Den foreslåede ret vil hjælpe dig med at køle ned og fylde dig med et solidt måltid i den varme sommer. Okroshka på vand med mayonnaise og sennep er en lækker og nærende ret, der vil glæde alle spisere. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Okroshka er en populær kold suppe når som helst på året. Det tilberedes kun med grøntsager eller med tilsætning af kødprodukter, der tilføjer mæthed: pølse, skinke, magert kogt kød. Den leveres med kvass, mineralvand, kefir valle, creme fraiche, mayonnaise. Okroshka elsker en masse friske urter. Alle anvendte produkter skal være friske. De væsentlige komponenter i okroshka-basen er friske agurker, hårdkogte æg, grønne løg og friske krydderurter. Selvom alle grøntsager, både rå og varmebehandlede, tilsættes til det, koges oftere, bages det sjældnere.
Fra en række forskellige tilberedningsmuligheder til denne ret deler jeg en opskrift på okroshka i vand med mayonnaise og sennep. Mayonnaise tilføjer piquancy og rigdom til retten og sennep - den nødvendige skarphed og appetitvækkende. Nogle gange erstattes sennep i opskriften med peberrod, det giver en særlig smag og "kraft". Der serveres kølet okroshka. Derfor fylder de det med kolde drikkevarer eller køler det i en fortyndet form til den ønskede temperatur i køleskabet.
Se også, hvordan man laver magert okroshka.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 30 minutter til udskæring af mad plus tid til tilberedning og afkøling af mad
Ingredienser:
- Pølse - 300 g
- Persille - en flok
- Hårdkogte æg - 5 stk.
- Kogte kartofler i deres uniformer - 4 stk.
- Mayonnaise - 400 ml
- Kogt kølet vand - 3 l
- Sennep - 2 spsk
- Citronsyre - 1 tsk uden et dias efter smag
- Agurker - 3 stk.
- Salt - 1 tsk ingen dias eller efter smag
- Grønne løg - flok
- Dild - flok
Trin for trin tilberedning af okroshka i vand med mayonnaise og sennep, opskrift med foto:
1. Skræl kartoflerne og skær i lidt mindre tern. Smagen af okroshka påvirkes af den måde, ingredienserne skæres på. Skær derfor alle produkter i små lige store stykker.
2. Skær pølsen i samme størrelse som en kartoffel og send den til gryden ved siden af kartoflen.
3. Skræl og skær de kogte æg.
4. Vask agurkerne. Tør med et køkkenrulle og skær som alle fødevarer. Selvom du kan rive dem, hvis du vil. Derefter blandes agurkesaften med den flydende komponent i okroshka og forbedrer dens smag.
5. Vask grønne løg, dild og persille og hak fint.
6. Tilsæt mayonnaise i gryden. For at tanke den op, er det tilrådeligt at bruge den klassiske uden tilsætningsstoffer. For en krydret smag tilsættes sennep, og for en behagelig syrlighed tilsættes citronsyre, som kan erstattes med citronsaft eller eddike. Salt derefter maden.
7. Rør alle de udskårne fødevarer, så de opløses godt i okroshkaen. Hvis maden hældes med vand, og derefter tilsættes mayonnaise, omrøres den ikke, men flyder i form af små stykker og ødelægger skålens udseende.
8. Fyld okroshka med koldt kogt vand. Kog det først og afkøl det i køleskabet. Du kan bruge mineralvand i stedet for vand.
10. Bland okroshka i vand med mayonnaise og sennep. Normalt laves det straks i en gryde, så det har tid til at infunderes. Hvis du tilbereder det på forhånd - for eksempel til den kommende ferie, skal du skære maden ned, lægge den i en gryde og opbevare den i køleskabet. Og 1-2 timer før servering sættes mayonnaise med salt, sennep og citronsyre, blandes og fortyndes med koldt vand til den ønskede tykkelse.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder okroshka med creme fraiche.
