Og igen, lad os tale om salater. Jeg foreslår en opskrift på en anden forret lavet på rødbeder og svampe. Denne salat er let at tilberede, velsmagende og sund på samme tid. Og for et magert måltid skal du udelukke æg fra sammensætningen og erstatte dem med sunde svesker.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Svampe- og rødbedesalat er en appetitlig mulighed for servering af kogte eller bagte rødbeder og svampe. Sidstnævnte kan bruges både syltet og saltet. Frisk og tørret er også god. Dette er enhver husmors valg. Brug af syltede eller saltede svampe vil naturligvis krydre salaten. Friske eller tørrede prøver vil smage mildere. Jeg foretrak at bruge syltede svampe. En salat tilberedt på denne måde viser sig at være meget let og velsmagende, mens den er mættende og nærende.
Så forberedelsen af denne salat ikke tager dig meget tid, skal du koge og afkøle rødbederne på forhånd, for eksempel om aftenen. Derefter reduceres fremstillingsprocessen flere gange. Derudover kan denne rodfrugt endda spises frisk. Derfor kan du som et forsøg prøve en frisk grøntsagssalat.
Når vi taler om fordelene ved denne ret, skal det bemærkes, at rødbeder kombinerer mange nyttige funktioner. Først og fremmest holder den rekorden for jernindhold. Det er en kraftig kilde til jod og er rig på vitaminer, inkl. sjældne vitamin U. Svampe til gengæld i min version, skov, har ikke kun en vidunderlig smag. De er også udstyret med mange nyttige egenskaber: magnesium, jern, klor og natrium. Og regelmæssigt forbrug af svampe vil redde dig fra problemer med det kardiovaskulære system.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 85 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 10 minutter til madlavning plus tid til kogning og afkøling af rødbeder og æg
Ingredienser:
- Roer - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Syltede svampe - 200 g
- Æg - 1 stk. (ekskluder fra sammensætningen for en mager skål)
- Salt efter smag
En trin-for-trin opskrift på at lave en salat af svampe og rødbeder:
1. Vask rødbederne under rindende vand, skrab huden af for at fjerne alt snavs og læg dem i en gryde. Dæk til med vand, tilsæt en knivspids salt og kog i cirka 2 timer, til det er mørt. Du kan også bage rødbeder i ovnen. For at gøre dette skal du pakke det ind med madfolie eller lægge det i en bagemuffe og sende det til ovnen i 2 timer ved 180 grader. Derefter afkøles grøntsagen godt, skrælles og skæres i strimler eller tern. Du kan også rive det.
2. Vask æggene, kom i en gryde, dæk med koldt vand og kog i 10 minutter efter kogning, indtil de er stejle. Overfør dem derefter til isvand og lad dem køle helt af. Efter et stykke tid skræller du dem og skærer dem i tern. Hvis du laver en magert salat, kan æg udelukkes fra ingredienslisten.
3. Læg de syltede svampe i en sigte og skyl under rindende vand. Lad dem sidde et stykke tid, så glasset er flydende.
4. Efter svampene skæres de i mindre stykker.
5. Kom alle ingredienserne i en lille skål, krydr med vegetabilsk olie og salt efter smag. Men husk på, at syltede svampe allerede er salte, så overdriv det ikke med salt.
6. Rør ingredienserne og server salaten til bordet. Denne forret er perfekt til en let middag.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en salat af svampe og rødbeder.
