TOP 4 opskrifter med fotos af magre græskarretter derhjemme. Madlavningshemmeligheder. Video opskrifter.
Magre græskarretter er en glimrende mulighed for en slank menu. Den længste ortodokse faste begynder snart. Derfor vil magre græskaropskrifter være en rigtig velsignelse for husmødre. Derudover har græskar en behagelig aroma og smag, indeholder mange nyttige vitaminer og mineraler. Den mest populære græskarret er hirse eller risengrød. Imidlertid tilberedes der mange forskellige godbidder af det: tærter, supper, pandekager, gryderetter, søde kager osv. Dette materiale tilbyder TOP-4 lækre magre græskaropskrifter.
Hemmeligheder og tips fra erfarne kokke
- Græskar tilhører vintergrøntsager, derfor opbevares det perfekt i løbet af efteråret og vinteren på det sejeste sted uden at miste sin smag og nyttige egenskaber.
- Små, lyse og smukke græskar er højst sandsynligt dekorative, så de smager ikke godt. Gode og velsmagende frugter behøver ikke at være lyse orange, de kan falme, endda grøn-grå.
- Græskarens hale må ikke skæres af. I en moden frugt falder den let af sig selv.
- For alle opskrifter fjernes græskaret fra frø og fibre.
- Græskar kan have en meget hård hud, der er svær at skære. Mikrobølge græskar for at blødgøre det. Hvis skallen er hærdet, skæres grøntsagen i stykker og bages frugten i ovnen. Skrælen er meget let at skrælle det bagte græskar af. Derudover bages det mest duftende græskar, den kogte frugt mister sin lugt og smag.
- Jo lysere græskarfrø er, desto mere A -vitamin indeholder det.
- Den orange skønhed bruges i mad kogt, bagt, stegt og rå.
- Græskar i mellemstore stykker på 2-3 cm koges i 20 minutter, større skiver i op til 30 minutter. I en langsom komfur koges den under låget på "bagning" -tilstanden i 35 minutter. Bages med skræl i 1 time ved 200 ° C.
- For at kontrollere, om græskaret er klar, skal du gennembore det med en gaffel, det skal let komme ind.
- Græskar er i perfekt harmoni med krydderier: kanel, kardemomme, muskatnød, ingefær, koriander, hot chili, spidskommen.
- Græskar bruges ofte som en tallerken. For at gøre dette skal du skære et lille græskar i halve, fjerne frøene og bage i ovnen, indtil det er halvt stegt. Fjern noget af frugtkødet med en ske, og server eventuelle retter i de resulterende improviserede "tallerkener".
Græskarpandekager
Fasten græskar pandekager er lækre, møre og smukke. Det vigtigste er at vælge et saftigt, sødt og lyst græskar. Og som en sauce til pandekager, tag syltetøj, chokolade eller sirup.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 215 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Hele hvedemel - 3/4 spsk.
- Almindeligt mel - 3/4 spsk.
- Mandelmælk - 1, 5 spsk.
- Sukker - 1, 5 spsk
- Kanel - 1/4 tsk
- Græskarpuré - 0,5 spsk.
- Vegetabilsk olie - 1/4 spsk.
- Bagepulver - 2 tsk
Fremstilling af magre græskarpandekager:
- Til græskarpuré koges eller bages græskarret, og pureres derefter med en skubber eller blender.
- Til mandelmælk suges mandler (200 g) natten over. Derefter kombineres mandlerne med vand (2 spiseskefulde) og det hele formales med en blender. Si derefter den tilberedte mandelmælk gennem osteklud. Der er ikke brug for rester af nødder til opskriften, brug dem til at lave makroner.
- For at lave magre pandekager kombineres mel, bagepulver, sukker og kanel.
- I en anden beholder kombineres mandelmælk, vegetabilsk olie og græskarpuré.
- Kombiner tørre og flydende komponenter, rør rundt, så der ikke er klumper.
- Hvis pandekagedejen er tyk, tilsættes lidt vand eller græskarsaft / bouillon. Lad dejen sidde i 5 minutter.
- Varm formen op og pensl med olie, inden den første pandekage bages.
- Hæld dejen med en slev, vrid gryden, så den breder sig, sæt den på ilden og vent på, at pandekagen skal "gribe".
- Vend den derefter til den anden side og bring den i beredskab.
- Hæld de tilberedte magre græskarpandekager med sirup, marmelade eller syltetøj, fordi de er ikke søde. Selvom sukker om ønsket kan tilsættes til dejen efter smag.
Græskarpuré suppe
Magert græskarpuré suppe er let og tilfredsstillende på samme tid. Det er let at forberede, og du kan eksperimentere med forskellige ingredienser og krydderier for en unik smag.
Ingredienser:
- Græskar - 1 kg
- Kartofler - 3 stk.
- Pære løg - 1 stk.
- Grøntsagsbouillon - 1 l
- Rosmarin - 1 kvist.
- Muskatnød - 0,5 tsk
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Krydderier efter smag
- Vegetabilsk olie - 4 spsk
- Løvblad - efter smag
- Sort peberkorn og allehånde - efter smag
Fremstilling af magert græskarpuré suppe:
- Skræl græskar af frø, indre bløde dele og skræl.
- Skræl kartoflerne.
- Fjern skallerne fra løgene.
- Vask alle grøntsager, skær dem i tern og send dem til en forvarmet pande med vegetabilsk olie.
- Svits grøntsager, tildækket, til de er gennemstegte. Tilsæt en kvist rosmarin og fyld op med vand efter behov.
- I slutningen af tilberedningen tilsættes det krydrede salt og overføres de stuvede grøntsager til en skål.
- Brug en blender til at male dem til pure, husk at tage en kvist rosmarin ud.
- Kog vand i en gryde. Hvis du vil have en tyk suppe, skal du tage mindre vand, hvis den er tyndere - omvendt. Til smag tilsættes laurbærblade, allehånde og ærter. Fjern disse krydderier fra vandet, når det koger.
- Dyp hakkede grøntsager i en gryde, omrør og kog i 5 minutter.
- Hæld den tilberedte magre græskarsuppe på små tallerkener og tilsæt en knivspids muskatnød.
Græskar gryde
Magert græskar gryderet viser sig at være mørt og velsmagende. Det kan enten være en selvstændig ret eller en dessert. Server det med en frugtcocktail, marmelade, marmelade …
Ingredienser:
- Græskar - 350 g
- Semulje - 75 g
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Pulveriseret sukker - 3 tsk
- Rosiner - 20 g
Sådan laver du en magert græskargryde:
- Skræl græskarret med fibre og frø, vask og skær i små stykker. Kog det i let saltet vand i 10 minutter efter kogning.
- Vend det færdige græskar i en kartoffelmos med en blender efter tilsætning af vegetabilsk olie og pulveriseret sukker.
- Tilsæt semulje til græskarpuréen og rør rundt, så semulinen ikke kommer i klumper.
- Tilsæt de vaskede rosiner til dejen, bland godt igen og lad det stå i 15 minutter til svulme grynene.
- Smør en bageplade med vegetabilsk olie og overfør græskarmassen til den.
- Send den fremtidige gryde til en forvarmet ovn til 180 ° C og bag den i 30-35 minutter for at brune toppen.
- Server den magre græskargryde varm eller kølet.
Steved græskar med svampe
Det tilberedes hurtigt og enkelt, det viser sig velsmagende og sundt - magert stuvet græskar med svampe derhjemme. Denne saftige og lyse, fantastisk velsmagende og sunde sideret er velegnet som en selvstændig ret, og server den med kød eller fisk uden for fasten.
Ingredienser:
- Græskar - 800 g
- Champignoner - 100 g
- Solsikkeolie - 100 g
- Salt - en knivspids
- Malet sort peber - en knivspids
- Sukker - en knivspids
- Tørrede urter - knivspids
- Vand eller grøntsagsbouillon - 1 spsk.
Cooking Lean Mushroom Pumpkin Stew:
- Vask græskarret, tør det, skræl det og skær frugtkødet i mellemstore tern.
- Hæld vegetabilsk olie i en bradepande, opvarm og tilsæt græskar. Steg det ved høj varme i 5 minutter for at brune det. Smag til med salt, peber og sukker med tørrede krydderurter.
- Vask svampene, skær dem i stykker og steg dem i en anden gryde. Vent først, indtil al fugt er fordampet, tilsæt derefter olie og steg i 5 minutter, indtil lys rødme.
- Kombiner græskar med svampe i en gryde, hæld bouillon eller varmt vand i, kog, reducer varmen til lav, dæk til og lad det simre, indtil det er blødt i 15-20 minutter.
- Rør forsigtigt i produkterne, så græskarterningerne ikke mister deres form.
Videoopskrifter til madlavning af magre græskarretter
Græskar på græsk
Græskarkoteletter
