Funktioner ved tilberedningen af en italiensk ret, anbefalinger fra kokken. TOP 6 af de bedste og mest populære kyllingelasagneopskrifter. Video opskrifter.
Chicken Lasagne er en solid og lækker italiensk ret. Det er et populært og mere kost alternativ til den klassiske hakket lasagne. Fadet består af dejplader tilberedt efter en særlig teknologi, smurt med sauce, kylling og grøntsagsfyld, drysset med ost. Maden er utrolig populær, ikke kun på territoriet på Apenninhalvøen, men over hele verden.
Funktioner ved tilberedning af kyllingelasagne
Hvis du tager færdige plader med dej, er det ikke vanskeligere at tilberede denne ret end en pastagryde. Men alligevel er der flere nuancer, der hjælper med at gøre maden virkelig velsmagende og appetitvækkende.
Kyllingelasagnedejen med bechamelsauce er meget let at lave derhjemme. Du skal bruge 2,5 kopper mel, 1 kop vand, 3 kyllingæg, olivenolie og salt. Af disse ingredienser skal du ælte en blød, elastisk dej. Mængden af mel, afhængigt af dens type, kan varieres efter eget skøn. Derefter skal den afkøles i 30-60 minutter i køleskabet, hvorefter du kan begynde at rulle. Lagene skal have samme tykkelse, tynde, men ikke transmitterende lys.
Bechamel er hovedsaucen til forskellige kyllingelasagneopskrifter. For at forberede det skal du bruge smør, mælk, hvedemel, salt, sort formalet peber, muskatnød og laurbærblad. Det er nødvendigt at opvarme mælken sammen med de angivne krydderier, derefter fange laurbærbladet og kassere, fjerne mælken fra komfuret. Tilsæt mel til det smeltede smør, vent på en gylden nuance og hæld mælk i. Kog indtil tyknet. Du skal få konsistensen af flydende creme fraiche.
Her er nogle tips til fremstilling af kyllingelasagne derhjemme:
- Vælg kun friske ingredienser af høj kvalitet til dit måltid.
- Klassiske opskrifter har 6 lag lasagne, men der kan være mere eller mindre afhængigt af antallet af gæster og formens størrelse.
- Når du bruger færdiglavet pasta, skal du læse vejledningen på pakken. Forberedelse af arkene i kogende saltet vand eller iblødsætning kan leveres.
- Når du bruger hele slagtekroppen i hjemmelavede kyllingelasagneopskrifter, skal du koge den i kogende saltet vand med krydderier som laurbærblad og sorte peberkorn. Del derefter i mindre stykker, fjern knoglerne og rul gennem en kødkværn for at få hakket kød.
- Du kan koge lasagneplader i den kylling bouillon, der er tilbage fra kyllingen. Så de får en endnu rigere smag, der passer godt til fyldet.
- For at forhindre fadet i at falde fra hinanden, når det skæres og spises, skal arkene lægges på tværs med start fra det andet lag.
Det anbefales ikke at skære den færdige varme kyllinglasagne op hjemme og spise med det samme. Hun har brug for tid til at suge og tilføre. For at gøre dette kan du lade retten køle af i 2 timer eller sætte den i køleskabet natten over, og bare genopvarme den næste dag. Dermed bliver dejen blødere, fyldet bliver saftigere, alle smag og aromaer blandes og åbnes.
TOP 6 opskrifter til madlavning af kyllingelasagne
Lasagne er en alsidig ret, der kan tilføjes til en lang række forskellige fødevarer, fra jordbær til fjerkræ. Ved at ændre ingredienserne efter eget skøn kan du hver gang få en helt ny ret, der vil overraske dig med sin lækre smag og aroma. Lad os derefter se på de bedste og mest populære kyllingopskrifter.
Lasagne med kylling og ost
Dette er en klassisk version af retten med fjerkræ og ost. Der er ingen unødvendige ingredienser i den, og tilberedning er ikke vanskelig. Der bruges en klassisk cremet sauce og en stor mængde hård ost, som kan vælges efter din smag.
Se også TOP 4 opskrifter på hakket lasagne.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 154 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Lasagneplader - 200 g
- Kyllingefilet - 0,8 kg
- Løg - 2 stk.
- Mel - 2 spsk
- Gulerødder - 1 stk.
- Dåse tomater - 1 spsk.
- Tomatpure - 1 spsk
- Olivenolie - 2 spsk
- Smør - 50 g
- Mælk - 0,5 l
- Ost - 180 g
- Dild - 10 g
- Krydderier, salt - efter smag
Sådan tilberedes kylling- og ostlasagne trin for trin:
- Kyllingefilet vaskes under rindende vand og ledes gennem en kødkværn.
- Skræl og vask løg og gulerødder. Den første hakkes i tern, den anden gnides på et groft rivejern.
- Forvarm en bradepande, smør med olie. Fordel de tilberedte grøntsager og steg ved høj varme i flere minutter. Hæld kyllingekød i, og vent under omrøring, indtil sidstnævnte er klar.
- Tomatpasta kombineres med purerede dåsetomater sammen med væske, blandingen hældes over kødet. Dæk til med låg, lad det simre ved svag varme i en halv time, indtil saucen tykner.
- Smørret opvarmes i en gryde med en tyk bund, mel tilsættes og koges ved svag varme under konstant omrøring for at undgå dannelse af klumper. Mælk tilsættes i små portioner under omrøring. Vent til béchamelsovsen koger, og sluk den. Under tilberedningen skal du heller ikke glemme tilsætningen af muskatnød, andre krydderier og salt.
- Smør den varmebestandige form med olie, kom færdiglavede pastaplader. Et kødlag spredes over deres overflade, hældes ovenpå med sauce, drysses med revet ost og dækkes med et andet ark. Lag gentages, indtil maden løber tør. Det sidste lag er dejplader, mælkesovs og ost.
- Alt bages ved 180 grader i cirka en halv time.
- Lasagne med kylling og ost er klar. Det skal have lov til at afkøle ved stuetemperatur, hvorefter det kan skæres i portioner og serveres med friske grøntsager.
Lasagne med kylling og bacon
En appetitlig og solid ret til et stort selskab eller middag med familien. Denne opskrift på at lave kyllingelasagne vil især glæde smagen fra den mandlige halvdel af menneskeheden, perfekt som en varm eller kold snack.
Ingredienser:
- Lasagneplader - 4 stk.
- Kyllingebryst - 1 stk.
- Bacon - 250 g
- Løgroer - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Fløde - 4 spiseskefulde
- Parmesan - 180 g
- Smør - 25 g
- Mel - 25 g
- Mælk - 1 spsk.
- Muskatnød, sort formalet peber - efter smag
Sådan tilberedes kylling- og baconlasagne trin for trin:
- Pil løg og hvidløg, skyll kyllingen, skær den i mellemstore stykker. Lad os passere alt gennem en kødkværn.
- Kom det resulterende hakket kød i en stegepande med olie, steg til det er mørt. Hæld fløden i, og fjern efter 3 minutter hakket kød fra varmen.
- Skær bacon i skiver, tre grov ost. Gem det meste af osten til det sidste lag.
- Tilberedning af béchamelsauce i henhold til instruktionerne beskrevet i anbefalingerne.
- Læg dejpladerne i en varmebestandig form, så de dækker det helt. Vi fordeler kyllingefyldet, derefter bacon, sauce og ost, dæk med andre lasagneplader. Vi samler retten helt, indtil maden løber tør. Det sidste lag består af en dej drysset med en sauce med meget ost.
- Emnet sendes til ovnen i en halv time ved 200 grader.
- Afkøl den færdige lasagne med kylling og bacon, skær den i portioner og server.
Lasagne med kylling og spinat
En lettere version af en populær italiensk ret, der smager fantastisk. Kyllingespinatfyldet er især godt, når det er parret med 3 typer ost.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 1 kg
- Frossen spinat - 220 g
- Fløde - 0,5 l
- Lasagneblad - 150 g
- Hvidløg - 2 fed
- Parmesan - 120 g
- Hollandsk ost - 230 g
- Mozzarella - 150 g
- Smør - 1 spsk
- Mel - 1 spsk
- Krydderier, salt - efter smag
Sådan tilberedes kylling- og spinatlasagne trin for trin:
- Afrim først spinaten ved stuetemperatur. Mens det optøer, kan du begynde at forberede de andre ingredienser.
- Hak kyllingen meget fint, steg den i olie, til den er mør. Dette vil tage et par minutter. Kast kødet med krydderier og salt.
- Forbered bechamelsauce med de resterende ingredienser udover ost og dej.
- Kombiner kylling med spinat.
- Læg lasagnepladerne i bunden af fadet, fordel fyldet, hæld saucen over og drys med 3 typer revet ost. Læg flere lag på denne måde.
- Drys kylling og spinatlasagne med osten og bag ved 200 grader i 20 minutter.
Lavash lasagne med kylling og svampe
Hvis det af en eller anden grund ikke var muligt at få færdige lasagneplader, og der ikke er tid til at lave hjemmelavet dej, kan du altid klare dig med almindelige tynde pitabrød ved at bruge dem som bund. Denne enkle kyllingepita lasagne opskrift bruger aromatiske svampe. De kan erstattes med andre svampe efter smag.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 400 g
- Smør - 50 g
- Løg - 1 stk.
- Lavash - 2 stk.
- Mælk - 600 ml
- Hård ost -150 g
- Champignoner - 350 g
- Mel - 2 spsk
- Hvid peber - en knivspids
- Salt - en knivspids
- Olivenolie - 50 ml
Trin for trin tilberedning af lavash lasagne med kylling og svampe:
- Skyl fileten, del den i mindre stykker, findel i en kødkværn.
- Skræl løget, skær det i tern, kom det i en gryde med olie til stegning.
- Skyl svampene godt, skær i skiver. Bland med hakket kød og kog til stegning med løg, når det bliver gennemsigtigt. Lad indholdet af fadene simre ved svag varme, så al væsken fordamper som resultat, og ingredienserne er klar til brug.
- Forbered bechamelsovsen i henhold til ovenstående instruktioner.
- Riv osten groft.
- I en varmebestandig form, smurt med olie, kom lavash, tidligere skåret til formens størrelse. Læg halvdelen af kød- og svampefyldet ovenpå, hæld en tredjedel af saucen i og drys med ost. Læg det andet lag på samme måde. Til sidst fyldes alt med sauce og drysses generøst med ost. Vi satte det i ovnen i 20 minutter ved 190 grader.
- Lasagne med kylling og lavash svampe er klar! God appetit!
Lasagne med kylling og courgette
Zucchini lasagne med kylling har en original delikat smag og en struktur, der smelter i munden. Måltidet er mindre nærende og sundere end andre, tungere muligheder. Som navnet antyder, bruges courgette i stedet for pasta som en base. En god mulighed for en let og solid middag!
Ingredienser:
- Zucchini - 3 stk.
- Kyllingefilet - 0,5 kg
- Smør - 50 g
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Mel - 3 spiseskefulde
- Mælk - 0,5 l
- Mozzarella - 100 g
- Ricotta - 100 g
- Parmesan - 200 g
- Æg - 1 stk.
Trin for trin tilberedning af kylling og courgette lasagne:
- Vask kyllingen og kog den i saltet vand. Lad det køle af og hak det fint.
- Skær courgetterne i lange tynde skiver. De skal steges let på begge sider på en grill eller non-stick stegepande med olie.
- Hak hvidløg og løg, steg i en gryde med et stykke smør. Hæld mel i, rør grundigt. Tilsæt mælk og tilsæt cirka 50 g hård revet ost. Rør ved ild, til det er tykt.
- I en skål blandes ricotta med ægget, revet mozzarella og lidt parmesan, så der er lidt til efterbehandlingslaget. Tilsæt denne masse til skålen med saucen, bland og kog i cirka 2 minutter mere.
- Smør formen med olie, dæk bunden med courgetteplader. Fordel kyllingestykkerne og dæk generøst med saucen. Vi gentager stablingen af lag. Drys alt med ost og kom i ovnen i en halv time ved høj temperatur.
Lasagne med kylling og broccoli
En hurtig og nem opskrift for elskere af lette og sunde gryderetter. Lasagne med kylling og grøntsager er kendetegnet ved en appetitlig kombination af produkter. Hvis det ønskes, kan du tilføje andre grøntsager til denne gryde, for eksempel blomkål, tomater, courgette.
Ingredienser:
- Smør - 100 g
- Mel - 35 g
- Mælk - 300 ml
- Creme - 100 ml
- Æg - 1 stk.
- Parmesan - 100 g
- Hvidløg - 1 fed
- Kyllingefilet - 300 g
- Broccoli - 300 g
- Lasagneplader - 12 stk.
Sådan tilberedes kyllingelasagne og broccoli trin for trin:
- Kog kylling og kål, opdelt i blomsterstande, i saltet vand, overfør til et dørslag, lad overskydende væske løbe ud.
- Tre parmesan, efterlad nogle til senere, tilsæt ægget, pisk. Hæld halvdelen af mælken og fløden i.
- Smelt smørret på et varmebestandigt fad med en tyk bund, tilsæt mel og steg, indtil skyggen af sidstnævnte ændres. Hæld den resterende mælk og fløde i, vent på tykningen, og tilsæt derefter æg-ostblandingen. Bland godt, sluk for gassen, når blandingen bliver tyk og homogen.
- Smør bunden af gryden let med sauce og læg lasagnepladerne ovenpå. Drys derefter med kogt kylling, skåret i små tern. Læg broccoli og sauce over det hele. Læg et par lag mere på denne måde.
- Drys kylling og broccolilasagne med osten til side, dæk med et stykke folie og bag i 35 minutter.
Råd! Broccoli blomsterstande er bedst opdelt i mindre dele, så de harmonerer godt med andre ingredienser.
