En trin-for-trin opskrift på småkager med marmelade: en liste over ingredienser og madlavningsteknologi. Video opskrift.
Sandkager med marmelade er en fantastisk velsmagende godbid. Shortbread dej er højt i kalorier og næringsværdi. Desserten tilberedt i henhold til vores opskrift har et attraktivt udseende, derfor er den velegnet ikke kun til daglig tedrikning, men kan også tage en stolthed på det festlige bord.
Der er flere nuancer i forberedelsen af mørdej. Den grundlæggende faktor er forholdet mellem oliedelen og melet - det skal være 1 til 2. Det er ikke nødvendigt at vælge nogen særlig mel, fordi det mest almindelige bageri af højeste kvalitet er egnet. Som den fede del tager hver kok efter eget skøn - smør eller margarine. Her er det allerede vigtigt at tage højde for, at produktets kvalitet påvirker selve dejens plasticitet, bagværkets sprødhed og smagen af færdige sandkager med et lag syltetøj. Franskmændene kan lide at blande olie med spæk - raffineret svinefedt, uden smag og lugt.
Syltetøj giver dig mulighed for at forbedre godets udseende og smag. Det kan laves af enhver frugt og bær, men kirsebær, jordbær, hindbær, appelsin er mere populære. Under alle omstændigheder er det bedre at tage en homogen tyk marmelade til at lave hjemmelavede shortbread -småkager.
Vi foreslår, at du gør dig bekendt med opskriften på shortbread cookies med et lag syltetøj med et foto og forbereder denne delikatesse til din husstand.
Se også, hvad du kan bage af mørdej.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 400 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Smør - 100 g
- Pulveriseret sukker - 40 g (til dej)
- Pulveriseret sukker til støvning - 10 g
- Mel - 150 g
- Æggeblomme - 1 stk.
- Vanillin - 2 g
- Tyk syltetøj - 4-5 spsk
- Salt - 3 g
Trin-for-trin forberedelse af shortbread cookies med et lag syltetøj
1. Inden du tilbereder shortbread cookies med et lag syltetøj, skal du forberede dejen. I første omgang tager vi smørret ud af køleskabet en halv time før tilberedningen begynder, skærer det i tern med en side på 5-7 mm. Efter dette tidspunkt sættes det i kulden igen i 5 minutter, mens melet sigtes. Tilsæt en knivspids salt og sukker til det, fordel det i hele massen. Ideelt set skal smørret lægges på en arbejdsflade, drysses med mel og hakkes med en skarp kniv, indtil der dannes krummer. Lad ikke massen varme op. Men i vores opskrift er mængden af ingredienser lille, så mel, sukker, smør og æggeblomme kan kombineres i en bred, dyb beholder.
2. Indledningsvis begynder vi at ælte dejen med en gaffel og ælte ingredienserne sammen. Når der dannes en krummer, kan du starte manuel æltning. Denne proces bør ikke forsinkes for ikke at overdrive det. Når massen bliver til plastik. Vi lægger det i en plastpose og sender det til køleskabet i 30-40 minutter.
3. Dæk derefter et bredt skærebræt med kulinarisk film og drys det med mel. Læg et stykke dej ovenpå og rul det ud med en kagerulle, der er drysset med mel. Tykkelsen skal være ensartet - ca. 3-5 mm. Vi tager krøllede former og skærer smukke cirkler ud. Vi deler totalen med 2 og skærer huller i halvdelen af alle elementerne.
4. Tænd ovnen og varm den op til 180 grader. Drys bagepladen med vand, dæk den til med papir og smør den med olie. Ved hjælp af en kulinarisk spatel overføres de tilberedte elementer til mørdejskager med syltetøj til en bageplade og spredes dem i kort afstand fra hinanden. Sæt derefter bagepladen i køleskabet i 10 minutter, og send den efter let afkøling til den forvarmede ovn. Bagetiden er kun 12-15 minutter. Når stykkerne er afkølet helt, kan de fjernes fra bagepladen.
5. Drys mørdejringene med pulveriseret sukker. Læg marmelade i midten af cirklerne. Det tilrådes at gøre dette omhyggeligt, så syltetøjet ikke løber af siderne og ødelægger udseendet af den færdige dessert.
6. Vi forbinder alle elementerne i følgende rækkefølge: Læg cirklerne med syltetøj på fadet og dæk toppen med ringe, som vist på billedet af shortbread cookies med syltetøj. Toppen er sikret med syltetøj. Bagværket skal stå et stykke tid inden servering.
7. Lækre og flotte småkager med et lag syltetøj er klar! Det serveres til bordet ledsaget af te, kaffe, varm chokolade eller juice.
Se også videoopskriften:
1. Julekager med marmelade
