Jeg vil gerne gøre dig opmærksom på en usædvanlig måde at tilberede rødbeder på fransk. Dette er ikke kun velsmagende, men også sund mad, som godt kan bruges som en snack på et festligt bord.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Måske vil borsch, vinaigrette og sild under en pels være ude af konkurrence med denne ret. Det giver dog mening at smage rødbeder på fransk. Dette er en varm salat, let at tilberede i ånd af franske salater. Den er mættet med aroma af druevin, suppleret med ost og krydret med olivenolie. Efter råd fra en fransk kok kan vin erstattes af Cinzano eller Martini.
Denne salat tilhører de retter, som vi kan sige "alt genialt er simpelt". Denne ret ukomplicerede ret er et lagerhus med de mest essentielle vitaminer, som samtidig er toppen af kulinarisk enkelhed og raffinement. De mest billige og enkle ingredienser findes altid i ethvert køkken, tiden der bruges på madlavning er et minimum, og resultatet er en vidunderlig frisk og krydret snack. Dette er en enkel og budgetmulighed for en godbid, der viser sig at være så lækker, at den kan blive en rigtig dekoration af en festlig fest.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 46 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Roer - 2 stk.
- Olivenolie - til stegning
- Hård ost - 150 g
- Hvidløg - 2 fed
- Tør hvidvin - 100 ml (i den klassiske opskrift er der tør rødvin
- Salt - klem eller smag til
Madlavning roer på fransk:
1. Vask og skræl rødbederne. Skyl derefter og tør igen med et køkkenrulle. Skær rodfrugten i tynde skiver, cirka 3 mm hver. Dette kan gøres med en skarp kniv eller med en særlig makuleringsmaskine, så hver skive har samme tykkelse. Så cirklerne ikke er store og ser smukke ud i et fad, anbefaler jeg at tage en lille størrelse. Skræl hvidløg, skyl og skær i strimler.
2. Hæld olivenolie og hvidløg i en bradepande.
3. Tænd for medium varme og steg hvidløgene, til de er gyldenbrune. Se det omhyggeligt, så det ikke brænder på, ellers vil retten have en ubehagelig lugt. Hvidløgene steges ikke mere end 2-3 minutter. Fjern den derefter fra gryden som det var nødvendigt, at han kun gav olien sin smag og aroma.
4. Læg de hakkede rødbeder i en varm stegepande. Hæld vin i og krydr med salt.
5. Rør rundt, bring det i kog, reducer temperaturen, dæk gryden og lad det simre i cirka 20 minutter, indtil rødbederne er møre. Samtidig skal den ikke syrne, men blive ved med en lille knase. Hvis du ønsker det, kan retten laves tykkere. For at gøre dette skal du tilføje 1 spsk til gryden. mel, som på forhånd steges i olie, og derefter tilsættes rødbederne med vin og fortsætter med at tilberede retten efter opskriften.
6. Mens roerne koger, skæres osten i lange skiver. Dette kan gøres ved hjælp af en speciel skræller.
7. Bland osten og fordel de kogte rødbeder på et fad. Retten indtages dog normalt varm og kold, godbidden viser sig at være meget velsmagende.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en fransk Bonjour -salat.
