Kyllingebryst er en øm og delikat del af fuglen, mens den er let tør, hvorfor mange mennesker ikke kan lide den. Men hvis du laver en luftig soufflé af dem, som smelter i munden, så vil fuglene helt sikkert blive forelsket i denne del og vil konstant lave mad.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Ordet soufflé opfattes som en sød dessert. Det behøver dog ikke at være sødt, soufflé kan også være salt, samtidig en selvstændig og kostret. Hvis du vil overraske din familie og gæster, skal du tilberede en kyllingefilet -soufflé. Den uventede smag vækker megen ros og beundring. Ernæringseksperter anbefaler at inkludere dette værdifulde produkt i terapeutiske diæter og børnelæger - i kosten for de mindste gourmeter. Ikke en eneste person, hverken en voksen eller et barn, vil helt sikkert nægte en lækker kyllingesoufflé. Det kan også indgå i menuen for dem, der taber sig, fordi kyllingefilet er slankende og kan nydes selv sent om aftenen.
Du kan tilberede soufflé fra kogt eller frisk kød, dampet eller bagt i ovnen. Alle muligheder er gode, men i dag foreslår jeg at bruge en ovn. Maden i den viser sig at være særlig mør og sund. For at forberede det har du brug for en minimumsmængde mad. Dette giver fire gode, sunde og nærende portioner! Retten har en smuldrende og mør struktur, den skæres som en tærte og serveres på enhver måde. For eksempel trekanter, ovaler, firkanter. Det er jo altid vigtigt at servere, især hvis du beslutter dig for at lave et måltid til gæster eller børn.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 107 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 2 stk.
- Hård ost - 100 g
- Æg - 2 stk.
- Creme fraiche - 100 g
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en lille knivspids
Trin for trin forberedelse af kyllingebrystsoufflé
1. Vask kyllingefilet, skræl filmen af, og tør den tør med et køkkenrulle. Drej det derefter gennem det fine gitter i en kødkværn eller afbryd med en blender. Kødets konsistens skal være ensartet og glat, så bliver souffléen meget mør.
2. Vrid også det skrællede løg, som er vasket på forhånd.
3. Tilsæt ost revet på et medium eller fint rivejern til produkterne og tilsæt creme fraiche.
4. Krydr maden med salt og en knivspids peber. Tilsæt eventuelt krydderier og krydderurter. Knæk æggene forsigtigt. Send æggeblommerne til hakket kød, og hæld hviderne i en ren og tør beholder.
5. Rør det hakkede kød godt rundt for at fordele maden jævnt.
6. Pisk de hvide med en røremaskine, til de er hvide, øg mængden med 4 gange og form et luftigt skum. Kom dem i hakket kød. Jeg henleder din opmærksomhed på, at proteinerne skal placeres i en tør beholder, ellers vil det ikke være muligt at opnå den ønskede konsistens, selv på grund af en dråbe vand.
7. Ælt forsigtigt dejen, så proteinerne ikke sætter sig, og der ikke kommer luft ud af dem, hvilket vil give souffléen luftighed.
8. Smør en bageplade med et tyndt lag vegetabilsk olie eller smør og hæld dejen ud, som er fladtrykt.
9. Send souffléen til en ovn, der er opvarmet til 180 grader, og bag den, indtil den er gylden-solrig. Kontroller paratheden med en træstikker - den skal være tør.
10. Server souffléen varm, den er dog lige så velsmagende og kølet. Du kan bruge den på mange måder: med creme fraiche, dine yndlings saucer, frisk salat eller bare en kop te.
Se også videoopskriften om, hvordan du laver kyllingesoufflé.
[media =