Vi vil lære at lave en enkel og lækker auberginesalat. Højdepunktet i denne opskrift er svampe, fordi få mennesker tilføjer dem til sådanne snacks. En trin-for-trin opskrift med et foto af syltede auberginer med svampe. Video opskrift.
En af de mest lækre aubergine -forretter i dag betragtes som syltet aubergine med svampe. Opskriften betragtes som let og velsmagende, og de resulterende auberginer med svampe er saftige, rige og møre. De tilberedes hurtigt og let, så enhver, selv en uerfaren husmor, kan klare opskriften. Denne sunde delikatesse serveres på bordet med en række forskellige madvarer, fordi i alle tilfælde vil de supplere hver ret, give en rig og pikant smag. Grøntsagen falder ikke fra hinanden, mister ikke sin saftighed, bliver øm og blød. Og svampene giver forretten en ekstra smag, desuden falder de heller ikke fra hinanden, hvilket betyder, at de viser sig at være usædvanligt saftige og med en behagelig konsistens. Auberginer med svampe er fremragende kombinationer og supplerer hinanden.
For at tilføje en særlig skarp smag til forretterne kan du tilføje flere fed hvidløg til opskriften. Derudover kan en sådan ret tilberedes til fremtidig brug, lukkes i krukker og opbevares hele vinteren. Så vil du på lange vinteraftener nyde den unikke smag og aroma af en grøntsagsret og glæde øjet med de lyse farver sommer og efterår. For at gøre dette skal du fylde produkterne med bordeddike, lægge dem i sterile krukker og sterilisere i varmt vand.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Løg - 1 stk.
- Grønne - en flok (enhver)
- Vegetabilsk olie - 3-4 spsk og til stegning
- Svampe - 250 g (enhver)
- Sojasovs - 3 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin for trin forberedelse af syltet aubergine med svampe, opskrift med foto:
1. Du kan bruge enhver svamp til opskriften: dåse, frosne, friske, tørrede, skov- eller kunstigt dyrkede champignoner eller østerssvampe. Frosne skal først optøs, dåser skal vendes på en sigte for at dræne saltlagen, tørrede dem skal dampes med kogende vand i en halv time. Hvis skovsvampene er friske, koges de først. Champignoner eller østerssvampe (kunstigt dyrket) kræver ikke forkogning. Skær de udvalgte og tilberedte svampe i lige mellemstore stykker.
2. Vask, tør og skær auberginerne i stænger. Til opskriften, tag unge frugter, fordi de indeholder ikke bitterhed. Så lille, med en tynd hud og små frø. Hvis auberginerne er modne, drys de afskårne stykker med salt og lad dem stå i en halv time. I løbet af denne tid dannes der dråber på overfladen af frugtkødet, sammen med hvilken al den ubehagelige bitterhed vil komme ud.
3. Pil løgene, og hak det fint i halve ringe.
4. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og tilsæt svampe. Steg dem ved medium varme, til de er lys gyldenbrune, omrør lejlighedsvis.
5. Steg auberginerne i en anden stegepande i vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune. Husk, at auberginer absorberer meget olie under stegning, hvilket gør dem fedtede. Hvis du følger din figur, anbefaler jeg at bage dem i ovnen på en bageplade.
6. Læg de hakkede løg og stegte svampe i en stor beholder.
7. Tilsæt den stegte aubergine og finthakket grønt. Vælg eventuelt grønt, men persille og koriander er især velsmagende i denne forret.
otte. Krydr maden med sojasovs, drys med vegetabilsk olie, salt og peber. Rør rundt og stil på køl i 1 time. Server syltede auberginer med svampe som en kold forret til at supplere ethvert måltid.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder dåseægplanter med svampe.
