For elskere af hjemmelavet bagning foreslår jeg at genopbygge sparegrisen med kulinariske opskrifter og tilføje endnu en vellykket version af ostemasse og sandkagerdej. Det vil være grundlaget for mange bagemuligheder. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Delikat brøddej med hytteost er velegnet til tilberedning af en bred vifte af bagværk med åbne tærter, tarteletter, emner til kager-kurve, rundstykker, kager, tærter, småkager osv. Det kan kaldes en universel værtindeassistent, fordi absolut enhver fyldning er acceptabel, både sød og salt. Prøv den lækre hjemmelavede mørdej. Da bagværk med hytteost ikke kun er velsmagende, men også sundt. Hytteost er rig på protein og vitaminer, som ikke går tabt, selv efter varmebehandling. Selv dem, der ikke kan lide hytteost i deres egen form, elsker ostemasse. I dejen mærkes dens smag slet ikke.
Enhver hytteost er egnet til bagning. For at gøre det mere mørt, før du forbereder dejen, kan du desuden tørre det gennem en sigte, sno det i en kødkværn, slå med en blender eller bare mos det med en gaffel. Det er meget let at forberede sådan en dej. Selv en nybegynder i køkkenet kan gøre det hurtigt og nemt. Det er bøjeligt i arbejdet, ruller godt ud, klæber ikke til hænder og arbejdsflade. Og hvis du koger det i en foodprocessor, tager det generelt et par minutter.
Se også, hvordan man laver en ostemasse gryde med kirsebær og semulje.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 503 kcal.
- Portioner - 500 g
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Smør - 100 g
- Mel - 250 g
- Hytteost - 150 g
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Sukker - 1 tsk
- Salt - en knivspids
Trin-for-trin forberedelse af hytteost-shortbread dej, opskrift med foto:
1. Vi koger dejen i en foodprocessor. Læg “skærekniven” -tilbehøret i skålen på apparatet, og læg smørret i skiver. Det er unødvendigt at smelte smørret eller bruge frosset. Det bør kun bringes til blødhed, så det bliver plastik til blanding med ostemasse. Det er nok at tage olien fra køleskabet eller holde den ved stuetemperatur i 15 minutter.
2. Derefter lægges hytteosten uden korn i foodprocessorens skål, ellers kan ostemassen i bagværk blive til hårde klumper. Vælg en homogen hytteost eller formal den med en blender eller kødkværn. Dette gælder især, hvis dejen æltes i hånden. Fedtindholdet i ostemassen er ligegyldigt, det vigtigste er, at det er tørt.
3. Hæld mel i maden, som det tilrådes at sile gennem en fin sigte, så den beriges med ilt, dejen er blødere og bagværkene er blødere.
4. Tilsæt også salt, sukker og bagepulver.
5. Læg låget på mejetærskeren, og anbring det på apparatet.
6. Udskift hurtigt den elastiske og bløde sandkagedej, så den ikke klæber til siderne af fade og hænder. Opbevar bagværk derfra i en lukket beholder, så bliver den blød. Hvis den efterlades på en tallerken i det fri, bliver den smuldrende.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver shortbread ostemasse.
