For at kunne nyde dine yndlingsretter med majs hele vinteren, skal produktet være forberedt til fremtidig brug. Der er flere måder at gøre dette på. Men i denne anmeldelse vil vi lære at fryse majs i korn til fremtidig brug. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Frysning af majs til vinteren er en bekvem og nem måde at bevare produktets næringsstoffer til den kolde årstid. 100 g frossen majs samt friske kolber indeholder vitamin A, C, PP, gruppe B og cholin. Derudover indeholder produktet makro- og mikroelementer: zink, mangan, kobber, fosfor, magnesium, kalium, jern og selen. På grund af tilstedeværelsen af disse stoffer forbedrer brugen af frosset majs funktionen af hjerte og blodkar, fordøjelsesorganer, endokrine og nervesystemer. Det hjælper med at forbedre sundhed og udseende af hud og hår, samt at stabilisere metaboliske processer. Frys majs med kolber eller korn. I dag vil vi lære at forberede frosne majskerner skåret ud af kernen. Selvom du kan fryse det i hele kolber, hvis du ønsker det. Den første metode bruges dog oftest.
Frosne korn har næsten samme sammensætning som friske råvarer og kan bruges til alle opskrifter, hvor der bruges frisk eller dåsemad. Der er mange måder at tilberede frossen majs på, fra stegning til dampning. Afhængigt af den tilberedningsmetode, du vælger, vil majsens tekstur og smag være lidt anderledes. Frosset majs vil være praktisk når som helst, uanset om du har brug for et ekstra tilbehør eller tilføje det til et fad. For at fryse nærende korn til vinteren skal du tage modne ører, der er høstet på det mælkeagtige modenhedsstadium, så kornet ikke hærdes. Det er bedre at tage en mellemstørrelse med en mørkfarvet top og lidt silkeagtig at røre ved. De frosne frugter af sukker og buklignende majs opbevares perfekt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 238 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 40 minutter plus frysetid
Ingredienser:
- Majs - enhver mængde
- Salt efter smag
Trin for trin forberedelse af frosne majskerner, opskrift med foto:
1. Skræl majsbladene og silkebløde fibre.
2. Dyp ørerne i gryden. Hvis gryden er lille, skal majsen brydes i stykker i passende størrelse.
3. Dæk dem til med vand og kog. Tilsæt salt, luk låget, skru temperaturen til minimum og kog majsen, indtil den er kogt i en halv time. Unge kolber koges hurtigt, hvis majsen er moden, kan tilberedningstiden stige op til 2 timer. Kontroller derfor beredskabstiden med jævne mellemrum.
4. Fjern de færdige ører fra det kogende vand, og stil dem på køl. Du kan chille ørerne under den kolde hane, eller sende dem i en skål med koldt vand. Det menes, at temperaturkontrasten bidrager til bedre bevarelse af næringsstoffer og smag.
5. Brug en skarp kniv til at skære kornene fra kernen.
6. Før kniven lodret, pas på ikke at efterlade for mange kerner på kolben.
7. Adskil og adskil kornene for at fryse adskilt fra hinanden. Dette vil gøre afrimning lettere.
8. Fold kornene i små portioner i særlige fryseposer og forsegl dem tæt, og fjern al luften. Send majskernerne til frysning i fryseren, og sæt "frysestød" til -23 ° C. Når bønnerne er helt frosne, sættes fryseren tilbage til normal. Hurtig nedfrysning bevarer alle vitaminer i produktet og øger dets holdbarhed. Du kan opbevare frosne majskerner indtil næste sæson. Korn kan ikke genfryses. Overvej dette, når du pakker dem.
Se også en videoopskrift om, hvordan man fryser majs til vinteren (2 måder).
