Lækre courgettepandekager med en gylden sprød skorpe er den bedste ret til en hurtig familiemiddag. Hurtig, velsmagende og let!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Pandekager er et produkt fremstillet af dej blandet med æg, mel, vand eller mælk. Der er et stort antal af deres sorter, for eksempel ostpandekager, pandekager og latkes. Men i dag vil jeg fortælle dig opskriften på at lave sunde og velsmagende zucchinipandekager.
Selvfølgelig har hver husmor en win-win universel opskrift på deres forberedelse. For eksempel gnides nogle squashmasse på et groft rivejern, andre på et fint rivejern. Nogle tilsætter mel, andre semulje, nogle havregryn, og andre tilføjer slet ikke noget. Alle pandekagerne er gode, og det er selvfølgelig værd at prøve dem alle. Men jeg vil fortælle dig en usædvanlig opskrift på courgettepandekager, som vil have en helt jævn rund form, mens jeg ikke vil bruge nogen kulinariske serveringsringe. Jeg tror, at jeg er interesseret i mange.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 76 kcal.
- Portioner - 1 courgette
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Mel - 2-3 spsk.
- Hvidløg - 2 fed
- Æg - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af zucchinipandekager i huden
1. Så det første trin er at få en courgette. Når du vælger det, skal du være opmærksom på dens bløde og let gennemborede hud. Hvis det er for hårdt, så frugten med en fibrøs papirmasse, ikke særlig velegnet til kulinariske formål. Vask den færdige courgette, tør den med et køkkenrulle og skær den i ringe på omkring 5 mm tyk.
2. Nu til den mest interessante proces. Skær kernen ud af hver zucchini -kile og lad kun dens skal stå, som vist på billedet.
3. Læg frugtkødet i en foodprocessor, hvor skæreknivens tilbehør placeres.
4. Og grøntsagen formales godt, til den er glat. Til denne proces kan du bruge det fineste rivejern, blender eller kødkværn.
5. Overfør den resulterende zucchinimasse til en dyb skål, og pres hvidløgsfeddene gennem en presse.
6. Tilsæt mel, en knivspids salt til maden og pisk et æg i.
7. Rør squashpuréen godt rundt.
8. Start nu med at stege pandekager. Hæld vegetabilsk olie i gryden og varm den godt. Reducer temperaturen til medium, og tilsæt zucchiniskindene til stegning.
9. Fyld courgetteringene med den kogte puré.
10. Læg gryden på komfuret og fortsæt med at grille courgetterne som normalt. Steg dem først på den ene side, bogstaveligt talt 2-3 minutter, vend dem derefter og kog dem til de er gyldenbrune.
11. Færdiglavede pandekager kan serveres til middag eller morgenmad, både varme og kolde. Derudover kan sådanne pandekager serveres i form af alles yndlings snack "stegt zucchini med hvidløg." Hvis du krydrer dem med friskpresset hvidløg på toppen, drys med mayonnaise og kværner med krydderurter, får du bare en festlig snack, som du vil overraske alle ved bordet med.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver de lækreste zucchinipandekager med hytteost.
