Vil du nyde de mest sarte pandekager med en smuk rødlig farve? Find derefter ud af, hvordan du laver pandekagedej med bagt mælk. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Jeg deler en interessant idé om at lave pandekagedej med bagt mælk. Disse pandekager viser sig at være meget mere tilfredsstillende, silkeagtige og solrige, især hvis du bruger hjemmelavet bagt mælk. Bagemælk er den mest velsmagende, den mest fede, og den fedeste er naturlig landemælk. Selvfølgelig er der intet der slår bagt mælk i en lerkrukke, der er kogt i en rigtig rustik ovn! Men du kan også lave bagt mælk fra butikken i en gryde på komfuret eller i ovnen. Det viser sig et lige så fremragende produkt. Hvis du køber færdigbagt mælk, så tag hele udvalget. Selvom den mest almindelige pasteuriserede vil gøre, havde jeg kun en.
I mangel af bagt mælk kan du erstatte den med fermenteret bagt mælk. Det giver også karamel smag og solskin til karamellen. Det er værd at bemærke, at denne opskrift på tynde pandekager ikke kun kendetegnes ved et fremragende resultat, men også ved dets lette forberedelse. Server dem lækkert dyppet i rav honning eller syltetøj, hæld tyk creme fraiche eller chokoladepasta over, skyllet ned med friskbrygget te eller kaffe eller bagt frisk mælk … Det vil altid være en universel morgenmad for enhver smag for hele familien.
Se også hvordan man laver shortbread dej.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 425 kcal.
- Portioner - 20-25 stk. pandekager
- Tilberedningstid - 15 minutter til tilberedning af dej
Ingredienser:
- Bagt mælk - 1 l
- Sukker - 100 g eller efter smag
- Æg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 3-4 spsk
- Mel - 500 g
- Salt - en knivspids
Trin-for-trin forberedelse af pandekagedej med bagt mælk, opskrift med foto:
1. Hæld bagt mælk ved stuetemperatur i en stor dyb skål.
2. Tilsæt et råt æg til mælken og pisk de flydende ingredienser sammen.
3. Hæld mel i maden, sigt det gennem en fin sigte, så det er beriget med ilt. Dette vil gøre pandekagerne mere møre.
4. Pisk dejen til den er glat og homogen, så der ikke er klumper. Du kan bruge en blender til dette, det bryder alle klumper godt op. Tilsæt derefter sukker med en knivspids salt og rør igen.
Dejens konsistens afhænger af mængden af tilsat mel. Hvis du vil have pandekagerne til at være tynde, skal dejenes struktur være som fedtfri yoghurt. For tykkere pandekager skal dejenes konsistens ligne creme fraiche.
5. Hæld vegetabilsk olie i. Det er nødvendigt for ikke at hælde olie i gryden, før hver pandekage steges.
6. Rør dejen for at fordele smørret jævnt i hele. Lad dejen stå i bagemælk i en halv time for at frigive gluten, og begynd at stege pandekagerne.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder pandekager i bagt mælk.
