Tomater er efterspurgte året rundt. Men om sommeren er de meget mere smagfulde end dem, der dyrkes i drivhuse om vinteren. For at nyde sommersmag af tomater om vinteren skal du lave frossen tomatpuré. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Kan du ikke lide at lave bevarelse? Har du ikke tid til at sterilisere og forsegle dåser? Eller fylder tilberedningen meget, og åbne dåser skal spises hurtigt, så det ikke forringes? Så vil du helt sikkert kunne lide forberedelsen til vinteren i form af frysning. Jeg foreslår at lave frossen tomatpuré. Det er meget praktisk at tilføje det, når du laver borscht, koger stuvede grøntsager, laver en sovs sauce … der er mange, hvor et sådant præparat kan bruges. Derudover tilberedes frysepuré meget hurtigt. Du behøver ikke røre noget, salt, kog, sørg for at det ikke brænder … Du vil ikke bruge mere end 15 minutter på madlavning. Derudover kan du på samme tid med tomaterne straks vride andre grøntsager og fryse de forskellige. For eksempel kombineres tomater med snoet sød peberfrugt, hakkede urter osv.
Det skal bemærkes, at frysning af tomatpuré til vinteren ikke kun er hurtig, enkel og praktisk. Men det er også billigt. Når alt kommer til alt kan du om sommeren plukke friske tomater i din have eller købe billigt på markedet. Da frugterne ikke indeholder vitaminer om vinteren, har de ikke aroma og delikat smag. Og om vinteren er det kun tilbage at tilføje den nødvendige mængde frossen puré under tilberedningen af eventuelle retter. Desuden opbevares sådanne frosne briketter med tomater bekvemt i fryseren end hele tomater efter at have pakket dem kompakt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 20 kcal.
- Portioner - 1 kg
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
Tomater - 1 kg
Trin for trin forberedelse af frossen tomatpuré, opskrift med foto:
1. Vælg tomater, der er modne, saftige og bløde. Vask dem under rindende vand.
2. Læg tomaterne på et bomuldshåndklæde og lad dem tørre.
3. Hvis der er forkælede pletter på frugterne, skal du skære dem af. Skær derefter tomaterne i behagelige skiver.
4. Læg tomaterne i en fødevareprocessor ved hjælp af skiveren.
5. Mal tomaterne til de er glatte. Hvis du ikke har en foodprocessor, skal du bruge en kødkværn eller male tomaterne gennem en fin sigte.
6. Fordel tomatpuréen i silikoneformene. Vælg deres størrelse, så en terning kan bruges i en ret, fordi tomatpuré kan ikke genfryses.
7. Send silikoneformen til fryseren med -23 ° C og kraftig frysning. Lad det fryse helt. Fjern derefter den frosne tomatpuré fra silikoneformene, det er meget let at gøre, læg det i en speciel pose eller plastbeholder og send det til fryseren for yderligere opbevaring.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver frossen tomatpuré.
