Chokoladeølmuffins med kirsebær er en lækker og lækker dessert, der er perfekt som en sød godbid til dessertbordet. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Af det store udvalg af søde bagværk vælger mange husmødre små cupcakes, hvilket ikke er overraskende. Da æltetiden tager et par minutter, og de bages meget hurtigt. Bogstaveligt talt 35 minutter og færdige cupcakes vil flagre på dit bord. Denne wienerbrød tiltrækker med, at disse muffins kan laves varieret hver gang, og tilføjer alle smagsstoffer til dokumenterede opskrifter: kakao, tørret frugt, nødder, kandiserede frugter, bær. Derfor, hvis du ikke har kirsebær, kan du tage absolut alle tilsætningsstoffer.
Chokoladeølskager lavet af kiksedej med kirsebær har en lys smag, og kirsebær sætter behageligt chokoladesmagen af med en let syrlighed og tilføjer saftighed til bagværk. Duften og smagen af øl i opskriften mærkes slet ikke. Under bagning, under påvirkning af høj temperatur, fordamper al ølalkohol. Derfor kan et sådant produkt sikkert gives til børn. Du kan tage sort eller mælkechokolade, men altid med et kakaoindhold på mindst 65%. Kakaopulver af god kvalitet vil også fungere. Jeg anbefaler at bruge smør med et fedtindhold på 82-83%. Efter at have prøvet at tilberede denne opskrift en gang, vil det helt sikkert blive et rigtigt fund for dig. Et minimum af produkter og tid - og en god dessert er klar!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 326 kcal.
- Portioner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Smør - 75 g
- Salt - en knivspids
- Æg - 2 stk.
- Kirsebær - 150 g
- Sukker - 100 g
- Cognac - 30 ml
- Bagepulver - 1 tsk
- Kakaopulver - 2 spsk
- Let øl - 150 ml
Trin for trin forberedelse af chokoladeøl cupcakes med kirsebær, opskrift med foto:
1. Læg smør i terninger ved stuetemperatur i en skål, og tilsæt sukker. Smør ikke smørret, det skal være blødt. Tag det derfor ud af køleskabet på forhånd.
2. Med en røremaskine piskes smør og sukker til det er hvidt for at bryde sukkerkornene så meget som muligt. Tilsæt æg i dejen et efter et og ælt med en røremaskine.
3. Du får en homogen citronfarvet smør-ægmasse.
4. Hæld øl og kakaopulver ved stuetemperatur i en røreskål. Rør godt rundt for at opløse kakaoen helt.
5. Kom oliemassen i kaffe- og ølvæsken og bland godt.
6. Tilsæt mel blandet med bagepulver og en knivspids salt til dejen. Det tilrådes at sigte melet gennem en fin sigte, så det er beriget med ilt. Dette vil gøre cupcakes mere møre, blødere og mere luftige.
7. Ælt til en glat, klumpfri dej. Dette gøres mest bekvemt med et piskeris eller røremaskine. Dejens konsistens skal være som tyk creme fraiche.
8. Tilsæt kirsebær til dejen og bland godt. Det tilrådes at tilføje kirsebær uden frø, så fjern dem først. Frosne kirsebær er fine, men optø dem først.
9. Hæld dejen i formene, og fyld 2/3 af dem fyldte. Disse kan være jern-, silikone- eller papirforme. Smør ikke silikoneforme og papirforme, og smør jernformene med smør. Du kan også bage cupcakes i en stor gryde. Men så stiger bagetiden til 40 minutter.
10. Forvarm ovnen til 180 grader, og send muffins til bagning i 15 minutter. Kontroller paratheden med en punktering af en tandstikker i træ: den skal være tør uden at klistre. Mæt de færdige muffins med cognac og pensel med glasur eller fondant, hvis det ønskes.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver chokolade cupcakes med kirsebær.
