En alsidig, tilfredsstillende og meget velsmagende ret - vilde svampe i creme fraiche i en gryde. Hvordan tilbereder man denne ret? Jeg afslører alle hemmeligheder og finesser.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Der er mange opskrifter, takket være hvilke du kan tilberede en komplet middag eller frokost for hele familien, organisere en let hurtig snack eller en original snack. Skovens duftende og sunde gaver suppleret med den mest sarte og tykke hvide sauce - en perfekt kombination. Tilbereder vilde svampe i creme fraiche i en gryde i dag. Denne ret er lige så vild med både vegetarer og kødspisere. Lækre aromatiske og møre svampe stuves i en vidunderlig sauce, som hældes over kartoffelpynt, pasta eller korn. Stegte eller stuvede svampe med creme fraiche kan serveres som tilbehør til en hovedret eller som en uafhængig snack.
Honningssvampe, boletus, hvid, boletus, mælkesvampe er slet ikke en obligatorisk ingrediens i denne opskrift. På denne måde kan du stuve drivhus svampe eller østerssvampe eller frosne skovsvampe købt i et detailnetværk. Dette kan gøres både i en bradepande og i en multicooker eller bages i ovnen i keramiske gryder. Du kan tilføje alle slags krydderier og krydderier til sådan et kulinarisk mesterværk. Derudover kan retten suppleres med alle grøntsager. I dag brugte jeg løg, men gulerødder, ost, kartofler og endda kødprodukter vil gøre det.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 108 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter, eksklusiv tid til optøning af svampe
Ingredienser:
- Skovfrosne svampe - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Salt - 1 tsk smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Creme fraiche - 250 ml
Trin-for-trin tilberedning af skovsvampe i creme fraiche i en gryde, opskrift med foto:
1. Fjern de skovfrosne svampe fra fryseren og lad dem tø ved stuetemperatur. Det er bedst ikke at bruge en mikrobølgeovn til dette formål. Ellers kan du ikke holde styr, og produktet vil blive forringet. Overfør derefter svampene til en sigte og skyl under rindende vand. Lad i en sigte for at dræne al overskydende fugt, og skær dem derefter i mellemstore stykker.
2. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm op. Tilsæt svampe og varm medium. Steg dem under omrøring lejlighedsvis.
3. Skræl løgene, skyl og skær i halve ringe. Send dem til gryden med svampene, når de er lysegyldne.
4. Tilsæt eventuelt olie, så svampe og løg ikke brænder på.
5. Rør rundt i maden og smag til med salt og peber. Hvis du ønsker det, kan du tilføje krydderier med krydderier. Hvis du koger vilde svampe, har de en svampearoma og behøver ikke yderligere krydderier. Og hvis du bruger østerssvampe eller champignoner, kan du tilføje svampekrydderier til dem for at tilføje en duft.
6. Kog svampe og løg i cirka 10 minutter, så løgene bliver gennemsigtige, og svampene har en gylden skorpe og hæld cremefraiche i gryden.
7. Rør rundt, bring det i kog, indtil cremefraiche begynder at boble, og skru op for varmen. Læg låg på gryden og lad svampene simre i cirka 20 minutter. Drys med ost om ønsket inden servering. Fra den varme temperatur smelter den og får en viskøs tekstur.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder honningssvampe i creme fraiche.
