Tilberedning af en enkel og lækker kold rødbedsuppe med kefir. Vi tilbyder vores læsere en opskrift med et foto.
Rødbeder på kefir er en forfriskende suppe, der vil erstatte okroshka om sommeren. Hvad er denne landsbysuppe lavet af? Hovedingredienserne er rødbeder, agurk og radise, men alt kan ændres og suppleres. Æg og kartofler tilsættes for mæthed. I øvrigt kan rødbeder og kartofler koges eller bages i folie i ovnen. Rødbederne er fyldt med kefir, rødbouillon (hvis man koger rensede rødbeder), mineralvand, creme fraiche eller kvass.
Den mest populære påfyldningsmulighed er sandsynligvis kefir. Tilsæt lidt creme fraiche eller citronsaft, en let syrlighed forbedrer kun smagen. Og hvis du vil have noget kødfuldt, skal du tilføje røget kød eller pølse til ingredienslisten.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 55 kcal.
- Portioner - 1 tallerken
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Roer - 2 stk.
- Agurk - 3 stk.
- Æg - 3-4 stk.
- Kefir - 2 spsk.
- Citronsaft - 1 tsk
- Salt og peber efter smag
Trin-for-trin tilberedning af kold rødbede på kefir med foto
Fyld rødbederne med vand og kog dem møre. Tilberedningstiden varierer fra 20 minutter til 2 timer. Det hele afhænger af grøntsagens størrelse og alder. En ung rodfrugt koges på bogstaveligt talt 20-30 minutter, hvis den er lille.
Afkøl rødbederne og skær dem i strimler. For en mere sart konsistens, riv den.
Skræl agurkerne, hvis de er overmodne eller for hårde. Skær dem i strimler eller kopper.
Kog æggene i saltet vand, og afkøl dem derefter under koldt vand. Når de er kølige, renser vi dem og skærer dem.
Hak greens.
Vi putter alle ingredienserne i en gryde og fylder med kefir. Tilsæt krydderier efter smag.
Rør indholdet i gryden. Kefir farves straks af rødbeder, så rødbederne får en meget behagelig farve.
Server rødbederne med et halvt æg og friske krydderurter. Så en smuk og lækker kold suppe er klar - en ideel frokost i varmt vejr.
Se også videoopskrifter:
Rødbeder på kefir - velsmagende og enkel
