Kyllingetromle, dækket med en gylden ost sprød skorpe, hvad kunne være endnu mere appetitligt, smukkere og mere smagfuldt? Kødet under skorpen viser sig at være meget mørt og krydret. Jeg foreslår at tilberede denne fantastisk velsmagende ret.
Opskriftens indhold:
- Generelle madlavningsprincipper
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Efter at have optrådt i vores handel er kyllingetromler som et separat halvfabrikat meget glad for husmødrene. De er relativt billige, men alligevel velsmagende, og de giver dig mulighed for at opfinde hundredvis af opskrifter. Kyllingekød tillader jo alle former for madlavningsmuligheder, inkl. og hurtigt. Det passer godt til de fleste krydderier, krydderurter og marinader. Denne universelle mad kan klassificeres som en sund mad, fordi i kylling, især bagt i ovnen, er der ikke overskydende fedt, hvilket utvivlsomt vil glæde vogterne af en slank figur. Det vil trods alt kun være nok til at fjerne huden fra underbenet, så mister produktet helt det "dårlige" kolesterol. Du kan tilberede en sådan ret i panering eller marinade.
Kyllingetromle under en osteskorpe: generelle madlavningsprincipper
- For at kyllingestammen skal være velsmagende, skal du vælge dem friske. Så huden skal være lys i farven uden pletter og blødninger. Fedtet er hvidt med et let gulligt skær.
- Når du køler kølet kød i emballage, skal du være opmærksom på overdreven tilstedeværelse af fugt. Hvis dette er til stede, er produktet blevet frosset og optøet.
- Skinnebenene skal vaskes under rindende vand, fjernelse af huden, overskydende fedt og fjerrester. Derefter tørres kødet med et håndklæde for at fjerne overskydende fugt.
- Det tilrådes at gnide tromlerne, salt og krydderier og ikke drysse ovenpå.
- Brusk fra de nederste dele fjernes med en køkkenhak eller kniv.
- Tilberedningstiden afhænger af størrelsen på tromlerne og varierer inden for et lille område.
- Nogle producenter pumper fjerkræet med speciel gelé, hvilket ændrer kvaliteten og smagen af det færdige fad. Når du køber et produkt, skal du trykke på frugtkødet med din finger, hvis der er en bule, der ikke vender tilbage til den modsatte position, har du lige sådan et produkt foran dig.
- Hvis skinnebenene er syltede, hjælper et par punkteringer med en kniv til at fremskynde denne proces.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 178 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 1 time marinering, 1 time bagning
Ingredienser:
- Kyllingetromler - 2 stk.
- Hård ost - 100 g
- Mayonnaise - 50 g
- Sennep - 1 spsk
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - 1/2 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 1/3 tsk eller efter smag
Tilberedning af kyllingetromler med osteskorpe
1. I en skål kombineres følgende syltemad: mayonnaise, sennep, salt og peber. Jeg tilføjede mere safran for en flot farve. Marinaden kan også suppleres med krydderier som ingefærpulver, basilikumurter, muskatnød, honning, øl og andre produkter.
2. Tilsæt de skrællede hvidløgsfedd, der passeres gennem en presse.
3. Rør saucen godt rundt, så alle krydderierne fordeles jævnt.
4. Pensl skinnebenene med marinaden og lad dem marinere i 1 time. Jeg marinerer dem med det samme i en bageplade, hvor jeg senere skal bage dem. Dæk bagepladen med bagepapir for at gøre det lettere at rengøre og forhindre kød i at klæbe til det.
5. I løbet af denne tid rives osten.
6. Drys skiverne med revet ost inden bagning.
7. Dæk bagepladen med bagefolie og send den til ovnen ved 200 grader til bagning. Fjern folien 5 minutter før tilberedningens afslutning for at brun osten lidt.
8. Læg de færdige tromler på et fad og server dem varme. Kogte eller stegte kartofler kan serveres som tilbehør. For at spare tid på tilberedning af tilbehør, kan du desuden bage kartoflerne i ovnen med det samme med tromlen. Knoldene bliver gennemblødt i marinade og juice og bliver lækre.
Se også en videoopskrift om, hvordan du tilbereder kyllingelår i kosten.
