Uhøjtidelige usødede møre ost gærboller med overraskende aromatisk krummer kan serveres til morgenmad med sød te eller kaffe, til en eftermiddagssnack med et glas mælk eller til frokost med et varmt første kursus.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Boller med enhver fyldning passer perfekt ind i enhver begivenhed, det være sig en almindelig familiemiddag, en ferie eller et møde med gæster. Du kan tage dem med på arbejde, i naturen eller give dit barn i skole. Sådanne boller fremstilles af enhver dej, men gær bruges oftest. Fyldet kan også være meget forskelligt, for eksempel sødt (chokolade, marmelade, frugt osv.), Ostemasse, nødder, kød, grøntsager, champignon, ost. I dag vil vi vie en opskrift til osteboller lavet af gærdej. Det er meget let at lave dem hjemme på egen hånd, og uden at lægge en stor indsats.
Bagning efter denne opskrift kommer altid duftende og frodig ud. Men som alle opskrifter har den visse hemmeligheder. For det første, så dejen ikke klæber til dine hænder, skal de drysses med mel. Til dette formål drysses også bordpladen, når dejen æltes og rulles ud. For det andet behøver du ikke at fylde meget på, ellers vil dejen "klæbe" dårligt til hinanden, og den flyder ud under bagningen. Dette gælder dog ikke for ostefyldet, der bruges i denne opskrift, fordi osten vil alligevel smelte. For det tredje, for at bollerne let kan skilles fra hinanden efter bagning, skal de først smøres med vegetabilsk eller smeltet smør. Dette vil give dem en ekstra gylden skorpe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 270 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Mel - 1 spsk.
- Vegetabilsk olie - 30 ml
- Sukker - 1 tsk
- Salt - en knivspids
- Varmt vand - 0,5 spsk.
- Hård ost - 500 g
Trin for trin tilberedning af ostegærboller:
1. Sigt melet gennem en fin jernsigt for at berige det med ilt.
2. Tilsæt sukker og gær til mel og bland alle tørre ingredienser.
3. Lav en lille fordybning i melet og hæld varmt vand i det.
4. Start med at ælte dejen og tilsæt gradvist vegetabilsk olie.
5. Ælt en elastisk dej, der ikke klæber til siderne af fade og hænder.
6. Dæk skålen til med dejen med et håndklæde og lad den stå et lunt sted. Om en halv time begynder gæren at virke, og dejen fordobles i volumen.
7. Derefter æltes dejen igen og deles i lige 10 dele. Rul hver del til en kugle, og rul den til et tyndt rundt ark med en kagerulle.
8. Kom ost midt i dejen, og riv den på et groft rivejern.
9. Bind kanterne af dejen sammen, så osten er inde i bollen.
10. Rul bollen ud med en kagerulle, så osten blandes i dejen.
11. Læg bunken revet ost midt på fladbrødet igen.
12. Løft kanterne af dejen, og hold dem godt sammen.
13. Beklæd en bageplade med bagepapir og pensel med vegetabilsk olie. Læg de formede boller oven på den med sømmen nedad og pensl med smør for at skabe en gyldenbrun skorpe. Drys sesamfrø oven på bollerne, hvis det ønskes.
14. Opvarm ovnen til 180 grader og send produkterne til bagning i en halv time. Når toppen er gylden, fjernes bagepladen fra ovnen, lad dejen køle lidt af og server den til bordet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver gærdejsboller med ost.
