Sund, billig og velsmagende fisk - torskfilet. Og den bedste måde at lave mad på er at bage i ovnen. Nemt, hurtigt, enkelt. Lækre opskrifter og hemmeligheder ved at lave torsk i denne anmeldelse.
Opskriftens indhold:
- Ovn torskfilet - madlavningshemmeligheder
- Sådan tilberedes torskefilet i ovnen med grøntsager
- Sådan tilberedes du dejligt torskefilet i ovnen med ost
- Ovnbagt torskefilet med kartofler
- Video opskrifter
Torsk er en familie af hvide fisk, der er berømt for deres lave kalorieindhold, ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber, højt indhold af vitaminer og mineraler. Torsken koges, steges, stuves, bages. For ikke at fratage slagtekroppen dens smag og nyttige egenskaber er det vigtigt ikke at overcooke eller overcooke den. Til madlavning skal du bruge hele fisk, fileter, torskelever. En af de bedste måder at tilberede torsk på er ovnbagte fileter. Det er især velsmagende at tilberede det med det samme med grøntsager.
Ovn torskfilet - madlavningshemmeligheder
På grund af den specifikke bitre smag og havlugt behandler mange torsk med foragt. Men disse mangler kan fjernes ved at kende visse hemmeligheder og vigtige punkter. Et par nyttige tips hjælper dig med at få de bedste resultater.
- Når du køber hel torsk, skal du inspicere gællerne og øjnene. Førstnævnte bør ikke beskadiges, sidstnævnte bør ikke være uklar.
- Hvis slagtekroppen er hovedløs, inspiceres snittet. Det skal være naturligt uden en gul farvetone, pink-beige farve. Kødet skal ikke være løst.
- Lugt fisken. Den skal være fri for skarp lugt.
- Maven må ikke rives eller beskadiges.
- På frosne torskefileter skal glasuren være blank og gennemsigtig uden sne. Hvis fileterne er i industriel emballage, skal emballagen være intakt.
- Når du køber friskfrosset filet, skal du tilberede den samme dag, den opbevares ikke i køleskabet i lang tid, tørrer ud og mister sin saft.
- For at fjerne den ubehagelige havlugt (hvis den er til stede), suges torsken i mælk eller syltes i vinsauce og krydderier.
- Forbered torskefilet i et helt stykke, skåret i stykker eller kværnet til hakket kød.
- Fileten spredes på en bageplade i sin rå form efter at have marineret eller stegt tidligere.
- Fisken suppleres med løg, kartofler, gulerødder, tomater, blomkål, oste, krydderier, saucer.
- Creme fraiche, fløde, sauterede grøntsager, tomater, tomatpuré vil tilføre fisken saftighed.
- Forfrosset torsk kan være tør, når den bages. En marinade lavet af creme fraiche, mayonnaise eller tomatsauce hjælper med at holde den saftig. Chancerne for at få saftigt kød øges betydeligt ved at bage fisk i folie med grøntsager.
- Hvis du har købt en filet på skindet, skal den fjernes efter optøning, inden madlavningen påbegyndes.
- Når du forbereder torsk med kartofler, skal du først opvarme knoldene, fordi fisken koger hurtigere, så kartoflerne kan være understegt.
- Så når der bages i lejligheden, er der ingen specifik lugt af fisk, drys slagtekroppen med citronsaft inden madlavning.
Sådan tilberedes torskefilet i ovnen med grøntsager
Torskfileter med grøntsager kan konkurrere med kødretter på lige fod. Derudover koger fisk meget hurtigere, hvilket er et uomtvisteligt plus.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 60 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Torskfilet - 1 kg
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Salt - 5 g
- Sort peber - en knivspids
- Pære løg - 2 stk.
- Solsikkeolie - 2 spsk
- Krydderier efter smag
- Tomat - 1 stk.
- Grønne - et par kviste
Trin for trin tilberedning af torskefileter i ovnen med grøntsager:
- Vask fisken, tør den tør med et køkkenrulle og gnid med salt og peber.
- Tilsæt krydderier efter smag, såsom humle-suneli, færdige krydderier til fisk, dildfrø, spidskommen.
- Hæld smør i en bageplade, så det dækker bunden, og læg den tilberedte filet.
- Skræl løget og skær i ringe. Skær tomaterne i tern. Skræl peberfrugten og skær i strimler. Dæk torsken med grøntsager.
- Varm ovnen op til 200 ° C, og send fileterne til bagning i 5 minutter. Når den griber med en skorpe, reduceres temperaturen til 170 ° C, drys fisken med vand, dæk med en bageplade. vende tilbage til ovnen i 15-20 minutter.
Sådan tilberedes du dejligt torskefilet i ovnen med ost
Blødt hvidt torskekød, den mest sarte ostedej, fantastisk krydret aroma - bagt torskfilet med ost. Retten vil blive værdsat selv af en sofistikeret gourmet.
Ingredienser:
- Torsk - 0,5 kg
- Ost - 70 g
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Æg - 1 stk.
- Mayonnaise - 50 g
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin tilberedning af torskefilet i ovnen med ost:
- Vask og tør fisken. Skær fileten i to dele og salt, peber og tør dem med eventuelle krydderier. Lad fisken trække i krydderierne i 15-20 minutter.
- Til dej, rist ost, tilsæt æg, mayonnaise.
- Hæld smør i en bageplade og send det til forvarmet i en forvarmet ovn til 180 ° C.
- Fjern forsigtigt formen fra ovnen.
- Dyp fisken i ostedejen og læg den i et enkelt lag i en form.
- Bag slagtekroppen i 10 minutter ved 180 ° C.
Ovnbagt torskefilet med kartofler
For at få hovedret og sideret på samme tid skal du bage torsken og kartoflerne sammen. Resultatet er en solid og velsmagende ret.
Ingredienser:
- Torskfilet - 600 g
- Kartofler - 500 g
- Løg - 2 stk.
- Mayonnaise - 100 g
- Persille - en flok
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Salt - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af bagt torskfilet i ovnen med kartofler:
- Skræl kartoflerne og skær i 5 mm tykke ringe. Hæld kogende vand over og lad det simre i 10 minutter. Kom et dørslag i, og lad det køle lidt af.
- Skær fileten i stykker på 2 cm.
- Kom fisken i en skål, drys den med salt, peber og mayonnaise. Rør rundt og lad det sidde i 10 minutter.
- Svits det skrællede og skær løg i halve ringe til det er gennemsigtigt i en stegepande, til det er gyldenbrunt og blødt.
- Læg halvdelen af kartoflerne i et ildfast fad og krydr med salt. Fordel de stegte løg og fiskefileter ovenpå. Dæk med de resterende kartofler, krydr med salt, peber og mayonnaise.
- Varm ovnen op til 180 ° C og bag fadet i 40 minutter.
Videoopskrifter:
