TOP 9 opskrifter på kalkunbøf

2024 Forfatter: Arianna Cook | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-12 18:05

Egenskaber ved tilberedning og tilberedning af kød. TOP 9 opskrifter på kalkunbøf: stegt, i ovnen, i en langsom komfur, med eller uden ben, med sauce, med ost og andre. Video opskrifter.

En kalkunbøf er et termisk forarbejdet stykke kalkunkød. Til madlavning skal du bruge en ovn, grill, multicooker, dobbeltkedel. Tyrkiet kød har sine egne særegenheder: tag dem i betragtning i tilberedningsprocessen.

Regler for tilberedning af kalkunbøf

Inden du tilbereder din kalkunbøf, skal du forberede den. Du kan få en bøf på to måder: køb færdiglavet kød i butikken eller skær en filet eller trommestik selv af fjerkræ. I det andet tilfælde skal du sørge for, at der ikke er striber og film tilbage på kødet. Slet dem. Hvis stykket er tykt, men ikke bredt, skal du skære det op og folde det ud med en bog.

Pitted eller filetbaserede kalkunbøffer er lidt tørre, selv når de sammenlignes med kylling. For at gøre retten velsmagende, skal du tage tykke stykker, mindst 2,5 cm tykke.

Der er mange måder at tilberede kalkunbøf på. Det nemmeste er at stege i en gryde. For at gøre dette skal du tørre de tilberedte stykker, drys med krydderier, salt, læg på en opvarmet bradepande med olie. Der kræves plads til at stege bøffer, så brug en bred beholder til madlavning.

For alle metoder er der et hovedprincip for stegning. Bøfferne koges ved høj varme, så der kommer en skorpe. Derefter sænkes temperaturen, og kødet steges eller bages til det er mørt. Hvis du følger dette princip, kommer bøffen saftig og blød ud med en appetitlig skorpe.

Vigtig! Kog ikke koget for meget, ellers tørrer det ud. Du kan lægge et stykke smør ovenpå for at beholde bøffedtet.

TOP 9 opskrifter til madlavning af kalkunbøffer

Der er mange interessante opskrifter på kalkunretter. Hver er lækker og nærende på sin egen måde. Vælg, hvad du kan lide, og lav mad til sundhed.

Tyrkiet bøffer i en gryde

De fleste bøfelskere foretrækker at stege dem, når det kommer til madlavning derhjemme. Kalkunbøffen i gryden tager lidt tid, men du skal sørge for, at kødet ikke brænder på. Men retten vil glæde dig med dens aroma og stegte skorpe. Til madlavning har du brug for skiver bryst eller filet, skåret fra benene. Overvej hvordan du steger en kalkunbøf.

• Kalorieindhold pr. 100 g - 200 kcal.
• Portioner - 2
• Tilberedningstid - 30 minutter

Ingredienser:

• Tyrkiet bøffer - 4 stk.
• Timian, salt, sort peber - kniv hver
• Hvidløgsfedd - 2 stk.
• Solsikke- eller smørolie - 2 spsk

Trin for trin tilberedning af kalkunbøf i en gryde:

1. Forbered dine bøffer. Skyl, tør, fjern film og striber. Du kan slå lidt tilbage for blødhed.
2. Gnid kødet med salt og peber på begge sider.
3. Opvarm stegepanden (læg kødet på en varm overflade; hvis du putter det i en kold stegepande, løber saften ud, og kødet er tørt). Hæld vegetabilsk olie i den.
4. Læg kødstykkerne i gryden. Steg i 1 minut på hver side.
5. Reducer ilden. Fortsæt med at stege de saftige kalkunbøffer i 5 minutter.
6. Læg de færdige stykker på et håndklæde, og tør dem for at dræne overskydende fedt.
7. Hak hvidløg og timian fint.
8. Smelt smørret i en gryde, og brun hvidløg-timianblandingen.
9. Hæld saucen over de lækre kalkunbøffer.

Server kogte ris eller risotto med grøntsager som tilbehør.

Tyrkiet bøf i ovnen

En kalkunbøf i ovnen viser sig ikke at være mindre saftig og appetitlig end ved stegning. Til madlavning er trommestikker eller udbenede fileter egnede. En kalkun bøf opskrift i ovnen kræver ikke meget dygtighed fra værtinden, men gæsterne vil blive henrykte.

Ingredienser:

• Bøffer - 6 stk. (du kan tage antallet af spisere eller arealet på bagepladen)
• Mayonnaise
• Tomater og peberfrugter - 6 stk. (efter antal portioner)
• Creme fraiche
• Ost - 200-300 g
• Hvidløgsfedd - 2-3 stk.
• Krydderier efter smag
• Sennep

Tilberedning af kalkunbøf i ovnen trin for trin:

1. Forbered bøfferne som beskrevet ovenfor.
2. Hak hvidløg i en presse, tilsæt krydderier, salt. Hæld mayonnaisen over ingredienserne.
3. Gnid bøfferne med den tilberedte marinade.
4. Hak tomaterne i skiver.
5. Skræl frøene fra peberfrugten. Skær toppen af, hak frugtkødet deraf i tern. Rør ikke ved kopperne endnu.
6. Læg kødstykker, tomater og peberfrugter på en bageplade.
7. Bag kødet ved 180 grader i op til 40 minutter.
8. Mens bøfferne bager, tilberedes cremefraiche -saucen. Rist ost, bland med creme fraiche, tilsæt finthakkede krydderurter, lidt sennep efter smag.
9. Hæld saucen i paprika-underkopper og bag dem i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter, til de er bløde.
10. Tag bøfferne ud, læg dem på en tallerken, kom peber og sauce ved siden af.

Tyrkiet bøf med svampe

Tyrkiet drumstick bøf eller filet kan tilberedes med svampesmag. Kødet passer godt til alle slags svampe (men det er bedre ikke at tage champignon, da de ikke giver en forbedret smag): tørret eller frisk er egnet til madlavning. Bøfferne er mættet med svampesmag, mens svampene selv ikke skal serveres med retten.

Ingredienser:

• Bøffer - 5-6 stk. (alt efter antallet af tilstedeværende)
• Tørrede eller friske svampe
• Majsolie og smør - efter smag
• Fedtmælk eller fløde - efter smag
• Hvidløgsfedd - 2 stk.
• Salt, krydderier

Trin for trin tilberedning af kalkunbøf med svampe:

1. Vi tager en kalkun bøf opskrift efter at have forberedt kødet og tørret det.
2. Drys hvert stykke kød med krydderier, salt.
3. Varm en bradepande, hæld vegetabilsk olie i den.
4. Steg hvert stykke fra 2 sider ved høj varme.
5. Fortsæt med at grille ved svag varme i 5 minutter på hver side.
6. Tør kødet på et håndklæde og overfør det til en tallerken.
7. Kom smørret i en gryde og steg svampene deri.
8. Hak hvidløg. Bland det med fløde eller mælk, salt, krydderier.
9. Kog saucen op, pisk den med en blender.
10. Hæld saucen halvvejs over svampene.
11. Anret bøffer på tallerkener, smag til med sauce.

Tyrkiet bøf i en langsom komfur

Kødet tilberedt i en multicooker viser sig ikke at være mindre saftigt end det, der er tilberedt i ovnen. Kalkunbrystbøf kan paneres med svampe. Retten vil glæde husholdninger og gæster med sin usædvanlige smag og ømhed.

Ingredienser:

• Bøffer - 5-6 stk.
• Tørrede svampe
• Æg - 2 stk.
• Hård ost - 100-200 g
• Solsikkeolie
• Salt, krydderier

Trin for trin tilberedning af kalkunbøf i en langsom komfur:

1. Vi begynder at tilberede kalkunbøffen i en langsom komfur med tilberedningen af kødet. Rens den for striber og film, tør den.
2. Skær bøfferne for at danne lommer.
3. Riv osten og kom den i kødlommerne.
4. Mal de tørrede svampe til krummer i en kaffemølle eller blender.
5. Pisk æg i en skål.
6. Gnid kødstykkerne med ost med salt og krydderier.
7. Dyp bøfferne i brødkrummerne, derefter i æggene og igen i svampekrummerne.
8. Smør en langsom komfur med olie, kom bøfferne og steg dem ved høj varme.
9. Fjern overskydende fedt fra multicookeren, fordel bøfferne.
10. Læg på et stegeprogram.

Del de varme kalkunbøffer med ost i skåle.

Tyrkiet bøf i folie

Folieindpakket kalkunbøffer er overraskende saftige. Folien forhindrer fugt i at fordampe, så saften bliver inde i kødet. En smule citronsmag vil tilføre fadet sofistikering og gøre den til en restaurantværdig.

Ingredienser:

• Pulp bøffer - 5-6 stk.
• Løg - 2-3 stk.
• Citron - 1 stk.
• Salt, sort peber
• Mayonnaise
• Dild - 1 gren

Tilberedning af kalkunbøf i folie trin for trin:

1. Vask og tør kødet for at fjerne overskydende fugt.
2. Rul citronen på bordet, tryk let på den. Skær i 2 halvdele og pres saften ud.
3. Forbered marinaden ved at blande mayonnaise, citronsaft, salt, krydderier.
4. Skær folien i firkanter, så hver har 1 stykke kød.
5. Dyp bøfferne i marinaden og læg dem i midten af folien.
6. Skær løget i skiver og læg det ved siden af kødet.
7. Pak hvert stykke kød ind i folie. Læg den på en bageplade og sæt den i ovnen.
8. Bages i 40 minutter. Forvarm ovnen til 170-190 grader.

Server kød med ris eller pasta. Det er bedst ikke at bruge kartofler eller friske grøntsager til dette formål, da de overvælder kødets smag.

Tyrkiet bøf med kartofler

I denne opskrift koges kødet straks med et tilbehør. Retten er velegnet til hverdag og festligheder. Det tager ikke meget tid til dette: Kun 20-30 minutter.

Ingredienser:

• Kartofler - 1,5 kg, så grøntsagerne dækker bagepladen i 2 lag med cirkler;
• Bøffer - 5-6 stk.
• Krydderier til kylling, sort og hvid peber, paprika
• Salt
• Creme fraiche
• Solsikkeolie

Trin for trin tilberedning af kalkunbøf med kartofler:

1. Steg kalkunbøffen med kartofler i ovnen. Skræl først grøntsagerne og skær dem i skiver.
2. Tilsæt peber, salt, paprika, krydderier til solsikkeolie.
3. Dyp kartoflerne i den tilberedte olie og læg dem på en bageplade i lag.
4. Tør bøfferne.
5. Smør dem med creme fraiche, salt, krydderier.
6. Læg kødet oven på kartoflerne.
7. Dæk bagepladen med folie, fastgør den rundt om kanterne, så den ikke åbner.
8. Opbevares i ovnen ved 180 grader i en halv time.
9. Fjern folien og stil kødet i ovnen i yderligere 30 minutter.
10. Når kødet er sprødt, fjernes det fra ovnen. Hvis du ønsker det, kan du dekorere med grønt.

Grillet kalkun bøf

Grillet kalkunbøf tilberedes ved hjælp af et elværktøj. Hvis du ikke har en elektrisk grill, kan du tilberede fadet på grillen, men tilberedningstiden og funktioner ændres en smule. Opskriften på, hvordan man tilbereder lækre kalkunbøffer, er beregnet specifikt til den elektriske grill.

Ingredienser:

• Bøffer - 5-6 stk.
• Chili
• Salt, krydderier
• Soya sovs

Sådan tilberedes grillet kalkun bøf trin for trin:

1. Fjern frøene fra chili peber for at undgå at blive for varme.
2. Hak peberfrugt fint, tilsæt lidt sojasovs, salt, krydderier.
3. Forbered dine bøffer. Dyp dem i marinaden og lad dem sidde i 1 time.
4. Hæld olie over den elektriske grill, tænd den.
5. Læg kødstykkerne og steg på 2 sider.

Kartofler tilberedt på en elektrisk grill eller friske grøntsager er velegnede som tilbehør.

Tyrkiet bøf med ben

Brug kalkun tromler til opskriften. De koges i en velduftende teriyaki -sauce. Kødet er dækket med en ravfarvet skorpe, hvorfra selv gourmeter vil "savle".

Ingredienser:

• Bøffer - 5-6 stk.
• Sojasovs - 1 spsk
• Flydende honning - 2 spsk
• Risvin - 3 spsk (kan erstattes med almindelig vodka - 1, 5 spsk)
• Stødt ingefær

Sådan tilberedes den udbenede kalkunbøf trin for trin:

1. Fyld fadene med sojasovs, honning, alkoholadditiv, tilsæt ingefær.
2. Varm saucen op ved svag varme, bring den glat, men lad den ikke koge.
3. Fjern fra varmen.
4. Tør bøfferne og dyp i saucen. Lad det stå i 1 time.
5. Steg skiverne fra 2 sider ved høj varme, og steg derefter ved svag varme.

Vigtig! Tilbered saucen selv, eller køb den færdiglavet i butikken.

Diet bøf kalkun bøffer

For dem med lavt kalorieindhold kan du dampe fjerkræet. Der er ingen olier og fedtstoffer i opskriften, så dårligt kolesterol kommer ikke ind i kroppen. Der er en forudfattet forestilling om, at dampede retter er intetsigende og usmagelige. Men det gælder ikke vores opskrift.

Ingredienser:

• Bøffer - 4-5 stk.
• Sød peberfrugt, tomater
• Løg - 1 stk.
• Citron - 0,5 stk.
• Tør rødvin - 1 spsk.
• Salt peber

Dampning af kalkunbøffer trin for trin:

1. Forbered dine bøffer.
2. Skræl peberfrugten fra midten, skær den i stykker sammen med tomaterne.
3. Kom med kød i en beholder, hæld over med vin, tilsæt salt, krydderier.
4. Efter en time fjernes kødet og lægges i en dobbeltkedel med grøntsagerne.
5. Tilberedningstiden tager 1 time.

Kalkun bøf video opskrifter