Hvad skal man tilberede derhjemme fra ris i faste? TOP 4 magre lækre opskrifter med ris. Kulinariske madlavningstip og kokkenes hemmeligheder.
Har du besluttet at observere den store fastetid? Genopbyg derefter din krop korrekt til en ny arbejdsmåde. For ikke at føle sult og ikke opgive velkendte fødevarer tilbyder vi TOP-5 magre opskrifter med et velkendt produkt som ris. Magre risretter vil let indstille kroppen til en ny kost, og du får en varieret kost.
Madlavningstips og kokhemmeligheder
- Ris accepterer aromaerne af de ledsagende produkter godt. Skynd dig derfor ikke at afvise pilaf uden kød. Kombiner ris med de fleste grøntsager: løg, gulerødder, hvidløg. Det kan blandes med svampe til en salat. Ris kombineres også med en række frugter og tørrede frugter (rosiner, tørrede abrikoser, svesker). Alle slags krydderier tilføjer ris til ris.
- Der er mange typer ris. For en almindelig sideret skal du vælge en langkornet variant. Runde eller mellemkornede ris er ikke egnede til tilbehør.
- Vælg en pakke ris med så meget fuldkorn som muligt. Knuste ris koges hurtigere end hele ris, så i det færdige fad vil de blive kogt og klistre sammen til klumper.
- Den klassiske andel af madlavning af ris er et forhold på 1: 2 mellem ris og vand. Så bliver det ikke til risengrød. Normalt bruges vand til at koge ris, men ris vil smage bedre, hvis det koges i grøntsagsbouillon.
- Et smukt og velsmagende tilbehør vil vise sig, hvis tør ris steges på en pande i vegetabilsk olie og derefter hældes over med væske og koges.
Kålruller med ris, svampe og oliven
Magre kålruller med ris, svampe og oliven har en rig smag på grund af stuvning i tomatsovs. Du kan tilføje stegte græskarstykker og kogte hvide bønner til fyldet til fyldte kålruller.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Ris - 250 g
- Champignoner - 400 g
- Oliven - 100 g
- Tomatpure - 100 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Hvidkål - 1 stk.
- Gulerødder - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Krydderier efter smag
- Salt efter smag
Tilberedning af kålruller med ris, svampe og oliven:
- Vask kålhovedet, fjern de øverste snavsede blomsterstande og stik en stor kniv i stubben. Dyp kålen i kogende saltet vand og kog kålen ved håndtaget i et par minutter. Med en anden kniv skæres de øverste blade i bunden af stubben og fjerner dem. Fjern således det nødvendige antal blade gradvist fra gaflen og afkøl dem lidt.
- Skyl risene i flere farvande for at vaske al gluten af og kog i saltet vand, til det er halvt kogt.
- Vask svampene, skær dem i skiver og send dem til stegning i en opvarmet gryde med vegetabilsk olie.
- Skræl løgene, vask dem, hak dem fint og tilsæt dem til svampene. Når al fugt frigivet fra dem er fordampet.
- Smag til med svampekrydderier og svits løg med svampe, til de er gyldne.
- Skræl gulerødderne, riv dem på et groft rivejern og steg dem separat i en gryde, til de er gyldenbrune.
- Skær oliven i ringe.
- Kombiner alle fødevarer undtagen kålblade med gulerødder og rør rundt.
- Skær sælerne af kålbladene, læg dem på bordpladen og læg fyldet oven på dem.
- Pak kålbladene ind i en kuvert eller rulle og steg på en pande, til de er gyldenbrune på begge sider.
- Læg kålrullerne i et ovnfast fad, dæk med stegte gulerødder ovenpå og hæld over med tomatsovs. Hvis det er tykt, fortyndes det med vand.
- Svits kålruller med ris, svampe og oliven i ovnen ved 200 ° C i 20 minutter.
Magert ris suppe
Magert ris suppe er en god mulighed for et solidt, sundt, daglig fastende første kursus. Selvom det kan koges på almindelige dage, og sammensætningen kan ændres, og svampe, zucchini, grønne bønner osv. Kan tilføjes til de grundlæggende ingredienser.
Ingredienser:
- Ris - 120 g
- Kartofler - 250 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Pære løg - 1 stk.
- Bulgarsk peber - 0,5 stk.
- Grønne ærter - 50 g
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Persille - 10 g
- Tomater i deres egen juice - 2 spsk
- Salt efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Fremstilling af magert ris suppe:
- Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i mellemstore tern og læg dem i en gryde. Fyld knoldene med vand og kog på komfuret.
- Vask risene godt for at vaske alt gluten af, og tilsæt dem til kartoflerne.
- Smag til med salt og sort peber og kog suppen i 15 minutter, indtil kartoflerne og risene er næsten kogte.
- Imens skrælles løg og gulerødder, vaskes og hakkes fint. Send grøntsager til en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie.
- Skræl peberfrugten fra frøkassen, skær den i små tern og tilsæt panden til løg og gulerødder.
- Svits grøntsagerne til de er gyldenbrune, omrør lejlighedsvis, og kom dem i en gryde.
- Tilsæt derefter grønne ærter, du kan bruge den frossen.
- Tilsæt tomatskiver eller erstat tomatpuré.
- Smag kartoflerne til med ris, til de er færdige. Juster smagen med salt og peber og tilsæt finthakket persille.
Fisk frikadeller
Magre fiskeboller er et godt alternativ til kødmodstykker. De viser sig at være ikke mindre velsmagende, bløde og saftige. Samtidig er opskriften på hakket fisk med ris minimalistisk.
Ingredienser:
- Ris - 200 g
- Fiskefilet - 400 g
- Pære løg - 0,5 stk.
- Sojasovs - 50 ml
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Vand - på forespørgsel
- Semulje - 2 spsk
- Salt efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Tilberedning af fiskebolde:
- Vask risene godt, dæk til med vand i et forhold på 1: 2 og kog under låg ved svag varme efter kogning i 10 minutter, indtil de er halvt kogte.
- Skræl løgene, vask dem, skær dem i små stykker og steg dem på en stegepande i vegetabilsk olie, indtil de er gennemsigtige.
- Vask fiskefileten, tør den og vend den to gange gennem en kødkværn. Eller puré med en foodprocessor eller blender til det er helt homogent.
- Kombiner hakket fisk, kogte ris, stegte løg og semulje. Hæld sojasovsen i, salt, peber og rør rundt. Lad hakket kød stå i 15 minutter, så semuljen absorberer al fugt og øges i volumen, og hakket kød bliver mere klistret.
- Brug dine hænder gennemblødt i olie til at danne kugler og steg dem på alle sider i vegetabilsk olie i en forvarmet stegepande ved moderat varme.
- Hæld 200 ml kogende vand i en gryde med stegte frikadeller, så bunden er dækket af mindst 1 finger.
- Kog, dæk stegepanden med et låg og lad fiskekuglerne simre under svag varme i 15 minutter.
Ris salat
Det lave kalorieindhold tillader, at denne ret ikke kun tilskrives magert, men også kost. Mager rissalat er let nok, men nærende og sund. består af en række grøntsager.
Ingredienser:
- Ris - 8 spiseskefulde
- Agurker - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Grønne ærter - 100 g (frosne eller friske)
- Søde røde peberfrugter - 100 g (frosne eller friske)
- Majs - 100 g (frossen eller frisk)
- Persille - en lille flok
- Purløg - 4 fjer
- Oliven - 5 spsk
- Hvidløg - 2 fed
- Citron - 0,5 stk.
- Salt efter smag
- Malet sort peber - 0,5 tsk.
Fremstilling af magert ris salat:
- Vask risene med koldt vand, hæld det i en gryde med en tyk bund, hæld 500 ml vand, salt i og kog under låg ved middel varme, til det er mørt. Afkøl de kogte ris helt og overfør til en salatskål.
- Skræl gulerødderne, vask, riv og tilsæt risene.
- Vask agurken, skær den i tern og send efter gulerødderne.
- Hvis du bruger frosne peberfrugter, majs og grønne ærter, skal du hælde kogende vand over dem i 5 minutter. Hæld derefter det varme vand fra, og tilsæt ingredienserne til skålen.
- Hvis du bruger frisk peberfrugter, vaskes, skrælles fra frøkassen og skæres i små tern. Hæld kogende vand over frisk majs med grønne ærter og kog separat i 2-5 minutter.
- Hak persille og selenløg og tilsæt den magre rissalat.
- Skræl hvidløg og passér gennem en presse. Tilsæt presset saft fra en halv citron, olivenolie, salt og peber.
- Krydr salaten med den tilberedte sauce og rør blandingen grundigt.
