TOP 5 hurtige courgetteretter på 20 minutter. Trin for trin opskrifter med fotos og madlavningshemmeligheder. Video opskrifter.
Når gæsterne allerede er lige uden for døren eller bare ikke vil lave noget i lang tid, hjælper hurtige retter. Dagens udvalg fokuserer på hurtige courgetter på 20 minutter. I sommer-efterårssæsonen er disse grøntsager hyppige gæster i vores køleskabe. Enhver gourmet vil sætte pris på retterne lavet af denne enkle grøntsag. Mange interessante retter kan laves af denne frugt. Zucchini er som ingen anden rodfrugt velegnet til børns og kostmenuer. Det er rig på vitaminsammensætning, godt for tarmene, absorberes let og fordøjes af kroppen.
Courgetteretter - hemmeligheder og finesser ved madlavning
- Vælg ung courgette, op til 20 cm lang og vejer ikke mere end 200 g.
- Frugtens hud skal være glat, tynd, fri for buler og defekter.
- Overmodne grøntsager med tykt skind og en masse frø indeni.
- Skær den hårde svær af gamle grøntsager og rens hårde frø. Der er ikke et sådant problem med unge frugter.
- Opbevar produktet i køleskabet, ikke vasket.
- Opbevar dem ikke i posen i køleskabet, ellers sveder det og ødelægger grøntsagen.
- Zucchini opbevares uden tab af kvalitet i cirka en uge.
- Zucchini er en vandig grøntsag, derfor frigiver den saft aktivt når den saltes. Derfor skal retter med courgette saltes i slutningen af madlavningen. Tidlig "mejeri" courgette er især aktiv.
- Hvis du river zucchini til pandekager eller dej, skal du presse saften og dræne.
- Zucchini har en behagelig og diskret smag, så den passer godt til andre ingredienser.
Zucchini pandekager
En af de hurtige og lette courgetteopskrifter er pandekager. De har lavt kalorieindhold og er gode til morgenmad, eftermiddagste eller aftensmad for hele familien.
Se også, hvordan du laver courgette, basilikum og kyllingpizza.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 115 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Hård ost - 50 g
- Malet sort peber - efter smag
- Mel - 2 spsk
- Æg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Dill - et par kviste
- Salt - stor knivspids eller efter smag
Tilberedning af courgettepandekager:
- Riv den vaskede courgette på et groft rivejern. Sådanne pandekager vil vise sig som skrammer. Hvis du vil have pandekager med en ensartet struktur, skal du rive zucchinien på et fint rivejern.
- Pres squashmassen og tøm væsken.
- Tilsæt æg til grøntsagsmosen og rør rundt.
- Tilsæt mel og ælt dejen.
- Riv osten på et groft rivejern og tilsæt dejen.
- Hak dillen, hak hvidløg fint og send til squashmassen.
- I slutningen af forberedelsen af dejen smages den til med salt, så kommer der mindre væske ud af courgetten.
- Opvarm vegetabilsk olie i en gryde og ske dejen ud med en spiseske.
- Steg pandekagerne på begge sider ved medium varme i 2-3 minutter, til de er gyldenbrune. Ved lav varme vil de absorbere meget olie, og ved høj varme brænder de på ydersiden og bages ikke indvendigt. For at få diætpandekager fra courgette, bages dem i en forvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter.
Zucchini stegt i dej
En enkel og appetitlig ret - courgette stegt i dej. Det er især lækkert at tilberede en ret fra unge frugter. Denne ret vil appellere til både børn og voksne.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Mel - 1 spsk.
- Creme fraiche - 6 spsk
- Æg - 2 stk.
- Salt - 1 tsk
- Dill - et par kviste
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af courgette stegt i dej:
- Til dej blandes mel, æg, creme fraiche, salt og hakkede krydderurter. Rør massen, så konsistensen er som creme fraiche.
- Vask squashen, tør den og skær den i skiver på cirka 0,5 cm tyk.
- Hæld mel i en skål, hvor courgetterne placeres, og dump dem ud, så hver cirkel er jævnt paneret.
- Overfør derefter zucchinien til den tilberedte dej og rul.
- Steg zucchini i dej i opvarmet vegetabilsk olie ved medium varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
- Overfør dem til et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
Zucchini stegt med æg
Zucchini stegt med æg er en enkel, velsmagende, sund og let ret. De kan serveres som tilbehør til kød eller fisk. Eller brug det alene og suppler det med frisk grøntsagssalat.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Pære løg - 1 stk.
- Æg - 2 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af stegt zucchini med æg:
- Skræl løgene, skær dem i tynde kvarte i ringe og læg dem i en forvarmet pande med vegetabilsk olie.
- Steg den ved middel varme, under omrøring lejlighedsvis, indtil den er gennemsigtig.
- Skær courgetterne i tern og tilsæt panden med løget.
- Steg frugterne til de er let gyldenbrune, omrør.
- Tilsæt finthakket hvidløg til stegepanden.
- Hæld æggene i en skål, krydr med salt og pisk til det er glat.
- Hæld æggeblandingen over courgette og løg og rør til æggene koagulerer.
- Drys hakket dild oven på fadet, inden du serverer den ægstegte courgette.
Courgetteruller med ost
Lækker, let og original ret, ikke svært at forberede. Desuden kan den sikkert serveres ikke kun til hverdag, men også til et festligt bord.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Forarbejdet ost - 100 g
- Hård ost - 50 g
- Hvidløg - 2 fed
- Grønne (enhver) - flere grene
- Mayonnaise - 1-2 spsk
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
Sådan laver du squashruller med ost:
- Vask courgetten og skær den på langs i strimler på 0,5 cm.
- Dæk en bageplade med bagepapir, læg "tunger" af courgette, smør dem lidt med vegetabilsk olie, salt og peber.
- Send courgetterne til en forvarmet ovn til 180 grader i 5-7 minutter for at blødgøre og krølle godt. Eventuelt kan du stege zucchinien i en gryde i vegetabilsk olie på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
- Riv den smeltede og hårde ost på et medium rivejern.
- Tilsæt hvidløg, hakkede krydderurter og mayonnaise til osten.
- Kom ostefyldet på den tilberedte courgette og rul courgetterullerne.
- Pin dem af med spyd for at sikre og servere.
Marineret rå zucchini i koreansk stil
En hurtig krydret ret - marineret rå zucchini i koreansk stil, velegnet som snack med stærk alkohol på et festligt og dagligdags bord.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Cilantro - et par kviste
- Malet koriander - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Hvidløg - 1 fed
- Varm peber - 0,5 bælge
- Sojasovs - 3 spsk
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
Tilberedning af marineret rå zucchini på koreansk:
- Vask, tør og riv squashen til koreanske gulerødder.
- Skræl løgene, vask og skær i tynde kvartringe.
- Skræl og hak hvidløg.
- Vask og hak koriander.
- Skræl den varme peber fra frøkassen og hak den fint.
- Læg alle tilberedte fødevarer i en skål.
- Kombiner sojasovs, vegetabilsk olie, malet koriander og sort peber.
- Rør saucen og krydr grøntsagerne.
- Send den rå koreansk courgette til marinering i køleskabet i 1 time.
Videoopskrifter:
Hurtige zucchini -snacks
Hurtige opskrifter på courgette
