Der er ikke noget lettere at forberede end sommer okroshka, som er forfriskende og let for maven, i vand med eddike og mayonnaise. Opskriften er hurtig og enkel, og retten er mættende og med minimale kalorier.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Okroshka er en uerstattelig kold suppe i den lune sommervarme. Det er velsmagende, sundt, tilfredsstillende, frisk. Der er så mange muligheder for dens forberedelse. Dette er okroshka og kefir og kvass og valle og mineralvand og bouillon. Men den enkleste og mest acceptable løsning er okroshka i vand med eddike og mayonnaise. Princippet om dets fremstilling er ikke anderledes end andre typer. Produkterne vaskes grundigt, nogle af dem er forvarmet, andre er lette at rengøre. Derefter skæres alle ingredienserne i de samme tern, svarende til Olivier -salaten, krydret med mayonnaise, blandet og fyldt med vand. Det er hele kompleksiteten af denne uhøjtidelige ret.
Vandet, som okroshka tilberedes i, har ikke sin egen specifikke smag, så smagen af ingredienserne, der udgør retten, afbryder ikke. Mayonnaise tilføjer selvfølgelig kalorier til retten, så hvis du er bekymret for din figur eller ikke vil belaste din mave med fed mad, så tag den med et lavt fedtindhold på 28-30% eller udskift den med creme fraiche. Yderligere smagsstoffer og påtrængende noter af mad vil tilføje citronsaft, sennep eller hakket peberrod. Og hvis okroshka pludselig viser sig at være vandig, så tilføj nogle flere grøntsager.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 92 kcal.
- Portioner - 6-7 tallerkener
- Tilberedningstid - en halv time til at skære mad, plus tid til kogning og afkøling af kartofler med æg
Ingredienser:
- Kartofler - 4 stk.
- Agurker - 4 stk.
- Æg - 5 stk.
- Mayonnaise - 400 ml
- Bordeddike - 3-4 spsk
- Salt efter smag
- Grønne - på en flok (dild, koriander, persille, basilikum, grønne løg)
- Pølse eller andet mejeri - 400 g
- Vand - 4 l
Trin for trin tilberedning af okroshka i vand med eddike og mayonnaise:
1. Skræl og skær de kogte og afkølede kartofler i tern.
2. Skræl og skær forkogte og afkølede æg som kartofler.
3. Skær pølsen som vist på billedet.
4. Enten skæres agurkerne som alle produkter, eller rives dem på et groft rivejern.
5. Hak det vaskede grønne løg.
6. Hak dillen fint.
7. Gør det samme med persillen: hak.
8. Kombiner mayonnaise med eddike og rør rundt.
9. Kom alt det hakkede mad i en gryde, hæld mayonnaise i og kølet kogt vand. Brug ikke råvand, som i virksomheden med friske agurker kan der opstå fordøjelsesbesvær. Derudover holder kold gryderet med råvand ikke længe.
10. Salt og rør maden. Smag til og tilsæt mere eddike eller salt, hvis det er nødvendigt. Send derefter gryden til afkøling i køleskabet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder okroshka i vand med eddike.
