Hvilken ferie uden syltede svampe? Denne lækre snack er meget populær blandt husmødre. Og for at det skal være virkelig velsmagende, skal du tilberede det selv. Så jeg deler en opskrift på syltede østerssvampe til nytårsbordet.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Østerssvampe kan i dag købes året rundt i ethvert supermarked. Jeg foreslår at udnytte dette og forberede en lækker snack til det festlige nytårsbord. Dette er en meget velsmagende og populær mad, og der er mange måder at tilberede den på. Herhjemme laver de hurtige opskrifter: på koreansk, med hvidløgsmarinade, høstes de til vinteren - det afhænger af smag og præferencer. Det vigtigste er at gætte med proportionerne og kende den gennemprøvede opskrift.
I denne anmeldelse vil jeg fortælle dig en opskrift på lækre, sprøde, så appetitlige syltede østerssvampe. De tilberedes på en dag, de viser sig at være krydret og egner sig til stærk alkohol. Jeg anbefaler kun at overholde den foreslåede opskrift med nøjagtighed. Og så får du en ret, der med succes konkurrerer med syltede mælkesvampe eller rustikke pickles. I øvrigt kan du forberede dem på forhånd, for eksempel en dag i forvejen, end at frigøre dig fra besværet inden fejringen.
Det skal bemærkes, at østerssvampe selv er et værdifuldt produkt. De indeholder en stor sund vitamin- og mineralsammensætning, og de har også en vidunderlig smag. Det er næsten svært at ødelægge dem. Da hovedrollen her udelukkende spilles af vores smagspræferencer, som man bør stole på, når man skaber denne ret.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 23 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter til madlavning, en dag til bejdsning
Ingredienser:
- Østerssvampe - 500 g
- Hvidløg - 1 fed
- Bordeddike - 3 spsk
- Løvblad - 2 stk.
- Friske ærter - 3-4 stk.
- Salt - 0,5 tsk
- Sukker - en knivspids
Sådan syltes østerssvampe
1. Skyl svampene med rindende vand. For nemheds skyld, del dem for hver svamp, mens du skærer de nederste dele af benene af, fordi de er normalt beskidte. Læg dem i en gryde.
2. Tilsæt østers champignon laurbærblad, som brydes i stykker, allehåndepeber, salt og en knivspids sukker. Skræl hvidløg og passér gennem en presse.
3. Hæld varmt kogt drikkevand over østerssvampene, så det kun dækker dem. Hæld eddiken i og bland godt. Lad svampene stå under låget for at trække til væsken er helt afkølet.
4. Bagefter, for let opbevaring, overføres svampene til en glasbeholder og fyldes med saltlage, hvori de var placeret. Tilsæt yderligere 1 tsk. eddike, luk dem tæt og opbevar i køleskabet i 24 timer. Derefter kan du servere dem til bordet med friske løg og vegetabilsk olie eller bruge dem til at lave salater.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder syltede østerssvampe.
