Nyttige stoffer i sammensætningen af inga spiselige, dets kemiske sammensætning og kalorieindhold. De positive og negative virkninger af denne kultur på kroppen. Tips til, hvordan du tilbereder frugten. Den store fordel ved spiselige inga er, at den indeholder forskellige makronæringsstoffer i form af silicium, kalium, natrium, calcium, magnesium, chlor, svovl og fosfor. Denne liste suppleres med sporstoffer som aluminium, bor, vanadium, jern, jod, kobolt. De tegner sig for den største koncentration i produktets sammensætning. Der er lidt mindre mangan, nikkel, kobber og molybdæn. Der er også små indeslutninger af selen, titanium, zink og fluor.
Det er ikke overraskende, at Inga er højt i kalorier, da det indeholder mange fordøjelige kulhydrater. Disse omfatter sukkerarter repræsenteret af mono- og disaccharider, stivelse, dextriner, glucose og saccharose. Inga spiselig betragtes som en af lederne blandt bælgfrugter med hensyn til indholdet af essentielle aminosyrer. Den indeholder alt, hvad der er nødvendigt for kroppens normale funktion - arginin, valin, histidin, isoleucin. De gør en god tandem med leucin, lysin, methionin, threonin, tryptophan. De suppleres med succes med phenylalanin og tyrosin. I tilstrækkelige mængder indeholder de spiselige inga forskellige ikke -essentielle syrer, vi taler om alanin, prolin, glycin, asparaginsyre og glutaminsyrer, serin, tyrosin. Umættede fedtsyrer afslutter listen over nyttige stoffer.
Nyttige egenskaber ved inga spiselige
Produktet har en mangefacetteret effekt, der har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet, immunsystemet, reproduktive, nervøse, kardiovaskulære og genitourinære systemer. Det anbefales at indtages som en proteinkilde til alle mennesker, men især til ældre, børn, gravide og dem, der følger en vegetarisk kost. Det giver energi, forbedrer humøret, bekæmper træthed. Blandt dens egenskaber skal der skelnes mellem antiinflammatorisk, beroligende, genoprettende, immunmodulerende, vasodilaterende.
Inga spiselig hjælper med følgende problemer:
- Forstyrrelser i det kardiovaskulære system … Disse bønner udvider blodkar, styrker deres vægge og reducerer permeabilitet, fjerner kolesterol fra kroppen og sænker blodtrykket. Alt dette forbedrer tilstanden for dem, der lider af diabetes mellitus, hypertension, angina pectoris, iskæmi. Produktet er også nyttigt for raske mennesker, da det forhindrer forekomsten af alle de listede problemer. Ud over dette reduceres risikoen for åreknuder og tromboflebitis.
- Tandsygdomme … Inga styrker tandkødet, gør dem mindre følsomme over for de aggressive virkninger af junkfood, reducerer hævelse og stopper blødning. På samme tid er det muligt pålideligt at beskytte tænderne mod caries og bremse dets progression, hvilket forhindrer pulpitis.
- Gynækologiske patologier … Cyster, fibromer og andre neoplasmer som følge af brug af inga ophører med at true. Dem, der allerede lider af dem, begynder at føle sig bedre. Dette skyldes fjernelse af unødvendig væske fra kroppen, lindring af betændelse, styrkelse af livmoderen og æggestokkene.
- Langsom nyrefunktion … Årsagen til dette kan være deres utilstrækkelighed, betændelse eller almindelige infektioner. Cremet bønne bekæmper effektivt bakterier, forhindrer dem i at beskadige indre organer og øger kroppens modstand. Som et resultat falder belastningen på dette organ, salte og sand fjernes fra det, blærebetændelse og pyelonephritis helbredes.
- Dårligt syn … Rigt på selen, magnesium og fosfor viser dette produkt fremragende resultater i kampen mod astenopi, astigmatisme af begge former, både langsynethed og nærsynethed og dovne øjensyndrom. Med dens hjælp er udviklingen af keratitis og grå stær ikke tilladt, det bliver umuligt for nethindeløsning og forekomsten af mange andre, ikke mindre alvorlige oftalmiske sygdomme.
- Tarmpatologi … Frøene fra træfrugten indeholder meget vand og fibre, som forsigtigt renser dette organ for toksiner, toner dets vægge og forhindrer oppustethed og kolik. Som et resultat forsvinder problemer med afføring i form af forstoppelse eller diarré, kvalme og halsbrand forsvinder, og fordøjelsen normaliseres.
- Beskytter mod aldring … Inga fjerner radionuklider og salte af tungmetaller fra kroppen, aktiverer cellegenerering og mætter huden med fugt. Alt dette sammen og bremser udseendet af aldersrelaterede rynker, og de indre organer forbliver også unge længere.
- Eliminerer anæmi … For normal bloddannelse er det nødvendigt konstant at genoprette balancen i folsyre og jern i kroppen. Disse stoffer er indeholdt i Inga -frugterne i en mængde, der er tilstrækkelig til dannelse af erytrocytter, leukocytter og blodplader.
Skade og kontraindikationer for inga spiselige
Ligesom bønner og ærter kan cremede bønner forårsage oppustethed, hvis du overspiser. I dette tilfælde vil du føle tyngde i maven, ophidselse i navlen, kolik og endda smerter. Faktum er, at Inga -frø er meget vanskelige for fordøjelsessystemet. Ja, de behandles af kroppen i lang tid, men næringsstofferne fra dem absorberes næsten fuldt ud. Særligt farlige er råbønner, som endda kan føre til blokering af lumen i tarmen og dens obstruktion.
Her er nogle kontraindikationer for inga spiselige bør advare:
- Urinsyregigt … Med denne sygdom kan du ikke spise nogen former for bælgfrugter, det skyldes, at de indeholder for mange puriner. Når cellerne dør, bliver disse stoffer til urinsyre, som krystalliserer og forårsager alvorlig ledsmerter og ubehag.
- Pankreatitis … Denne sygdom er en betændelse i bugspytkirtlen, hvor brugen af tung mad er uacceptabel. I dette tilfælde minimeres mængden af kulhydrater i kosten, hvoraf der er meget i inga. Hvis dette ikke gøres, vil følelsen af tyngde i venstre hypokondrium og mave, oppustethed, forstoppelse, kvalme, halsbrand forstyrre. Nogle gange kommer det endda ned på udviklingen af obstruktiv gulsot, karakteriseret ved gulning af øjens sclera.
- Cholecystitis … Betændelse i galdeblæren, ligesom bugspytkirtlen, kræver, at patienten spiser relativt lette fødevarer. Kogt og endnu mere dåse inga er på ingen måde sådan.
- Galde dyskinesi … Med en sådan patologi opstår stagnation af galde, som kan blive kastet i maven eller tarmene under påvirkning af tung mad. Det er af denne grund, at en cremet bønne kan føre til en forværring af sygdommen.
- Diabetes … Folk, der lider af det, er tvunget til at opgive dette produkt på grund af indholdet i det i en stor mængde sukker. Det fremkalder et spring i blodsukkeret og en forringelse af det generelle velbefindende - svimmelhed, kvalme, svaghed.
Bemærk! For at undgå et fald i fordøjeligheden af vegetabilsk protein bør du ikke bruge Inga sammen med kødprodukter.
Inga opskrifter
For det meste spises frugtfrø rå, men de kan også bruges til at lave forskellige desserter, salater, supper, sandwich. De har en neutral smag mellem sødt og salt og gør en fremragende "sammensætning" med kartofler, courgette, kål, æbler, mangoer, pærer. De kan let suppleres med forskellige nødder og mejeriprodukter.
Du vil helt sikkert kunne lide følgende opskrifter med spiselige inga:
- Græskar tærte … Sigt hvedemel (450 g) gennem en sigte, smelt smør (250 g), pisk kyllingæg i (2 stk.). Skræl derefter enhver form for græskar (200 g), mal den med en blender, kombiner med sukker (150 g), vanilje (1 tsk), sodavand i eddike (1 tsk), inga (2 spsk. L.) og salt efter smag. Indsæt den færdigblandede blanding her, smør bagepladen med vegetabilsk olie og kom dejen heri. Sæt den derefter i ovnen i 30 minutter, og når kagen er klar, hældes cremefraiche over.
- Vandmelon granit … Skræl vandmelonfrøene (3 store stykker) og kom dem i en blenderskål. Send derefter en lime uden skræl, en kvist frisk mynte, havsalt (mindre end en knivspids), hakket chilipeber (efter smag) og inga frø (2 spsk). Slå nu denne masse godt, sæt den i fryseren i en halv time og pynt med is ovenpå.
- Kål tærte … Riv hvidkål (300 g), bland det med smeltet smør (200 g), kyllingæg (2 stk.), Hjemmelavet fløde (50 g), mælk (20 ml). Tilsæt nu forsigtigt sigtet premiummel til denne masse, som har brug for cirka 500 g. Tilsæt derefter sukker (glas), salt efter smag, tør gær og hakket Inga (3 spiseskefulde). Pisk derefter denne blanding godt med en blender, blød i 30 minutter på et lunt sted, hæld i en bageplade, smurt og drysset med semulje og sæt i ovnen i en halv time.
- Budding … Kombiner jordbær (100 g), naturlig yoghurt (150 ml), mælk (50 ml), tør blanding til budding (120 g), revet skal og citronsaft (1 spsk hver), spiselige inga frø (2 spsk. L.). Kom alt dette i en blenderskål og pisk, indtil der dannes en homogen vælling. Læg derefter den resulterende masse i lag i et glas, skiftevis med jordbær, citronskal og mynte, dekorér desserten med revet chokolade ovenpå.
- Eksotisk suppe … Kog mandelolie (1 L), tilsæt pinjekerner (30 g), 2 spsk. l. ingi, færdigkogte linser (5 spsk. l.), bladselleri (1 stk.). Derefter piskes blandingen, hældes over den med citronsaft og pyntes med yoghurt og persille.
Interessante fakta om spiselig
Faktisk er Inga spiselig et træ, der vokser op til 25 m i højden, men på grund af sin tynde stamme og ikke-massive grene kaldes det undertiden en busk. Hendes krone er meget frodig, så mange planter denne plante på kaffeplantager specifikt for at skabe skygge. Dens blade kan have en diameter på mere end 20 cm. Forresten bruges de også aktivt i madlavning til fremstilling af te. Med hensyn til kemisk sammensætning er inga spiselige tættere på bønner og ærter, men i smag og anvendelsesområde ved madlavning er det omtrent på samme niveau som frugt. Under alle omstændigheder er produktet ret alsidigt og har mange anvendelsesmuligheder. Officielt betragtes kun frugtens frø som spiselige, men indianerne i Sydamerika har fundet brug af deres skræl og lavede forskellige drikkevarer af den, herunder alkoholiske.
Kornene er så eksotiske for Europa, at det er næsten umuligt at finde dem på det frie marked. Grundlæggende importeres alt, hvad der er tilgængeligt på markedet privat i små mængder og er meget dyrt. Se en video om ingu spiselig:
Inga spiselig er en ret usædvanlig grøntsag, der endnu ikke har slået rod i Europa. Men hvis du har muligheden, bør du helt sikkert prøve det, for det kan åbne helt nye facetter i madlavningen!
