Hvordan tilberedes mælkepandekagedej korrekt? Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Tynde pandekager med mælk er en af favoritretterne i mange familier. Desuden kan de lide dem begge i en uafhængig form med creme fraiche, syltetøj, marmelade eller andre topigas. Så de er elskede og med alle slags fyld, som du kan bruge alt, hvad du kan lide. På trods af at pandekager ligner en simpel opskrift, ved mange husmødre ikke, hvordan de skal tilberede dejen korrekt til dem. Især uerfarne kokke er ikke særlig fortrolige med madlavningsteknikken. Der er jo utallige variationer af dem. I denne anmeldelse vil vi se på, hvordan man laver en klassisk pandekagedej med mælk.
Dejens konsistens kan varieres. Testen kan variere afhængigt af mængden af tilsat væske. Hvis du kan lide at spise pandekager alene, kan du gøre dem både tykkere og tyndere. Det afhænger af din smag. Men pandekagerne til fyldet skal kun være tynde, så når produkterne er pakket ind i dem, holder de godt og folder sig ikke ud. Det er også vigtigt at bruge alle fødevarer ved stuetemperatur til fremstilling af pandekagedej. Så bliver pandekagerne blødere. Fjern derfor æg, mælk og andre ingredienser fra køleskabet på forhånd, så de når at varme op inden tilberedning.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 245 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Mel - 1 spsk.
- Æg - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Mælk - 2 spsk.
- Sukker - 1 spsk
Trin-for-trin forberedelse af pandekagedej i mælk, opskrift med foto:
1. Hæld mælk i dejbeholderen.
2. Tilsæt uparfumeret vegetabilsk olie. Det er nødvendigt, så pandekagerne ikke klæber til formen under bagning. I stedet for vegetabilsk olie kan du tilføje smeltet smør eller spæk til dejen. Så vil de færdige pandekager have mange huller og en behagelig gylden farve.
3. Slå et råt æg i mælken.
4. Brug en piskeris eller stavblender til at røre flydende mad.
5. Tilsæt sukker og salt og rør igen. Juster mængden af sukker selv, afhængigt af hvilken slags fyld du vil lave pandekager med.
6. Tilsæt mel til maden.
7. Det tilrådes at sigte det gennem en fin sigte, så melet beriges med ilt. Dette vil gøre pandekagerne mere møre og blødere.
8. Ælt dejen til den er glat, så der ikke er en eneste klump. Pandekagedejen i mælk er klar, og du kan begynde at bage dem. For at gøre dette opbevares på en bradepande med et håndtag og opvarmes godt. Og inden du bager den første pandekage, skal du bruge en kulinarisk pensel til at pensle bunden med et tyndt lag olie, så den første pandekage ikke bliver klumpet. Hæld dejen i formen, drej den og vipp den i forskellige retninger, så den breder sig i en cirkel. Pandekager steges på hver side i 1-2 minutter. Hvis pandekagerne går i stykker under stegningen, tilsættes lidt mel til dejen og blandes godt.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver pandekagedej.
