bord drysset med mel. Vi ruller det ud på den ene side og derefter på den anden side. Jo tyndere du bliver, jo bedre. Vi skar børstetræet. Du kan simpelthen skære dejen i lige strimler til en finger tyk, du kan lave langsgående skrå snit på siderne af båndene, eller du kan vride dem om sin akse, så viser børstetræet sig at være krøllet. Du kan skære dejen i aflange trekanter. Bedstemor lavede et langt snit i midten af sådan en trekant og passerede en tynd kant igennem den - det viste sig at være en drilsk sløjfe. Sørg for, at dejstykkerne ikke hænger sammen; spred dem over bordets overflade, det er ikke skræmmende, hvis dejen tørrer.
6. Opvarm olien godt i en bradepande, gryde eller jernskål, lad den ikke brænde! Vi dypper den hakkede dej i den, og under omrøring steger vi børstetræet. Så snart dejen begynder at skifte fra hvid til gyldenrosa, kan børsten trækkes ud. Denne dessert tilberedes meget hurtigt - ikke mere end 30 sekunder. Det er meget let at overeksponere børstetræ og brænde en tynd dej, så lad være med at forlade komfuret.
7. Tag det sprøde børstetræ ud med en hulske og kom det på en sigte eller læg det på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
8. Drys den afkølede dessert generøst med pulveriseret sukker gennem en sigte.
9. Børstetræ på vodka er klar. Server sprøde kager, tilberedt til en-to-tre, med mælk, kompott eller te. Og det vigtigste er at have tid til at prøve et par stykker, før børnene kommer løbende - børstetræet forsvinder lige så hurtigt: et, to, tre! Nyd din te.
Se også videoopskrifter:
1. Sådan tilberedes sprød børste med vodka:
2. Crisps (brushwood) på vodka:
