Lær at lave lækre og gourmet orientalske retter og glæde din familie med salte middage. En trin-for-trin opskrift med et foto af fyldt aubergine med grøntsagsfyld-Imam Bayaldy. Video opskrift.
Mens ægplanter stadig er til salg, vil vi nyde dem så meget som muligt. Erfarne husmødre ved, at de kan bruges til at tilberede mange lækre retter og snacks. Derfor er blanke afrundede grøntsager altid værdsat. Selvom selv en erfaren kulinarisk specialist kan finde mærkelige opskrifter på retter, som han aldrig har hørt om. I dag foreslår jeg at lave mad "Imam bayaldi". Sådan en opskrift kan ikke ignoreres, fordi det er lækkert og tilfredsstillende.
Imam bayaldi er en klassisk tyrkisk ret, hvis navn betyder "Imam besvimet". Legenden siger, at imamen efter en lang faste ikke kunne klare de stigende følelser ved synet af et kulinarisk mesterværk. En anden version er, at imamen mistede sine sanser efter at have lært, hvor meget hans kone brugte dyr olivenolie til madlavning af auberginer. Men uanset hvad det er, er det klart, at svømningen af en bestemt imam gav navnet til den lækreste ret i Tyrkiet. I dag er der mange opskrifter på Imam Bayaldy, og det er meget svært at vælge en. Samtidig er der med alle forskellene noget tilfælles. For det første bruges olivenolie altid til madlavning, og for det andet serveres forretten kold eller ved stuetemperatur.
Se også, hvordan du laver en aubergine og tomat forret.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 187 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Salt - 1 tsk
- Varm peber - 1 stk.
- Sød paprika - 1 stk.
- Grønne - en flok
- Hvidløg - 3 fed
- Gulerødder - 1 stk.
- Olivenolie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
- Tomater - 2-3 stk.
Trin-for-trin forberedelse af Imam Bayaldy, en opskrift med et foto af en orientalsk aubergine-forret:
1. Forbered alle fødevarer. Skræl gulerødder, løg og hvidløg. Søde og varme peberfrugter fra frøkassen og septa. Skær auberginerne i halve og skræl kernerne for at danne både. Skær alle grøntsager sammen med tomater og fjernet auberginemasse i små tern.
2. Varm olivenolie op i en bradepande, og svits løg og gulerødder, til de er gennemsigtige.
3. Send auberginemassen, søde og varme peberfrugter til panden. Rør rundt og steg videre med grøntsagerne, til de er møre.
4. Tilsæt tomater, hvidløg og finthakkede krydderurter til stegepanden.
5. Smag til med salt og sort peber, rør rundt og kog i yderligere 5 minutter.
6. Læg tilberedte aubergine “både” i en bageplade. Hvis du bruger en moden grøntsag, kan den indeholde bitterhed, der skal fjernes. For at gøre dette skal du drysse dem med salt og stå i en halv time. Skyl derefter med rindende vand og tør med et køkkenrulle. Du kan finde detaljerede trin-for-trin opskrifter på, hvordan du fjerner bitterhed fra frugter ved våde og tørre metoder på webstedets sider ved hjælp af søgelinjen.
7. Fyld auberginehulrummet med grøntsagsfyld og send dem til bagning i en opvarmet ovn til 180 grader i en halv time. Server den tilberedte orientalske aubergine Imam bayaldi til bordet efter afkøling.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver Imam bayaldi.
