Træt af tunge salater med mayonnaise? Jeg foreslår en lettere, men ikke mindre velsmagende ret, tilberedt på basis af stærkt koncentrerede næringsstoffer - quinoa og avocado. Se trin for trin opskrifter og eksperiment!
Opskriftens indhold:
-
Quinoa og avocado salat: hvordan man laver mad? Fordele, hemmeligheder, finesser, tips
- Hvad er brugen af korn?
- Hvordan laver man quinoa?
- Hvor køber man korn?
- Hvad kombineres quinoa med?
- Quinoasalat med rejer og avocado
- Quinoa, majs og avocado salat
- Quinoa, mandel og avocado salat
- Video opskrifter
Quinoa er en af de ældste kulturer, som i inka -civilisationen var den vigtigste mad sammen med majs og kartofler. I den moderne verden har korn vundet ekstraordinær popularitet på grund af dets usædvanlige struktur, unikke smag og nyttige egenskaber. Gryn bruges i supper, varme retter, kolde snacks, desserter og salater. Desuden anses quinoa for at være den bedste superfood pga dens fordele er uvurderlige. Af denne grund anbefaler ernæringseksperter at forbruge det regelmæssigt, især da det er overkommeligt og sælges i alle supermarkeder. Vi vil bruge denne anmeldelse til quinoa salater, som vil være gode til både hverdagsmenuer og særlige lejligheder.
Quinoa og avocado salat: hvordan man laver mad? Fordele, hemmeligheder, finesser, tips
Da gryn under navnet canoa ikke er kendt for mange, vil vi overveje alle dets positive aspekter, finde ud af, hvordan det tilberedes, hvad det kombineres med, hvordan det bruges og meget mere.
Hvad er brugen af korn?
Sammensætningen af quinoa er blevet undersøgt grundigt. Grynene har en lidt nøddeagtig smag. Den indeholder en masse letfordøjeligt protein (14, 1 g pr. 100 g korn), vitaminer fra gruppe A, B, C, E, sporstoffer, mineraler og aminosyrer. Quinoa har også en fordel i forhold til andre planter - indholdet af vegetabilsk protein. Derudover indeholder den meget fiber (i 100 g færdige korn 2, 8 g), fosfor er 3 gange mere end i ris, og jernmængden er dobbelt så høj som hvede. Quinoa optages fuldstændigt af kroppen, mens den er glutenfri, og grød ikke forårsager allergi.
På grund af alle dets gavnlige egenskaber er canoa afgørende for vegetarer og dem, der lider af hjertesygdomme, hypertension, diabetes og overvægt. Det er dog nyttigt for alle, der holder sig til en sund og nærende kost og ønsker at diversificere kosten. En af de største fordele ved quinoa er faktisk, at gryn vokser i Peru og Chiles højland, hvor det er forbudt at udsætte planter for genetiske modifikationer. Hvis du derfor er træt af bulgur, couscous, ris og boghvede, så vil quinoa være et godt alternativ til morgenmad, frokost og aftensmad.
Hvordan laver man quinoa?
Detaljerede instruktioner til fremstilling af quinoa findes på producentens emballage. Men i en nøddeskal vil jeg fortælle dig det. Kom quinoaen i en skål, dæk den til med vand i et forhold på en til to og blød i 2-3 timer i koldt vand eller bedre natten over. Hæld vandet fra, vask kornet og overfør det til en gryde. Hæld vand eller bouillon i (1 glas vand er nødvendigt til et halvt glas korn) og kog. Skru varmen på, dæk til og lad det simre i 15 minutter, så alt vandet kan koge væk. Afkøl den tilberedte grød.
Under kogning udvides kornblandingen meget, så brug en stor gryde. Den færdige grød viser sig at være smuldrende og ligner udseende lille hirse.
Hvor kan man købe korn?
Det bliver ikke svært at købe det. Den fås i næsten alle supermarkeder såvel som i onlinebutikker.
Hvad kombineres quinoa med?
Quinoa - Inka -civilisationens gyldne korn, passer godt til grøntsager, bladgrøntsager, rejer, alle typer kød, æg, nødder, tørret frugt, fetaost, ost, bælgfrugter, frugt, bær. Eksotiske gryn støder op til enhver ingrediens, der ligner ris.
Ved madlavning kan grøden krydres med forskellige krydderier, så den vil berige smagen. Quinoa er parret med timian, rosmarin, hvidløg, basilikum, lime, chili, spidskommen.
Quinoasalat med rejer og avocado
Quinoa, rejer og avocado er en fantastisk kombination. Dette er en let og tilfredsstillende salat på samme tid. quinoa indeholder mere protein end andre korn.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 101 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Quinoa - 150 g
- Cherrytomater - 5 stk.
- Sennep - 30 g
- Rejer - 200 g
- Avocado - 1 stk.
- Sesam - 30 g
- Honning - 30 g
- Sojasovs - 40 g
- Salt - en knivspids
- Peber - en knivspids
Sådan tilberedes rejer og avocado quinoa salat trin for trin:
- Forbered kornet på forhånd som beskrevet ovenfor, da det skal afkøles, før det blandes med alle ingredienserne.
- Skær avocadoen i tern eller på anden måde. For at gøre dette skal du skære frugten i halve, fjerne knoglen, skære frugtkødet op og ned, som om du laver et net, og adskille frugtkødet fra huden med en ske. Avocado -tern er klar.
- Hæld kogende vand over rejerne og lad dem smelte i 15 minutter. Rens derefter fra skallen.
- Skær cherrytomaterne i halve.
- Kombiner grynene med avocado, rejer og tomater.
- For at lave saucen kombineres sennep, honning og sojasovs. Pisk til glat.
- Kom salaten i et fad, smag til med sauce og pynt med sesamfrø.
Quinoa, majs og avocado salat
En lys, super sund og super lækker salat med quinoa, majs og avocado. Det er perfekt til frokost, fordi meget tilfredsstillende, på trods af de lette salatkomponenter.
Ingredienser:
- Salatblade (en blanding af brøndkarse, rucola, mangold) - 200 g
- Quinoa - 100 g
- Dåse majs - 150 g
- Avocado - 1 stk.
- Orange - 1 stk.
- Rødløg - 0,5
- Honning - 1 tsk
- Balsamicoeddike - 2 spsk
- Appelsinjuice - fra halvdelen af frugten
- Salt - en knivspids
- Peber - en knivspids
Sådan tilberedes en salat med quinoa, majs og avocado trin for trin:
- Kog kornene til de er møre, i henhold til vejledningen. Afkøl helt bagefter.
- Vask salatblade, tør dem og riv dem med hænderne.
- Skræl løget og hak det fint.
- Skræl appelsinen, del den i skiver, fjern den hvide hud og lad kun papirmassen være.
- Skræl avocadoen, fjern gryden og skær den i tern.
- Vip majsen på en sigte for at dræne saltlagen.
- Bland alle ingredienserne.
- Lav en dressing med honning, appelsinsaft og balsamico.
- Smag salaten til med saucen.
Quinoa, mandel og avocado salat
Opskriften på quinoa, avocado og mandelsalat er meget sund, let på maven og let at tilberede, men alligevel meget tilfredsstillende. Bare en dejlig kombination, der er perfekt til dem, der holder sig i form.
Ingredienser:
- Quinoa - 100 g
- Mandler - 50 g
- Avocado - 1 stk.
- Spinat - 100 g
- Rød peberfrugt - 1 stk.
- Sesamfrø - 2 spsk
- Kalkjuice - 1 spsk
- Olivenolie - 3 spsk
- Sojasovs - 1 spsk
- Cilantro - lille flok
- Honning - 1 spsk
- Salt - en knivspids
- Peber - en knivspids
Sådan tilberedes quinoa, mandel og avocado salat trin for trin:
- Kog kornblandingen efter anvisningerne på pakken.
- Skær spinaten i strimler.
- Peberfrø og skæres i små tern.
- Skræl avocadoen, fjern gryden og skær den i små stykker.
- Hak koriander fint.
- Til dressing kombineres citronsaft, sojasovs, honning og olivenolie. Smag til med salt og peber.
- Kombiner spinat, avocado, mandler, peberfrugter, sesamfrø, koriander og quinoa.
- Krydr salaten med saucen og rør rundt.
Videoopskrifter:
