Vil du have morgenmad ikke kun velsmagende, men også solid? Jeg tilbyder en fantastisk version af en simpel opskrift - røræg med dumplings. Fristende, ikke sandt?
Opskriftens indhold:
- Hvordan vælger man de rigtige dumplings?
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Oftest tilberedes sådanne røræg med dumplings af dumplings, der blev kogt i går. Men i dette tilfælde vil vi forberede dumplings specielt til denne ret. Du kan tilberede dumplings på to måder: kog i en gryde eller steg i en gryde. Jeg foreslår at bruge sidstnævnte. Men hvis du vil koge dem, så gør det som følger. Hæld 1 liter i en stor gryde. vand og kog det. Tilsæt derefter salt, sænk dumplings og rør. Kog op, reducer varmen til lav og kog dumplings i 5-10 minutter. Tilberedningstiden afhænger af mængden og størrelsen af dumplings.
Hvordan vælger man de rigtige dumplings?
En moderne kvinde i det nuværende livstempo kan ikke altid holde dumplings alene. Derfor griber han til hjælp fra halvfabrikata, som han køber i supermarkeder. Imidlertid er ikke alle dumplings af høj kvalitet, og for at minimere risikoen for at købe et produkt af lav kvalitet, bør du kende visse regler.
Ankommer til butikken, tag en pakke dumplings i dine hænder og se på udløbsdatoen og produktionsdatoen. Ideelt set bør holdbarheden ikke være mere end en måned, i ekstreme tilfælde måske 3 måneder. Hvis du ser holdbarheden for dumplings i cirka et år, betyder det, at der praktisk talt ikke er naturlige ingredienser i dem, og der er mange tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Se også efter stregkoden og producentinformation på etiketten. Vær opmærksom på markeringerne. Det er bedre at vælge dumplings, hvor GOST eller DSTU er angivet, hvis du ser TU, afstå fra at købe.
Tag et kig på ingredienslisten. Sammensætningen af hakket kød og dej skal angives separat og krydderierne ved navn. Hakket kød skal bestå af 2-3 slags kød, løg og krydderier. Det vegetabilske protein, der er angivet i sammensætningen, angiver tilstedeværelsen af soja i dumplings. Hvis producenten ikke angiver krydderierne ved navn, betyder det, at sammensætningen indeholder smagsforstærkere og smagsstoffer. Dejen skal kun bestå af mel, vand og æg.
Etiketten skal have en alfabetisk produktkategori, der angiver mængden af kød i hakket kød. Kategori "A" siger, at kødet i fyldet er mere end 80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - mindre end 20%. Forholdet mellem kød og dej skal også vises: 60/40, 50/50 og 40/60. Og selvfølgelig se på selve dumplings, så poserne skal være gennemsigtige. Produktet skal være hvidt, jævnt, helt, uden revner, pænt, med godt fastklemte kanter, uden hakket kød.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 192 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Dumplings - 10 stk.
- Æg - 1 stk.
- Grønne - en lille flok
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
Tilberedning af røræg med dumplings
1. Læg gryden på komfuret. Hæld raffineret vegetabilsk olie i og varm godt. Tilsæt derefter dumplings og steg dem i cirka 3-4 minutter ved medium varme.
2. Vend dumplingsne og kog i samme tid. Hæld derefter 3-4 spsk. vand, dæk gryden med et låg og damp dumplingsne i cirka 3-5 minutter.
3. Pisk ægget i en beholder, tilsæt salt og krydderurter. Grønne kan være alle, både friske og frosne. Enhver slags kan også bruges: dild, persille, koriander, basilikum.
4. Brug et piskeris eller en gaffel til at røre ægget godt.
5. Hæld ægget over dumplings, tænd for medium varme, dæk gryden og steg æggene, indtil ægget koagulerer. Dette tager dig cirka 2-3 minutter. Æggene er klar og kan serveres. Hvis du ønsker det, kan du drysse det med ketchup, mayonnaise eller male det med revet ost.
Se også en videoopskrift om hvordan man steger dumplings.
