Vil du have luftige pandekager uden at ælte gærdej? Så er der en god løsning, lav en dej med kefir og tilsæt lidt hytteost. Disse ingredienser giver pandekagerne deres pragt og luftighed.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Denne opskrift vil helt sikkert appellere til elskere af hytteost. Da pandekagerne giver let ostemasse. Retten er også nyttig til de husmødre, hvis familie ikke kan lide eller ikke ønsker at bruge hytteost alene. Hvis du tilføjer det til dejen og laver pandekager, vil de, der ikke kan lide dette mejeriprodukt, ikke engang gætte, at det er til stede i opskriften.
Denne opskrift tilhører den klassiske version. Den kan dog varieres, og der kan foretages små justeringer af opskriften. Dette vil kun gøre retten smagere. For eksempel kan sådanne tilsætningsstoffer være enhver frugt, bær, nødder, tørrede frugter osv. Dette vil gøre pandekagerne ikke kun mere velsmagende, men også sundere. Jeg anbefaler at vælge en rustik hytteost til opskriften, og hvis du tager en butik ost, så vælg en med et højt fedtindhold og ikke for tørt. Derefter vil pandekagerne vise sig med en udtalt cremet eftersmag. Fedtindholdet i kefir påvirker ikke resultatet af den færdige ret. Det kan generelt erstattes med yoghurt eller surmælk. På samme tid siger erfarne husmødre, at pandekager er mere storslåede på kefir ikke af den første friskhed eller endda med en udløbet holdbarhed.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 219 kcal.
- Portioner - 15-17 stk.
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 150 g
- Hytteost - 150 g
- Kefir - 200 ml
- Æg - 1 stk.
- Sukker - 2 spsk eller efter smag
- Salt - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Opskrift og hemmeligheder ved at lave hytteostpandekager på kefir:
1. Læg ostemassen i en dyb blandeskål. Hvis du vil skjule det helt i et fad, skal du tørre det gennem en fin sigte eller slå med en blender. Hvis du kan lide at føle smagen af hytteost, så husk det bare med en gaffel.
2. Tilsæt sukker, en knivspids salt og æg til ostemassen. For større fordele ved retten kan sukker erstattes med honning eller din yndlingsmarmelade.
3. Hæld derefter kefir i.
4. Hæld mel, som sigtes gennem en fin sigte, så det beriges med ilt. Dette vil gøre pandekagerne mere luftige og luftige. Erstat dejen, indtil den er glat, og knust klumperne. Dens konsistens kan variere. Hvis du vil have møre pandekager, så skal dejen være lidt tykkere end på pandekager, så den drypper ned i gryden. Hvis du foretrækker høje pandekager, så start dejen som tyk creme fraiche. På samme tid skal du huske på, at med den anden mulighed vil pandekagerne vise sig tættere og mere kaloririge. Ifølge denne opskrift er dejen af medium konsistens. Derfor skal du selv justere dens densitet afhængigt af det resultat, du ønsker at få.
5. Læg gryden på komfuret. Drys lidt vegetabilsk olie og ske dejen ud med en spiseske. Tænd for medium varme og steg pandekagerne til de er gyldenbrune.
6. Vend dem derefter til den anden side og bring dem i beredskab. De viser sig at være meget ømme og bløde, bare smelte i munden.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver hytteostpandekager.
