Let for maven, lavt kalorieindhold, magre, sunde og prisbillige produkter - vinaigrette. Lær at tilberede denne helbredende salat.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Det er sædvanligt at tilberede vinaigrette i den kolde årstid, når grøntsagsudvalget ikke er særlig stort. Sortimentet af produkter til retten er stort og for enhver smag. Udover de klassiske ingredienser - rødbeder, kartofler og gulerødder, tilsættes andre ingredienser. For eksempel bønner, grønne ærter, pickles, surkål, kogte kikærter, grønne ærter, grønne og løg, sild, æbler, syltede svampe og andre produkter. Alle disse produkter er ikke af animalsk oprindelse, så mad kan blive en hyppig gæst under faste og på den vegetariske menu. Og hvis du ikke faster, kan du supplere skålens sammensætning med æg. Maden viser sig også at være ikke mindre velsmagende.
Vinaigretterne krydres normalt med en blanding af eddike, vegetabilsk olie og salt. Nogle husmødre tilføjer dog også forskellige peberfrugter, mayonnaise, creme fraiche, citronsaft. Og til børne- og kostborde bruges friskpresset tranebærjuice. Du kan smage vinaigrette med persille, dild, koriander. En anden god mulighed for salat er at bage grøntsager i ovnen. Så vil maden blive mere intens, og salaten viser sig at være sundere. Når man laver grøntsager, fordøjes nogle af de nyttige vitaminer, hvilket ikke sker ved bagning.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 61 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 4-5
- Tilberedningstid - 30 minutter til udskæring af mad plus tid til kogning og afkøling af grøntsager
Ingredienser:
- Roer - 1 stk.
- Gulerødder - 2 stk.
- Citronsaft - 2 spsk
- Salt - klem eller smag til
- Konserverede grønne ærter - 150 g
- Løg - 1 stk.
- Sauerkraut - 150 g
- Kartofler - 2 stk.
- Olivenolie - til dressing
- Syltede agurker - 3-4 stk.
Trin for trin forberedelse af vinaigrette, opskrift med foto:
1. Skræl løgene, vask og skær i tynde halve ringe.
2. Kog rødbederne i skrællen og afkøl. Gør det samme med gulerødder og kartofler. Efter rødbederne skrælles og skæres i tern.
3. Fjern skindet fra kartoflerne og skær det også.
4. Med gulerødderne fortsættes som med de tidligere produkter: skræl og hak.
5. Tør de syltede agurker af med et køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt og skær. Skær alle produkter i omtrent lige store stykker.
6. Kom alle de hakkede ingredienser i en beholder. Tilsæt også grønne ærter og surkål. Fjern fugt fra disse komponenter så meget som muligt. Pres kålen med hænderne, og kom ærterne i en sigte for at dræne al saltlage.
7. Krydr salaten med olivenolie, citronsaft og salt. Rør rundt og server.
Råd:
- Det anbefales at pynte salaten med sauce inden servering.
- Hvis salaten ikke spises, skal den opbevares i køleskabet. Samtidig skal du huske på, at den gemmes i en kort tid i den udfyldte form, fordi dette forringer smagen og reducerer værdien.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en vinaigrette med en krydret dressing.
